【關注】七大酒業協會會長齊聚成都，e家人打酒鋪揭幕新中式酒飲賽道風向標

2026年3月22日，第114屆全國糖酒會開幕前夕，成都迎來了一場聚焦酒業未來的高規格活動。中國酒業協會、宜賓酒業協會、河南酒業協會、昆明酒業協會、湖北酒類流通協會、深圳酒業協會等七大酒業協會會長、秘書長，以及江南大學、源坤教育、中糧長城創新事業部、抖音酒業事業部、川商投、錦江首發經濟等機構代表齊聚e家人打酒鋪成都旗艦店，共同見證這一新中式酒飲代表品牌的首家旗艦店正式開業。

這場匯聚行業核心力量的集中到訪，不僅將“打酒鋪”這一新興業態推至聚光燈下，也揭示了當前酒業在結構性調整期中的一條清晰突圍路徑。

活動當天，e家人打酒鋪全國首家旗艦店舉行了開業典禮，并同期舉辦“新中式酒飲圓桌會”，由知酒傳媒創始人向寧主持。

成都酒業協會創始會長、e家人戰略構架師王墻以“大勢、大市、大世”三詞概括e家人的戰略邏輯。他指出，中國酒業正步入生態重構的關鍵階段，新酒飲與新場景的崛起不可逆轉。行業需要構建新的產品形態、重塑消費場景、回應代際更替，并消化過去幾十年積累的存量資產。在他看來，“打酒鋪”正是能夠承載上述變革、撬動萬億酒業版圖重構的“最大公約數”。

與會協會負責人及行業專家對此高度認同。中國酒業協會名譽理事長王延才表示，當前酒行業正處于轉型期，以e家人為代表的新業態，為行業提供了富有活力的探索方向。江南大學原副校長徐巖教授則強調，打酒鋪作為面向新消費人群的業態，要實現長期健康發展，需盡快建立行業標準、強化規范意識。源坤教育創始人鐘杰指出，當前已進入用戶主權時代，e家人基于品質、風土與風味的表達，是與年輕消費群體建立深度鏈接的重要嘗試。

河南酒業協會秘書長趙書民、湖北酒類流通協會會長顧虎、深圳酒業協會秘書長胡廣、昆明酒業協會會長方志強、宜賓市酒業協會秘書長蘭國賓等也相繼發言，表達了對e家人模式的關注與期待，并希望未來在區域市場拓展、消費需求對接等方面展開深度合作。

作為酒類流通領域中長期存在的“隱形賽道”，散酒業態近年來呈現爆發式增長。據中國酒業協會數據，2024年國內散酒市場規模已突破800億元，2025年超過1200億元，預計2028年將達到3000億元，年復合增長率維持在15%至35%之間。

伴隨消費升級與行業洗牌，散酒市場正經歷從“低價便捷”到“品質體驗”的深刻躍遷。早期散酒鋪主要聚焦中老年男性居家自飲場景，以“大廠出品、品質穩定”為核心賣點。而當下以e家人為代表的新型打酒鋪，則呈現出多酒種供應、輕量化運營、靈活布局、可快速復制的特征，逐步演變為貼近消費者、強調品質、注重社交與情感共鳴的“酒飲生活場”。

2022年白酒新國標的實施，進一步加速了這一進程。行業清退了超過30%的酒精勾兌散酒，“純糧固態發酵”成為主流，為新中式酒飲的規范化發展奠定了政策與市場基礎。與此同時，Z世代與新中產群體逐步成為消費主力，其對“質優價廉、體驗多元”的偏好，倒逼傳統散酒模式加速迭代。

開業當天，恒輝金融、子竹資本、中國工商銀行、廣發銀行、宜賓市商業銀行等多家金融機構高層亦現身活動現場。恒輝金融負責人湯迪表示，e家人之所以在眾多打酒鋪品牌中脫穎而出，一方面源于其鮮明的“家國”文化表達——旗艦店以“屋檐”為設計符號，傳遞“走進e家人，就是一家人”的品牌理念，店內56款酒品涵蓋白酒、啤酒、米酒、果酒、洋酒、葡萄酒等品類，并以“傳奇甄選中國原產地好酒”為選品邏輯，寓意致敬中國56個民族。

另一方面，資本方看中的是e家人構建的“供應鏈優勢+模塊化終端+數字化驅動”的系統能力。該模式被視為品牌構建核心競爭力與規模化擴張的基礎，也為散酒市場從“隱形賽道”邁向萬億級藍海提供了可持續動力。

“萬家燈火”計劃：長期主義下的全國布局

在戰略規劃上，e家人提出“萬家燈火計劃”，計劃從本屆春糖啟動全國招商，五年內實現第一階段規模化增長。該目標依托于品牌在供應鏈、產品創新、渠道結構及招商模式上的系統布局：

• 品牌端：以“新中式酒飲創領者”為定位，持續打破品類邊界，實現新酒飲與傳統酒種的互補融合；

• 產品端：覆蓋全國核心產區直供的傳統酒種，同時推出基于品質與風味創新的現調產品及個性化定制方案；

• 渠道端：采用“酒廠直供+終端門店”的短鏈路模式，壓縮流通成本，提升終端盈利能力；

• 招商端：推出多種店型及一對一定制服務包，降低投資門檻與運營難度。

值得關注的是，在近期揭曉的福布斯中國大消費年度評選與沙利文中國大消費年度評選中，e家人打酒鋪分別榮獲“2026大消費年度價值品牌”與“2026大消費年度卓越連鎖品牌”兩項殊榮。

自2025年11月首家社區店落地以來，e家人已在廣東珠海、成都餐飲系統等多個區域完成多點布局。此次成都旗艦店的開業，被視為其在“協會+投資+供應鏈+傳媒”聯合賦能下，邁向全國市場的重要節點。

今年春糖期間，多個打酒鋪品牌集中亮相，折射出酒業終端形態正在經歷的深刻變革。這一新興業態的興起，不僅是渠道層面的創新，更意味著酒業正以更年輕化、高性價比、強體驗感的方式重構與消費者的關系。

在行業普遍尋求穿越周期、打破增長瓶頸的當下，e家人打酒鋪的探索，或許正為新中式酒飲提供一條可復制的進化路徑，也為中國酒業的下一程發展，寫下了一個值得持續關注的注腳。

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