原標題:守護校園食品安全,教育部明確“十必須”
記者3月30日從教育部獲悉,為鞏固深化“校園餐”專項整治成果成效,持續(xù)加強校園食品安全管理,教育部辦公廳近日印發(fā)了《校園食品安全“十必須”》《學校食堂工作人員“十不準”》。
《校園食品安全“十必須”》提出必須依法取得食品經(jīng)營許可證、必須堅持公益性原則、必須落實食品安全責任制、必須嚴格開展食堂從業(yè)人員健康管理和培訓考核、必須嚴格按規(guī)定采購食品原料、必須執(zhí)行進貨查驗記錄制度、必須嚴禁制售高風險食品、必須嚴格按規(guī)定清洗消毒餐飲具、必須堅持陪餐制度不流于形式、必須按規(guī)定處理食品安全事故十項要求。
根據(jù)《校園食品安全“十必須”》規(guī)定,學校自主經(jīng)營的食堂不以營利為目的,實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育學校食堂不得對外承包或委托經(jīng)營;中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、冷加工糕點,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。
此外,《學校食堂工作人員“十不準”》提出,不準未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作,不準未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工,不準生熟混放、工具混用等。(記者王鵬)
(新華網(wǎng))
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