黑龍江省發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營提醒告誡書

人民網(wǎng)哈爾濱3月25日電 (記者張齊)為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障公眾飲食安全，3月25日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營提醒告誡書，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)商戶提出明確要求。

告誡書明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者要嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”。平臺(tái)應(yīng)建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，健全培訓(xùn)考核機(jī)制。嚴(yán)格入網(wǎng)審查，對入網(wǎng)商戶進(jìn)行實(shí)名登記并落實(shí)實(shí)地核查，嚴(yán)禁無證、套證、假址的“幽靈外賣”上線經(jīng)營。規(guī)范信息公示，要求網(wǎng)店名稱與實(shí)體經(jīng)營門面招牌名稱一致，對不提供堂食服務(wù)的商戶標(biāo)注“無堂食”標(biāo)識(shí)，并展示“有/無明廚亮灶”標(biāo)識(shí)。平臺(tái)還需結(jié)合實(shí)際制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，定期對入網(wǎng)商戶進(jìn)行實(shí)地抽查，對無堂食、未實(shí)施“明廚亮灶”的商家加大抽查比例。發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，應(yīng)及時(shí)制止并向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告。

對于入網(wǎng)商戶，告誡書要求嚴(yán)守食品安全“底線關(guān)”。商戶須具有實(shí)體經(jīng)營門店，依法取得相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)，實(shí)際經(jīng)營地址與證書載明場所一致。網(wǎng)店名稱應(yīng)與實(shí)體門面招牌一致，不提供堂食服務(wù)的應(yīng)設(shè)置“無堂食”標(biāo)識(shí)。鼓勵(lì)有條件商戶通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公開加工過程，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。在加工過程中，不得采購不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，不得使用腐敗變質(zhì)等不合格原料，不得在操作區(qū)外加工食品或委托他人代加工。配送環(huán)節(jié)應(yīng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食品容器，采取“食安封簽”等措施防止配送污染。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的訂單信息保存時(shí)間自交易完成之日起不少于三年。

告誡書要求，各網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者對照相關(guān)法律法規(guī)開展自查自糾，全面整改問題，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。市場監(jiān)管部門將加大執(zhí)法檢查力度，對違法違規(guī)經(jīng)營行為依法從嚴(yán)查處并公開曝光。社會(huì)各界如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)線索，可撥打12315投訴舉報(bào)。