315照妖鏡：雞爪牛肚黑作坊，劉文祥麻辣燙也塌房

大家好，我是安叔。

315“照妖夜”過去了，大家常吃的外賣和零食全上了黑榜。

減脂色拉后廚爬滿蟑螂，網(wǎng)紅麻辣燙拿鴨肉當(dāng)牛肉，網(wǎng)購(gòu)爆單的雞爪和毛肚，全是在泥地里用雙氧水泡出來的。

大家每天花錢吃進(jìn)肚子的這些東西，真的健康嗎？

3月4日烏魯木齊的監(jiān)管部門派出調(diào)查組，直接突擊檢查了當(dāng)?shù)匾患逸p食外賣店。

這家涉事門店的外面，明確掛著健康減脂的宣發(fā)招牌，但是后廚里面真實(shí)的物理環(huán)境糟糕得無法直視。

更讓現(xiàn)場(chǎng)檢查人員無法接受的是，在直接跟顧客食物接觸的加工區(qū)臺(tái)面上，居然堂而皇之地隨意放著日常用于治療胃病的奧美拉唑藥盒。

面對(duì)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格查處的監(jiān)管人員，這家店面的負(fù)責(zé)人全程表現(xiàn)得非常平靜。

這位店老板毫無波瀾地表示，臺(tái)面上的這些劣等食材，全部都是昨天賣剩下的滯留貨，并且順著問話隨口承諾，馬上就會(huì)全部扔掉。

這套熟練推卸當(dāng)前責(zé)任的話術(shù)張口就來，其實(shí)在外賣行業(yè)，主打輕食色拉品類的門店頻頻出現(xiàn)衛(wèi)生失控，早就已經(jīng)是有據(jù)可查的客觀事實(shí)了。

時(shí)間回退到2023年的時(shí)候，就有行業(yè)內(nèi)的人去外賣后廚拍過視頻，在公布的錄像畫面里面，幾位正在備餐的后廚操作人員，雙手根本就不佩戴一次性透明手套，全部直接徒手伸進(jìn)餐盤里，隨意揉搓組裝盤子里的各種生鮮食材。

另外有一些想方設(shè)法壓低經(jīng)營(yíng)成本的無良商家，面對(duì)倉(cāng)庫(kù)里表面早已經(jīng)長(zhǎng)出灰色霉斑的芒果，還有那些嚴(yán)重變質(zhì)開裂的西紅柿，根本舍不得扔。

這些東西被一律切塊，直接放進(jìn)配送給顧客的色拉紙碗里面去。

還有那一批表面明顯長(zhǎng)出大面積白毛的過期壞黃瓜，也被人原封不動(dòng)地切片，偷偷夾在了外賣出餐的三明治中間。

到了2024年，杭州一名普通女顧客在網(wǎng)上下單，剛吃完沒多久的輕食外賣之后，身體立馬出現(xiàn)了劇烈且難忍的腹痛癥狀。

隨后接到舉報(bào)的調(diào)查人員直接上門檢查，在這家涉事外賣門店的后廚地面上，一舉清點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了上百只到處亂爬的各類活體蟑螂。

當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的涉事店主面對(duì)鐵證，態(tài)度相當(dāng)蠻橫兇狠，在語(yǔ)言交涉中明確表達(dá)了拒絕處理的態(tài)度，甚至直接叫囂，任憑這位倒霉的消費(fèi)者隨便投訴。

多地多時(shí)爆發(fā)的各類突發(fā)事件證明，網(wǎng)上高顏值的素食色拉，背后的后廚亂象層出不窮。

而那些封好口直接郵寄給大家的新鮮肉類零食包，供貨源頭的手工操作日常，在狂野程度上則是直接拉滿。

在網(wǎng)上大量批發(fā)的預(yù)包裝去骨肉類食品，背后的產(chǎn)地大都是衛(wèi)生極其惡劣的鄉(xiāng)下黑作坊。

暗訪人員走進(jìn)這種粗加工生產(chǎn)線的最前沿，目光所及之處的地面上，一片狼藉。

裝滿半成品的生肉原料大桶，和幾臺(tái)生了銹的破舊加工機(jī)器，沒有任何阻擋物，就直接隨意混合擺放在同一片空地上。

等到后續(xù)工人們開始處理散裝雞爪的剔骨分離工作時(shí)，整個(gè)操作就更直接，他們不找干凈桌子，而是全都蹲坐在滿是橫流臟水的磚頭地面上。

大批原本應(yīng)該在無菌包裝袋里的新鮮骨肉食材，直接跟工廠的水泥地面發(fā)生著無縫的大面積直接接觸。

整個(gè)深加工的車間里面，每天的施工作業(yè)場(chǎng)面都非常生猛雜亂，為了掩蓋骯臟的肉類，商家想出來的辦法居然是拿雙氧水洗一遍，讓雞爪變白。

袋裝水產(chǎn)零食的生產(chǎn)鏈條屬于重災(zāi)區(qū)，那換成親自去外面現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的熱火餐館吃堂食，實(shí)際情況同樣也有大量上不了臺(tái)面的私下勾當(dāng)。

面對(duì)這么猛烈的擴(kuò)張，相關(guān)檢查人員也沒有干看著，直接開展了突擊走訪，結(jié)果門簾子一掀，整個(gè)實(shí)體門店后廚的惡劣物理環(huán)境，全部暴露在檢查機(jī)器的鏡頭底下。

這個(gè)后廚的采光條件極度昏沉暗淡，很多長(zhǎng)年累月積攢的衛(wèi)生死角，肉眼很難直接看清楚。

案板后面的架子上，洗菜的鐵塑料盆，剛切過生肉的厚菜刀，還有各種顏色標(biāo)簽的調(diào)料鐵罐頭，根本沒分類，全是橫七豎八隨意擠在一塊。

門店外面的打印菜單上，明碼標(biāo)價(jià)宣稱自己賣的是純正牛羊肉塊，而在后廚的實(shí)際調(diào)查中確認(rèn)，這些肉品全部是用劣質(zhì)鴨肉片偽裝的。

這種典型的貨不對(duì)板操作被抓個(gè)正著，面對(duì)檢查現(xiàn)場(chǎng)鐵打的事實(shí)證據(jù)，這家后廚的工作人員，非但沒有感到緊張，嘴上依然死不承認(rèn)錯(cuò)誤。

這位被問詢的普通員工理直氣壯地撇清了所有責(zé)任，甚至兩手一攤，說這個(gè)價(jià)錢還想要什么牛羊肉？

而上一年度爆雷非常徹底的楊明黃燜雞餐飲涉事門店，他們搞線下的花樣干脆更加直接。

每天高峰營(yíng)業(yè)的時(shí)間段一過，很多餐桌上都會(huì)留下客人來不及吃完的大量剩菜，這些剩菜被店家收走，往盆里一倒，稍微處理，就直接上給下一桌客人。

線下不安全，外賣環(huán)境堪憂，網(wǎng)上買的雞爪是雙氧水漂白，這些事就夠讓消費(fèi)者心碎了，誰(shuí)能想到，就連工廠里的加工食品也吃得不放心。

早些年，有個(gè)全網(wǎng)靠著刻意模仿某個(gè)大明星起步的小城年輕網(wǎng)紅，積累了第一波粉絲后，順勢(shì)轉(zhuǎn)身扎進(jìn)了帶貨主播的紅海圈子。

這名主播在專屬的帶貨大廳里連聲推銷展示背后團(tuán)隊(duì)找來的多種水產(chǎn)加工零食，粉絲極度狂熱，毫不猶豫瘋狂下單囤貨。

僅這一個(gè)單品類的交易記錄，歷史銷量結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地達(dá)到了恐怖的三千多萬(wàn)份成交額。

有著這么龐大出借單基礎(chǔ)的商品，不可避免地招來了專業(yè)記者的下場(chǎng)暗訪。

記者沿著追溯線路找到生產(chǎn)這些毛肚，各類短身魷魚以及粗鴨腸的源頭水產(chǎn)廠房，一腳踏入車間大門，面前呈現(xiàn)的現(xiàn)場(chǎng)布置可以說是慘不忍睹。

整個(gè)工廠大面積凹凸不平的水泥地表上，到處都零星散落著一坨又一坨的深褐色濕潤(rùn)肉品。

這些沒有精包裝的原始物料成群成堆四散放著，散落在臟亂的水泥地上，后面出現(xiàn)的雪白顏色同樣也是漂出來的。

靠著強(qiáng)制蛻皮工藝流入市面的肉貨吃進(jìn)嘴里，漏洞也是越補(bǔ)越大，之前就有不少打假博主揭露過，但因?yàn)槁暳刻。恢睕]引起什么波瀾。

一直到今年315，這事才被順勢(shì)又拔了出來，有好事的網(wǎng)友算過，按照現(xiàn)在的銷售量，如果真打官司賠償，這網(wǎng)紅可能下輩子都還不完錢。

看完這些曝光的真相，確實(shí)讓人倒胃口。

不管是宣稱健康的輕食色拉，排隊(duì)現(xiàn)做的麻辣燙熱餐，還是網(wǎng)購(gòu)銷售上千萬(wàn)單的肉類零食，背后的加工場(chǎng)地全都是極其違規(guī)臟亂的操作。

大家以后買吃的真得多加小心，千萬(wàn)別光看包裝好看和網(wǎng)上的名氣，花錢買這些臟東西，吃壞了身體可就太虧了。