四川
3月24日，四川省南充市閬中市市場監管局組織召開食品生產企業培訓暨肉制品企業約談會，轄區所有食品生產企業負責人參加會議。
專題培訓聚焦食品生產全鏈條管控，結合典型案例，解讀了《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2025）等法律法規及標準，重點講解廠區環境、廠房車間、生產過程、衛生管理等核心要求。通過案例剖析、現場答疑提升參會人員風險防控能力，并建立考核機制確保培訓實效。
會上，對肉制品企業進行了集中約談，結合肉制品生產特點、生產關鍵環節控制、及“日管控、周排查、月調度”等方面存在的問題，要求企業切實履行食品安全主體責任，從原料購進、生產過程、出廠檢驗、人員管理等方面嚴格把關，杜絕假劣肉制品生產銷售。（宋君）
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