陜西
春為題
鮮入味
吃“春”
香椿冒芽
薺菜返青
春筍破土
當下
春意正濃
隨著氣溫回升
安康“春菜”集中上市
春食正當鮮
快來安康
一起嘗嘗“春天”！
菜 苔
此時的菜苔
最為細嫩、清甜可口
所含營養素也十分充足
菜苔保持本味就清炒
搭配臘肉、臘腸燜燒而食用
想必沒有哪個愛吃肉的小伙伴
能拒絕一盤菜苔燒臘肉的誘惑吧？
兩者燜燒在一起
獨特的口感及味道
組成了地表最強“鮮味”組合
還有其他做法
清炒菜苔、菜苔燒豆腐等等
做法簡單
清清爽爽，鮮嫩可口
香 椿
香椿又叫“椿芽子”
香椿的味道
說是香也不準，貶為臭也不妥
就是這么獨具特色的味道
讓愛的人很愛
讓不愛的人難以接受
作為野菜界的“榴蓮”
口味重是香椿的標簽之一
而香椿炒蛋就是最經典的吃法
香椿香味獨特，馨香馥郁
雞蛋的甘醇中和了香椿
過于強烈的濃郁滋味
二者同食，鮮而不膩
仿佛將“春日”一口吞下肚
還有些喜歡變著花樣吃的人
做上一道香椿拌豆腐
那堪稱涼拌菜中的一絕
清新又特別的春味
春 筍
春筍
春天鮮嫩的美味之一
經過春雨的澆灌
小小的筍尖都紛紛冒出了頭
民間素有“嘗鮮無不道春筍”的習慣
一種低脂肪、高蛋白、粗纖維的健康食材
雖說竹筍一年四季都有
但春筍卻是一年里最鮮美的
春筍炒肉片
是尋常百姓家里都會做的一道菜
選用嫩春筍和豬肉進行烹飪
嚼起來有股清香和甘醇
讓人百吃不厭
魚腥草
魚腥草又名折耳根
與香椿一樣
也是野菜界中的“重口味”之一
食用方式一般都是涼拌著吃
反正還是愛的人極愛
不愛的人則怎么都受不了
這濃郁的氣味
涼拌魚腥草
洗凈后放一勺油潑辣子
再加點陳醋，撒上小蔥花
這獨特的味道
總是讓人回味無窮
薺菜
有這樣一句老話：
“吃了薺菜，百蔬不愛?！?/p>
薺菜
應該算是報春最早的精靈
味道鮮美，清新爽口
是必不可少的春日美食之一
其食用方法多樣，做法簡單
或涼拌、或清炒、或汆湯
也可蘸醬吃，又香又鮮，美味至極
又或者做成口感細嫩的薺菜丸子
包成薺菜餃子
又一道“靈魂野菜“端上餐桌
尋春意 · 知春色 · 食春味
生活不只有遠方的燈火
還有眼前的草木芬芳
在這個春天
歡迎你來安康
品味到那份
久違的、鮮活的、向上的生命力
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來源：安康文旅
編輯 ：湯小珊
責編：張翡
終審：阮山
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