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天氣轉(zhuǎn)暖,春茶紛紛上市。3月27日,記者走訪發(fā)現(xiàn),城區(qū)不少茶葉經(jīng)銷店門口已經(jīng)擺上“新茶上市”的招牌,來自浙江、安徽等地的新茶集中上市。詳見↓
在滬宜公路上的一家茶葉經(jīng)銷店,幾位顧客在品嘗新茶。店員拿出剛上市的龍井和毛峰,將沸水注入杯中,只見茶葉在水中緩緩舒展,嫩綠的芽葉漸漸綻開,一股清幽的豆香隨之升騰。新茶湯色清亮透澈,嘬一小口,緩緩入喉,鮮爽甘醇、回甘悠長。
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店員杜春鳳介紹,自3月20日春茶開售以來,店內(nèi)已售出約120斤。“今年氣候溫差不大,茶葉長勢不如去年,高端茶葉產(chǎn)量沒有去年高。”杜春鳳告訴記者,茶葉采摘講究“采大留小”,后續(xù)隨著氣溫回升,產(chǎn)量有望逐步跟上。
盡管高端茶產(chǎn)量有所下降,但價(jià)格并未因此走高。目前上市的春茶品種中,龍井每斤售價(jià)在1000元至2000元之間,毛峰則在500元至900元不等,與去年基本持平。“幾百元價(jià)位的龍井茶可能要等到后續(xù)批次。”杜春鳳說。
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在附近另一家茶葉經(jīng)銷店,情況也頗為相似。“今年新茶上市時(shí)間和往年相比,大約推遲了三四天。”店員施建清介紹,目前店內(nèi)上新的品種以西湖龍井為主,安吉白茶、碧螺春預(yù)計(jì)2-3天后陸續(xù)到貨,太平猴魁等則要稍晚幾天。
面對市面上新老茶葉并存的情況,如何辨別新茶與陳茶?商戶支招說,最直觀的方法是聞香和品嘗。“新茶和陳茶一泡就能聞出來,新茶的香味很明顯。陳茶泡出來如果時(shí)間長,湯色會有點(diǎn)發(fā)紅,口感上陳味較重。而外觀上,新茶看起來更‘嫩’,陳茶則略顯老色。”施建清告訴記者。
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小嘉提醒,
春茶口感鮮爽,
但新茶中咖啡堿、多酚類物質(zhì)含量較高,
部分人群飲用時(shí)宜適量。
撰稿:席凌燕
攝像:姚卓林、楊林菲(實(shí)習(xí)生)
編輯:倪丹丹
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