“春味”集中上市 舌尖嘗鮮正當時

春風送暖，萬物生發。在江西南昌市，香椿、春筍、藜蒿等時令春菜受到了市民們的歡迎，商超設置春菜專區，方便市民選購。

在江西省南昌市紅谷灘區的一家超市里，蔬菜銷售區綠意盎然，專門設置的“春菜專區”人氣火爆。香椿、蘆筍頭、馬齒莧、藜蒿等春菜整齊陳列，成為市民選購的熱門商品。

消費者 李智新：今天特意過來買藜蒿，買回去和臘肉一起炒，這是春天獨有的味道，剛看了一下，超市里春菜品種比較多，看著新鮮，價格也很實惠。

據介紹，今年春季，南昌市的氣溫回升平穩，春菜的上市時間比往年略有提前，供應量也更為充足。為了滿足市民的嘗鮮需求，除了保障本地春菜，超市還采購了來自湖北、云南等地的春菜。

紅谷灘區某超市工作人員 謝瑞：目前我們店已經上架了超過30種春菜，香椿、春筍、蘆筍頭這些都是目前銷量比較好的春菜產品。現在大家都很注重時令飲食，我們每天都是產地直發，確保春菜早上到店，中午就能上到市民餐桌。

春菜的吃法簡單而又多元，但專家提醒，像春筍、香椿都含有較高的草酸或亞硝酸鹽，烹飪時要先用沸水焯燙。此外，脾胃虛寒及過敏體質人群應適量食用，不宜過量。

一籠青綠藏春意

時令青團好滋味

春風拂面，草木萌發。在安徽省黃山市，眼下正是品嘗時令美食——青團的好時節。采摘新鮮的艾草制作的青團，咬上一口，仿佛把春天吃進了心里。

這段時間，在安徽省黃山市徽州區的潛口村，村民們正忙著采摘鮮嫩艾草，用來制作青團。

徽州區潛口鎮潛口村村民 方雅：我們講究“三月嫩艾”，意思就是專挑山谷、河邊陽光充足的艾葉，這樣的艾葉葉多梗少、鮮嫩多汁，是制作青團的最佳原料。

采摘回來的艾草，經過分揀、清洗，焯水，再榨汁過濾，取出艾草汁。將糯米粉與秈米粉按比例混合，緩緩倒入艾草汁，反復揉搓，直至面團光滑細膩，天然色澤與草本清香融為一體。

取一團青綠面皮，包入春筍丁、火腿丁等足量餡料，巧手捏合，一個個圓潤飽滿的青團便成形了。擺入蒸籠，艾草的清香與餡料的鮮香交織升騰，令人垂涎。春日里，約上三五好友，品一口青團，唇齒留香間，仿佛把春天也留在了心間。

（央視新聞客戶端）