冷鮮肉被質疑是“凍肉”，山姆回應：系統失誤

山姆冷鮮豬肉被曝溯源碼顯示屠宰日期為數月前，一時間陷入將冷凍肉當冷鮮肉售賣的爭議。

近日有消費者爆料，山姆會員商店在售冷鮮豬肉溯源碼顯示屠宰日期為數月前，質疑商家將冷凍肉解凍后冒充冷鮮肉銷售，該事件迅速引發輿論關注。

3月22日，山姆發布正式聲明回應此事，稱網傳信息不實，日期異常系系統同步失誤所致。目前深圳市市場監督管理局已介入現場核查，調查結論尚未公布。

據悉，3月18日，深圳消費者姜女士在山姆前海店購買了一款“冷鮮黑豬瘦肉”，回家后掃描包裝上的二維碼，發現頁面顯示該商品的活豬接收日期與屠宰日期均為2025年11月9日，距購買當日已超過4個月。這一發現讓姜女士對商品的新鮮度產生了質疑，懷疑山姆存在將冷凍肉解凍后當作冷鮮肉售賣的行為。

發現問題后，姜女士第一時間聯系該門店工作人員，對方起初表示可辦理退貨，并以“冷鮮肉有120天保質期”為由進行解釋。在姜女士進一步追問下，工作人員又改口稱日期異常是“溯源碼沒有更新”。

更讓姜女士不解的是，3月19日，她再次掃描該商品二維碼時，頁面中的“食品追溯信息”已消失，這也加劇了她的質疑。

3月19日，姜女士在社交平臺發布相關爆料后，事件迅速發酵，相關話題很快登上熱搜，不少消費者表示將關注后續進展，也有網友提出類似的購物疑問，擔憂自身權益受損。

據了解，冷鮮肉需在屠宰后24小時內將中心溫度降至0—4℃，全程冷鏈保存，保質期通常僅數日；而冷凍肉通常在-18℃及以下深度冷凍，保質期可達一年乃至更長，兩者在保存條件、保質期及價格上存在明顯差異，且行業明確禁止將冷凍肉解凍后冒充冷鮮肉銷售。

隨著事件不斷發酵，3月21日，山姆方面首次作出回應，相關負責人表示已關注到網絡討論，并第一時間展開全面核查，明確否認網傳“凍化鮮”“數月前屠宰”等說法，稱相關信息均為不實信息。

同時，深圳市市場監督管理局回應此事，稱已安排執法人員前往涉事門店現場核查，有結果將及時通報。

左宇/攝

3月22日，山姆發布《關于山姆黑豬肉商品的情況說明》，進一步細化回應內容。聲明中明確，涉事門店在售的相關黑豬肉商品均為新鮮合規的冷鮮肉，每一批次都具備齊全有效的檢疫合格證明，不存在網絡報道中的“凍化鮮”“數月前屠宰”等相關情況，上述相關文件及證明可查。

對于消費者關注的溯源碼日期異常問題，山姆解釋稱，主要是系統信息同步與校驗環節出現失誤所致。目前已與合作方啟動系統對接優化工作，優化期間部分商品的溯源二維碼可能會暫時無法查詢，對此表示歉意。

此次冷鮮肉質疑事件，也將山姆推行多年的會員制度推向輿論焦點。

作為沃爾瑪旗下的高端會員制商店，山姆自進入中國市場以來，便以“會員精選”為核心標簽，吸引了大批中產消費者，這部分群體支付年費的核心訴求，正是希望獲得比普通超市更有保障的商品品質與更省心的購物體驗。生鮮產品的新鮮度與安全性也是會員權益中備受關注的核心內容之一。

然而，近年來山姆會員制度的口碑正面臨考驗。

除此次冷鮮肉溯源爭議外，此前已多次出現品控相關投訴，2025年9月，其兩款兒童相關產品存在明確質量問題被監管部門處罰；次月，又接連爆出售賣的肋排發臭、棗泥核桃蛋糕吃出疑似“假牙”的異物等食品安全問題。

孫婉秋/攝

近期市場還發現，量販零食店好想來的部分門店出現了山姆的零食，其中包括小青檸飲料、牛肉餡酥脆餅干、海鹽蘇打餅干等山姆的爆款單品，定價較山姆存在少量溢價。這一場景被消費者形容為“好比在蜜雪冰城里買到了星巴克”。

原本需要支付數百元年費才能享受的“專屬權益”，如今在平價零食店就能輕松買到。再加上選品同質化、大眾國產零食進入山姆等現象，讓不少會員對年費的“性價比”產生質疑。