李家店鄉(xiāng)召開食品安全暨農(nóng)村集體聚餐工作安排部署會議

為切實筑牢全鄉(xiāng)食品安全防線，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐管理，有效防范化解食品安全風(fēng)險，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，李家店鄉(xiāng)召開食品安全暨農(nóng)村集體聚餐工作安排部署會議，鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各村黨支部書記、村委會主任、市場監(jiān)管所工作人員及各村食品安全協(xié)管員參加會議。

會議深入分析了當(dāng)前全鄉(xiāng)食品安全工作面臨的形勢與存在的問題，指出農(nóng)村集體聚餐作為全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管的重點領(lǐng)域，存在報備不及時、食材管控不規(guī)范、從業(yè)人員安全意識薄弱、加工操作流程不標(biāo)準(zhǔn)等薄弱環(huán)節(jié)，食品安全隱患不容忽視。會議強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)群眾身體健康和生命安全，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，全鄉(xiāng)上下要切實提高政治站位，充分認(rèn)識做好食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作的極端重要性，堅決克服麻痹思想和僥幸心理，以高度的責(zé)任感和使命感抓實抓細(xì)各項工作，牢牢守住食品安全底線。

會議結(jié)合全鄉(xiāng)實際，對下一步食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作作出全面安排部署。一是嚴(yán)格落實農(nóng)村集體聚餐實行“雙報告”制度。由舉辦者和承辦者實行雙報告，提前3天向本村食品安全協(xié)管員或信息員報告，自行舉辦的集體聚餐活動由舉辦者報告，村食品安全協(xié)管員或信息員接到報告或獲得信息后，及時報告鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所，鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐的登記管理工作；二是強(qiáng)化從業(yè)人員管理，全面摸排轄區(qū)流動廚師、幫廚人員信息，建立管理臺賬，督促其持有效健康證明上崗，定期組織開展食品安全知識培訓(xùn)，提升專業(yè)操作能力和安全防范意識；三是嚴(yán)把食材安全關(guān)口，要求聚餐舉辦方、承辦方從正規(guī)渠道采購食材，留存采購票據(jù)及合格證明，嚴(yán)禁使用來源不明、過期變質(zhì)、野生菌類等高危食材，嚴(yán)格落實食品留樣制度，確保菜品留樣規(guī)范、留存到位；四是規(guī)范加工操作流程，加強(qiáng)聚餐場所環(huán)境衛(wèi)生管控，劃分食材加工、烹飪、就餐區(qū)域，做到生熟分開、餐具消毒到位，食品燒熟煮透，從源頭杜絕食品安全事故發(fā)生；五是健全監(jiān)管指導(dǎo)機(jī)制，鄉(xiāng)市場監(jiān)管所、各村協(xié)管員要強(qiáng)化現(xiàn)場指導(dǎo)與巡查監(jiān)管，針對不同規(guī)模聚餐實行分級指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，形成監(jiān)管閉環(huán)。

會議要求，全鄉(xiāng)各部門、各村要壓實工作責(zé)任，明確分工、密切配合，形成工作合力；要加大宣傳力度，通過微信群、廣播、入戶宣講等多種形式，普及食品安全法律法規(guī)和農(nóng)村集體聚餐安全知識，引導(dǎo)群眾樹立安全用餐意識；要強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，常態(tài)化開展食品安全隱患排查整治，對工作落實不到位、失職瀆職的嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，維護(hù)轄區(qū)社會大局穩(wěn)定。

此次會議進(jìn)一步明確了工作目標(biāo)、壓實了工作責(zé)任，為全鄉(xiāng)食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作有序開展奠定了堅實基礎(chǔ)，有效推動食品安全工作走深走實。

來源：李家店鄉(xiāng)市場監(jiān)管所

圖文：楊紫玲 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰