“中國(guó)綠茶集散地”茶經(jīng)濟(jì)觀察③｜一片葉子的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”

午后，浙江松陽(yáng)縣四都鄉(xiāng)平田村的茶染工坊里，陽(yáng)光透過(guò)木窗灑在案臺(tái)上。游客王磊靜正用浸過(guò)茶湯的絲巾在布面上輕輕按壓，茶枝茶沫中提取的天然色素慢慢暈開(kāi)，呈現(xiàn)出松陽(yáng)茶山特有的青綠與赭褐。

“這是用茶園‘邊角料’染的？”她有些驚訝。工坊工作人員笑著點(diǎn)頭——茶枝、茶渣，這些制茶過(guò)程中的副產(chǎn)品，在這里變成了天然的染料。

她手中的絲巾，最終染出的顏色，是松陽(yáng)茶山的顏色。工坊的竹竿上，還晾著幾條剛?cè)竞玫慕z巾，在微風(fēng)中輕輕晃動(dòng)。

茶園面積15.32萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.08萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破150億元——這片葉子已經(jīng)足夠大。但如何讓它“美”起來(lái)？答案，藏在多個(gè)地方：藝術(shù)鄉(xiāng)建、建筑美學(xué)……

平田村的茶染工坊，讓茶葉的“邊角料”變成了藝術(shù)品。而要讓這片葉子真正“美”起來(lái)，首先得讓它的根扎得更深。

葉村鄉(xiāng)海拔600多米的山坡上，一場(chǎng)關(guān)于茶葉價(jià)值的重塑正在發(fā)生。20世紀(jì)60年代，山民開(kāi)山種下了原種茶。如今隨著村民外出，這些老茶園逐漸陷入“野放”狀態(tài)。2016年，“茶二代”陸俊敏開(kāi)始回鄉(xiāng)尋茶，走遍100多個(gè)高山古村，用三年時(shí)間找到了上千畝原種野放茶園。

拜父為師，投入上百萬(wàn)元研制新品，山香、山蘭、山紅、云岫、云嵐陸續(xù)推出，茶禮《南山云起》《山水清音》雙雙獲得2024中國(guó)非遺博覽會(huì)金獎(jiǎng)。陸俊敏剛開(kāi)始尋茶時(shí)，村里人并不理解：“這茶荒了幾十年，還能喝？”頭三年，一分錢沒(méi)賺，不少人勸他放棄，他說(shuō)好茶自然會(huì)有人認(rèn)可。

如今，陸俊敏的探索已帶動(dòng)全鄉(xiāng)百余戶茶農(nóng)重拾傳統(tǒng)制茶技藝。與浙江大學(xué)茶學(xué)系合作，茶果兩用產(chǎn)品、茶藥飲品等多元形態(tài)不斷開(kāi)發(fā)。在葉村鄉(xiāng)斗米岙，電商直播“共富工坊”創(chuàng)新推出“跑山”直播模式，2025年大眾茶銷量同比上漲30%。陸和茶書(shū)院的公益性文字學(xué)課程，以及南岱村問(wèn)山寫(xiě)生基地的茶文化主題攝影展，讓這片高山茶園成為藝術(shù)寫(xiě)生課堂。

正是有了像這樣的產(chǎn)業(yè)根基，松陽(yáng)的茶文化才得以枝繁葉茂。

平田村，這個(gè)曾經(jīng)寂靜的古村落，如今正在經(jīng)歷一場(chǎng)“藝術(shù)鄉(xiāng)建”的蛻變。文化特派員、麗水學(xué)院書(shū)法副教授王澤玖駐村以來(lái)，為平田村辦起了書(shū)法展、書(shū)畫(huà)筆會(huì)等活動(dòng)，還與本地青年結(jié)成導(dǎo)師帶徒關(guān)系，培養(yǎng)本地書(shū)法人才。書(shū)法、花藝、陶藝等領(lǐng)域的藝術(shù)家陸續(xù)入駐，他們以茶為媒，創(chuàng)作茶器、茶畫(huà)、茶席花藝，形成獨(dú)具特色的藝術(shù)家工作室集群。

去年9月，“寫(xiě)字吃茶去——平田三人行書(shū)法小品展”在平田書(shū)法村開(kāi)展，三位書(shū)法家的60件書(shū)法精品，以青山為景、茶香為韻，將書(shū)法元素融入茶主題文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。在“意象茶染 布里生花”茶染文化藝術(shù)節(jié)、“筆墨平田”書(shū)法展等活動(dòng)中，茶香與墨香在此交融。

從平田村下山，走進(jìn)松陽(yáng)老城。這里，另一場(chǎng)關(guān)于茶的“活化”正在發(fā)生。

松陽(yáng)老城里，非遺店鋪在古街上次第鋪開(kāi)。截至目前，松陽(yáng)已建成2家省級(jí)非遺工坊、5家市級(jí)非遺工坊、19家縣級(jí)非遺工坊。位于新興鎮(zhèn)下源口村的“松陽(yáng)香茶”非遺工坊，集制作、研發(fā)、銷售、培訓(xùn)于一體，各類專業(yè)化的茶葉加工設(shè)備向加工戶開(kāi)放。通過(guò)“基地+合作社+農(nóng)戶”方式，工坊已舉辦培訓(xùn)20余場(chǎng)、培訓(xùn)學(xué)員900余人次、新增技能人才110余人、帶動(dòng)800余人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。

2025年，松陽(yáng)舉辦“煥新茶生活”非遺聯(lián)創(chuàng)活動(dòng)，涌現(xiàn)出一批以茶為元素的創(chuàng)新產(chǎn)品：用松陽(yáng)銀猴綠茶調(diào)制的特色茶咖、用茶枝茶渣制成的環(huán)保茶染禮盒、融入端午茶草本風(fēng)味的掛耳咖啡等，讓傳統(tǒng)茶文化有了年輕化的表達(dá)。

從平田村的茶染工坊，到松陽(yáng)老城的非遺店鋪，松陽(yáng)人用雙手讓這片葉子有了更多形態(tài)。而另一種與茶共生千年的聲音，正在山間回蕩。

大木山茶園景區(qū)內(nèi)，松陽(yáng)高腔曾在此實(shí)景演出。2023年茶商大會(huì)上，高腔創(chuàng)新作品《拜刀記》精彩上演，全票入選杭州亞運(yùn)會(huì)暖場(chǎng)節(jié)目。2024年，松陽(yáng)高腔與松陽(yáng)香茶一同亮相北京中華世紀(jì)壇非遺特展。

而松陽(yáng)高腔最詩(shī)意的舞臺(tái)，藏在橫坑村的竹林里。設(shè)計(jì)師將四周的毛竹圍合出類似穹頂?shù)臓顟B(tài)，構(gòu)建出深受游客歡迎的“竹林劇場(chǎng)”。

松陽(yáng)高腔源于宋元南戲，是浙江省現(xiàn)存最古老的戲曲劇種之一，2006年列入首批國(guó)家級(jí)非遺。在竹林劇場(chǎng)，古老的唱腔在毛竹穹頂下回蕩。過(guò)去，茶農(nóng)們?cè)诓刹栝g隙常在山間哼唱高腔；如今，這唱腔成了游客茶歇時(shí)的文化體驗(yàn)。松陽(yáng)縣文化館館長(zhǎng)葉素珍認(rèn)為，一場(chǎng)戲的背后，是對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)傳統(tǒng)的深情。

如果說(shuō)茶染是手間的詩(shī)意，高腔是耳畔的遠(yuǎn)方，那么建筑，就是目光所及的遠(yuǎn)方。

在新興鎮(zhèn)生態(tài)有機(jī)茶谷海拔約500米的山頂上，一座浮亭悄然落成。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)遵循“最小干預(yù)”原則，以輕質(zhì)結(jié)構(gòu)“飄浮”于茶田之上，步道沿用原有茶農(nóng)采茶路徑。登亭遠(yuǎn)眺，茶谷盡收眼底，啞光金屬表皮映射著周圍環(huán)境的光色變化——春夏茶田蒼翠，亭體映現(xiàn)柔和綠意；秋冬晨霧彌漫，光線透過(guò)薄霧，使其宛如飄浮于云端。

從山巔下來(lái)，街角也有風(fēng)景。古市鎮(zhèn)千年老街的東南盡端，下街茶廣場(chǎng)于2024年10月建成。同一支設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，同樣的“輕介入”理念，圍繞兩株百年古茶樹(shù)營(yíng)造寧?kù)o的觀賞空間。傳說(shuō)中，這里曾有三戶葉姓人家將自家菜園改為茶園，開(kāi)創(chuàng)了松陽(yáng)茶葉規(guī)模化種植的先河，“下街茶”因此得名。

再往老城深處走，更多的茶空間正在生長(zhǎng)。由普利茲克建筑獎(jiǎng)得主劉家琨操刀的觀度公館·松陽(yáng)文里，以文廟、城隍廟兩座省級(jí)文保建筑為核心，將5座歷史建筑改造為現(xiàn)代文化綜合體；清代古建筑改造的九辰手工茶坊，松陽(yáng)香茶非遺代表性傳承人全手工制茶；民國(guó)老宅改造的蘭·茶敘，是畬族山野客廳，呈現(xiàn)茶生活美學(xué)……

從山巔的浮亭，到街角的茶廣場(chǎng)，再到老城的茶空間——松陽(yáng)的建筑美學(xué)，正在用不同的方式，為這片葉子寫(xiě)下注腳。

傍晚時(shí)分，平田村的茶染工坊亮起暖燈。王磊靜將自己染的絲巾系在包上，走出門去。陸俊敏的茶書(shū)院里，新一期的文字學(xué)課程剛剛開(kāi)始。

原標(biāo)題：《“中國(guó)綠茶集散地”茶經(jīng)濟(jì)觀察③ ｜一片葉子的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”》

欄目編輯：黃于悅 文字編輯：呂倩雯

來(lái)源：作者：葉江