【新時代新征程新偉業·高質量發展調研行】 “萬噸級”冷涼蔬菜——走向世界的“青字號”

平安區標準化育苗棚。

海東市樂都區壽樂鎮引勝溝綠色產業園。樂都區委宣傳部供圖　　青海新聞網·江源新聞客戶端訊 2025年，青海省冷涼蔬菜產業交出一份亮眼成績單：海東市高原冷涼蔬菜出口達1.4萬噸；青海馬鈴薯、樂都彩椒、紫皮大蒜擺上了哈薩克斯坦人的餐桌，樂都大白菜首次登陸越南，互助土族自治縣羅馬生菜采摘后40多個小時可直抵香港商超……

從昔日“藏在深閨人未識”，到如今“冷涼蔬菜香飄海外”，這一逆襲背后，藏著青海省貫徹落實習近平總書記關于打造綠色有機農畜產品輸出地重大要求的生動實踐，青海正在“冷”與“熱”的蝶變中，完成一場從“短板”到“長板”的躍升。

立體式蔬菜培植區。牛玉嬌 攝　　 解碼“冷稟賦”

　　——從自然短板到稀缺資源

在青海的敘事里，“高”與“冷”曾是無奈的定語。

海東市互助土族自治縣臺子鄉下臺二村擁有悠久的蔬菜種植歷史，但是“一沒技術，二怕銷路”，政府為村里修建的拱棚很久都沒利用起來。

后來，政府引導企業、合作社面向廣東、深圳、上海、香港等地區尋找定向訂單，從此，下臺二村乃至整個互助縣的“供港澳”蔬菜事業開始蒸蒸日上。

當我們將視野從省內投向更廣闊的地方，青海的“冷”成了稀缺資源。

每年夏季，當東部城市被熱浪籠罩，蔬菜生產進入“伏缺期”，青海東部農業區卻迎來蔬菜生長旺季。這里年平均氣溫僅3.4攝氏度，晝夜溫差超10攝氏度，強烈的紫外線與潔凈的空氣，構成了病蟲害難以逾越的天然屏障。這種“人無我有”的時間差，讓青海高原冷涼蔬菜成為填補市場空白的“及時雨”。

來自河南省的種植戶付志鵬，在全國范圍內搜羅“種菜最佳區域”，最終選擇留在青海，如今已在海東種菜6年多。他說：“青海的氣候條件、生態環境造就了獨一無二的蔬菜品質。”

青海被譽為全球四大無公害、超凈區之一，依托青藏高原過渡地帶冷涼氣候、純凈水土的天然稟賦，海東市已建成冷涼蔬菜萬畝基地1個、千畝基地4個、百畝基地57個，種植總面積達2.16萬余公頃，年產量近82.88萬噸。這片土地孕育的284種高原冷涼蔬菜，以“鮮、活、快”的品質，助力蔬菜出口實現從無到有，從有到優的跨越。

菜農不遠千里奔赴青海，海外客戶下單高原臻品，他們追逐的不僅僅是“錯季”，更是沉淀在純凈水土中長出的“高營養”和“安全味”。

圍繞綠色有機農畜產品輸出地建設，青海省上下共謀一件事，共下一盤棋，以“提質 穩量 補鏈 擴輸”為路徑，轉變農牧業發展方式，統籌推動政策、資金、人才等要素支持，推動綠色有機農畜產品輸出地建設走深走實。

“十四五”以來，青海省累計輸出綠色有機農畜產品386.84萬噸。累計認證綠色食品、有機農產品、地理標志農產品1337個，認證有機監測草原面積達3000萬公頃。創建了全國綠色食品原料標準化生產基地和全國有機農產品基地23個。農產品質量安全例行監測合格率達99.6%，高于全國平均水平1.6個百分點。

冷涼蔬菜、牦牛肉、藏羊、冷水魚、柴達木枸杞、藜麥、青稞等一批“青字號”農畜產品走向全球，獲得海內外認可。

樂都大櫻桃。 紫色羽衣甘藍。 　　鍛造“熱產業”

　　——從靠天吃飯到科技賦能

冷涼氣候、純凈水土、潔凈空氣是青海打造綠色有機農畜產品輸出地的根基，利用好這些先天優勢，提升“青字號”農畜產品金字招牌的核心競爭力，還需走產業現代化之路。

海東市樂都區冷涼蔬菜年產值連續三年穩步增長，增長背后，是高原綠色蔬菜育苗中心“工廠化+訂單式”育苗體系的基礎支撐，北斗導航無人駕駛系統節省人工80%的提質增效，以及物聯網水肥調控技術提升產量20%以上的堅實底氣。

科技的廣泛應用正在重塑高原農業的底層邏輯。

“十四五”以來，青海省通過精準實施項目，強化科技供給，資助經費超4.5億元，圍繞現代種業、農業高效生產、農畜產品精深加工實施科技計劃項目337項。

此外，還在全省選派科技特派員1000名，布局建立工作站110個，累計認定科技小院13家，支持省科技特派員專項項目150余項，農業科技進步貢獻率由58%提高到61%。

針對高海拔地區蔬菜產量不穩、茬口銜接難等問題，通過設施升級和品種改良，青海蔬菜從一年一茬變為一年多茬，露地蔬菜可做到一年三茬，設施蔬菜甚至可以實現全年生產。

海東市平安區育苗大戶王生輝依靠政府修建的標準化溫棚，從“土坷垃”（青海方言，意為土塊）育苗走向基質育苗，不僅大大提高成活率，還獲得育苗補貼和技術指導，年產育苗量達1000萬株以上。

互助縣臺子鄉66余公頃有機蔬菜基地，全程采用物理防蟲、有機肥替代化肥的綠色種植技術，配套全流程質量追溯體系。紅甜菜、西蘭花等5種蔬菜通過有機認證，去年運往澳門，填補了互助縣對澳蔬菜出口的空白。

去年，青海省市場監管局與香港標準及檢定中心（STC）聯合建設的“香港STC青海實驗室”正式揭牌成立，創新推出青海檢測、香港發證的新模式，為青海特色產品走向國際市場提供了更具競爭力的技術支撐。

如今，冰鮮藏羊肉進入澳門市場，樂都彩椒賣到俄羅斯，青海馬鈴薯首次出口中亞，干羊肚菌、黑青稞餅等7種產品實現了第一次出口，凍鱒魚、冬蟲夏草的出口量位居全國第一，凈土青海的高原臻品，正迎來厚積薄發的春天。

　構建“大格局”

　　——從賣產品到賣品牌

在十四屆全國人大四次會議青海代表團開放團組會議上，青海省委副書記、省長羅東川回答記者提問時說：“青藏高原的海拔，標注的是品質的高度；三江源頭的純凈，定義的是品牌的亮度?！?/p>

好產品需好品牌，農業強，品牌必須強。

在哈薩克斯坦第三大城市奇姆肯特最大蔬菜批發市場上，一個特殊的“倉庫”大幅縮短了青海蔬菜跨境物流時效——這是青海建立的首個農產品海外倉，標志著青海綠色有機農畜產品輸出地建設邁出關鍵一步。

當哈薩克斯坦市民吃上顆顆飽滿、顏色鮮亮、肉質細嫩的樂都彩椒，標志著一條跨越山海的蔬菜產業國際供應鏈條已然成型，“青字號”不再只是一個標簽，而是高端品質的代名詞。

“十四五”期間，青海以打造綠色有機農畜產品輸出地為目標，按照建體系、抓培育、強宣傳、拓市場、增溢價、促增收的品牌建設思路，堅持走生態優先，品牌賦能的農牧業高質量發展之路。構建起以“凈土青?！じ咴槠贰比∞r牧業區域公用品牌形象為引領，8個市州特色公用區域品牌形象為基礎，各縣市區農產品區域公用品牌、企業品牌和產品品牌相互支撐、協同發展的農業品牌體系。

格爾木杞盛科技發展有限公司在海西蒙古族藏族自治州格爾木市擁有93余公頃枸杞種植基地，有賴于當地純凈的土壤環境，晝夜溫差大等稟賦，公司從2019年開始出口綠色有機枸杞至歐亞國家。

公司副總經理梁培剛說：“產品附‘柴達木枸杞’的地理標志，不僅代表產品全鏈條全周期的質量監管，也代表枸杞實現了品牌溢價?！?/p>

近年來，柴達木枸杞作為青海省“十大”特色產業之一，兼具生態、健康、富民多重價值，品牌價值達196.75億元，入選中歐地理標志互認產品名單，柴達木枸杞出口量占全省90%以上，已成為海西州打造綠色有機農畜產品輸出地的核心支柱。

當一顆顆紅彤彤的枸杞鮮果走向全國，走出國門，面向海外，青海的農畜產品知名度和市場競爭力也在持續提升。

近年來，西寧海關針對青海農畜產品“酒香也怕巷子深”的物流瓶頸，幫扶西寧市、海東市、海南藏族自治州等地區蔬菜種植基地獲得海關出口備案資質，出口基地由點狀分布連片成勢，備案注冊時間大幅壓縮，同時設立查檢綠色通道，提高通關效率，為“青字號”特色農畜產品開拓國際市場按下“加速鍵”。

此外，西寧海關還提供“7×24小時”通關服務，設立鮮活農產品查檢快速通道，拓展“腹艙帶貨”模式，實現冷水魚等特色農食產品24小時鮮達越南等東南亞市場，一條從田間到海外的高效通道就此打通。

同時，高原臻品通過線下線上相結合，宣推與促銷相結合，省內和省外相結合，國內和境外相結合，農業與文化、旅游、體育、商業相結合的模式，有效拓寬了銷售渠道，實現品牌曝光和產品銷售雙豐收。

通過這些交流交融，海東樂通進出口貿易有限公司總經理胡海燕結交了許多外國朋友，她說：“看到哈薩克斯坦的市民喜愛家鄉的蔬菜，打心眼里高興，政策兜底、服務保障、品牌賦能，我們種菜的底氣越來越足！”

【手記】冷涼蔬菜里的“熱”思考

走進海東市樂都區的蔬菜種植基地，棚外陣陣涼風拂過面頰，棚內卻是股股暖氣夾雜著蔬菜的清香撲面而來。這幾日，海東的大櫻桃、藍莓火爆上市，點燃了人們體驗采摘的激情。

青海這片土地，曾因“高”與“冷”而嘆息，可今天再談“冷”，人們的語氣變了：“晝夜溫差大，種出的櫻桃甜！”“氣候合適，藍莓一種就成了！”

海東市是青海省的蔬菜出口大市，與2023年全年出口521噸、銷至2個國家和地區相比，2025年在出口規模、市場輻射和產品品類上均實現了量級躍升。

這個躍升包括五大跨越——出口平臺實現“從無到有”的跨越；出口市場從2023年2個國家擴展至2025年的9個，實現輻射范圍跨越；出口規模從2023年521噸激增至2025年1.4萬余噸，實現數量上的跨越；出口品種從2023年的8個拓展至41個，實現品種上的跨越；出口產值從2022年的100萬元上升到2025年8000余萬元，實現產值量級上的跨越！

“冷”，從短板變成了長板，從劣勢變成了稀缺資源，這背后不僅是天賜，更是人為。

時間回溯到2021年，習近平總書記為青海擘畫了打造綠色有機農畜產品輸出地的宏偉藍圖。這不是一句簡單的口號，而是一場深刻的革命。

中央有部署，青海見行動。省委省政府將其上升為全省戰略，出臺規劃，明確“提質、穩量、補鏈、擴輸”的路徑，一場圍繞“冷資源”做“熱文章”的戰役就此打響。

“十四五”以來，青海省真金白銀投入農牧業科技項目。高原綠色蔬菜育苗基地建成投用，一排排標準化溫室大棚櫛次鱗比，北斗導航無人駕駛系統、物聯網水肥一體化技術從實驗室走進大棚，為農業發展提質增效。

通過搭建現代化農牧業生產體系、生態綠色循環發展體系、農畜產品質量安全體系、農牧業市場化營銷體系等，“青字號”產品實現從種養、加工、運輸、倉儲、銷售等生產前后端各環節配套化、科學化、規范化，還實現生態保護與農牧民增收雙贏效益。

當優質資源轉化為品牌產品，不僅提升了農畜產品品牌影響力、知名度及品牌價值，還讓農牧民的腰包鼓了起來。這些獨一無二的綠色有機農畜產品，正是青海叩開國內外市場的“金鑰匙”。

站在大棚里，看著滿棚蒼翠的蔬菜，我感受到一種力量在涌動。

這是政策的力量，是科技的力量，更是人的力量——從省委書記向世界推介“凈土青?！じ咴槠贰?，到基層干部挨家挨戶推廣新技術；從海關關員深夜加班查驗貨物，到創業者胡海燕和哈薩克斯坦菜商從商談變為朋友……每一個人都在為這場“冷”與“熱”的蝶變貢獻力量。

青海用實踐證明：資源稟賦從不是宿命，只要政策精準發力、上下同欲，短板就能變長板，劣勢就能變優勢，“冷資源”一定能烹出“熱產業”。

（來源：青海日報）