![]()
春回大地,萬物復蘇,田間地頭的各色野菜成為不少市民餐桌上的時鮮貨。然而,這些天然春味背后,卻可能暗藏健康風險。近日,嘉定區安亭醫院(瑞金醫院安亭分院)接收了2名因食用春菜而入院的患者,經及時救治脫離了生命危險。
日前,朱女士因口舌麻木、咽喉發緊被家人緊急送醫。原來,她在野外看到一片“野生芋頭”,便挖回家想嘗個鮮。她先切了一小塊舔了舔,沒想到幾分鐘后,舌頭和喉嚨就開始發麻發緊。醫生判斷極有可能是食用了滴水觀音引發的食物中毒,立即將她送入搶救室治療。數小時后,朱女士病情趨于穩定,安全返家。
![]()
醫院急診醫學科主任、消化內科副主任醫師吳建華介紹,滴水觀音與食用芋頭根莖外形相似,容易混淆。但滴水觀音全株有毒,根莖毒性最強,即便高溫烹煮也無法破壞毒性,誤食后可引發口舌刺痛、吞咽困難甚至喉頭水腫窒息等嚴重后果,需立即就醫。
“還有金銀花與斷腸草、水芹菜與毒芹、香椿與漆樹芽等外形相似,但一個可食一個劇毒。”吳建華提醒市民,路邊、公園里的野生植物,一律不挖、不采、不吃,務必從正規市場購買。
![]()
滴水觀音
![]()
食用芋頭
另一名患者王老伯有冠心病、高血壓、糖尿病等疾病,腎功能不佳,他認為春季多吃清淡蔬菜有益健康,連續多日大量食用芥菜、馬蘭頭、香椿等,腌篤鮮更是頓頓不落。日前,他突然感到胃部不適、渾身沒勁,被家人送至醫院。檢查顯示,王大伯心率最低僅45次/分鐘,血鉀濃度高達7.5mmol/L,屬極危水平,醫護團隊立即給予緊急處理。當晚,王老伯的血鉀水平即降至安全范圍,脫離危險。
![]()
“我就是吃了幾天蔬菜,怎么就那么嚴重?”王老伯百思不得其解。醫院重癥醫學科主任袁日明解釋,香椿、菠菜、芥菜等春季蔬菜富含膳食纖維,同時也是“高鉀刺客”。對于腎功能嚴重受損的患者來說,大量食用這些蔬菜,極易引發高鉀血癥。
袁日明提醒,有腎臟疾病、高血壓、糖尿病等基礎疾病的人群,烹飪前將蔬菜用開水焯燙幾分鐘,可有效降低鉀含量 ,同時 盡量少喝長時間燉煮的湯。此外,低鈉鹽往往含有氯化鉀,腎功能不全者需謹慎食用。
![]()
通訊員:姚奕奕、張欣怡
編輯:袁悅
![]()
點贊分享給身邊的人
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.