果然視頻｜一家幼兒園如何靠“曬美食”圈粉16萬(wàn)？

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 陳晨 路董萌

河南周口一家幼兒園，因?yàn)榛锸吵鋈α恕?/p>

官方短視頻賬號(hào)里，沒(méi)有孩子唱歌跳舞的表演，沒(méi)有整齊劃一的早操展示，500多條短視頻，幾乎都關(guān)于美食。評(píng)論區(qū)里充滿了來(lái)自成年人的羨慕：現(xiàn)在去幼兒園還來(lái)得及嗎？

這家自稱“伙食好舍得”的幼兒園，為何能靠“曬美食”圈粉16萬(wàn)？答案或許就藏在園長(zhǎng)口中的“初心”里。

從私心到初心

在談起讓幼兒園出圈的美食時(shí)，已在教育行業(yè)深耕近20年的園長(zhǎng)周女士坦言，故事要從她的“私心”講起。

在兒子只有一歲多時(shí)，周女士就帶著他跑到農(nóng)村開(kāi)始做幼兒園。那時(shí)條件不好，連保證孩子吃上一口熱乎飯都不容易?！拔以臼窍胱屛业暮⒆映缘煤?，但自己又沒(méi)時(shí)間給他做，只能讓幼兒園廚房多做一點(diǎn)，我的孩子吃，全園的孩子也一起吃。”這個(gè)念頭，慢慢成了一種習(xí)慣，又最終沉淀為一種教育理念。

據(jù)報(bào)道，目前出圈的這家幼兒園是周女士自2009年從事幼兒園運(yùn)營(yíng)工作以來(lái)創(chuàng)辦的第三所，2017年建園初期名為“諾貝爾幼兒園”，2020年更名為“小紅花幼兒園”。

周女士認(rèn)為，3到6歲是孩子身體發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)必須跟得上，“只有把吃這件事做好了，才有基礎(chǔ)去談其他的教育?！边@一想法，成了周女士辦好幼兒園的初心。

于是，周女士把很多精力花在了廚房里。她親自買菜、研究食譜、管理后廚。幼兒園的食譜不是每日制定，而是提前一周根據(jù)節(jié)氣變化來(lái)規(guī)劃。比如春季以綠色食材為主，菠菜、韭菜、榆錢、槐花、香椿輪番上陣，結(jié)合二十四節(jié)氣養(yǎng)生理念，力求讓孩子“吃對(duì)時(shí)節(jié)”。

“20元餐標(biāo)吃龍蝦鮑魚(yú)”

從2021年開(kāi)始，周女士拿起手機(jī)，把幼兒園廚房的真實(shí)狀態(tài)毫無(wú)保留地展現(xiàn)出來(lái)：原材料的采購(gòu)票據(jù)、食材包裝袋、廚師的操作過(guò)程、出鍋后的成品等。

周女士坦言，最開(kāi)始拍得不夠?qū)I(yè)，只是隨手記錄，后來(lái)為了讓家長(zhǎng)看得更清楚，她摸索攝影技術(shù)，添置專業(yè)設(shè)備，學(xué)習(xí)構(gòu)圖和剪輯。

這一拍，就是五年，從未斷更，也從未跑偏。

“最初的目的，是讓在園的家長(zhǎng)能直觀看到孩子每天吃了什么，讓家長(zhǎng)感受到幼兒園確實(shí)是在用心做孩子的飲食，不只是說(shuō)說(shuō)而已。”周女士慢慢發(fā)現(xiàn)，關(guān)注這個(gè)賬號(hào)的人越來(lái)越多，不再僅限于本園家長(zhǎng)，還有很多外地網(wǎng)友，甚至大學(xué)生也跑來(lái)圍觀。

去年，這家幼兒園曾因“20元餐標(biāo)吃龍蝦鮑魚(yú)”上過(guò)熱搜。在其賬號(hào)更新的短視頻里，確實(shí)也出現(xiàn)過(guò)龍蝦、鮑魚(yú)的身影。

周女士證實(shí)，每個(gè)孩子的餐標(biāo)確實(shí)只有十幾元。在回答如何控制成本這一問(wèn)題時(shí)，周女士說(shuō)：“孩子的錢都花到了孩子身上?！?/p>

如今幼兒園的家長(zhǎng)多為90后和00后，常常一家四五個(gè)大人，只圍著一個(gè)孩子轉(zhuǎn)，都把最好的給孩子?！凹议L(zhǎng)把孩子交到我們手里，我們憑什么不把最好的給孩子？”周女士語(yǔ)氣堅(jiān)定。

目前，這個(gè)短視頻賬號(hào)已經(jīng)積累了16萬(wàn)粉絲。

評(píng)論區(qū)里，除了家長(zhǎng)們的認(rèn)可，更多的是成年人的“意難平”。有網(wǎng)友調(diào)侃：“看著這飯，我覺(jué)得我上的可能是假幼兒園?！边€有網(wǎng)友“真誠(chéng)發(fā)問(wèn)”：“你們幼兒園收不收成人？”

它只是做到了應(yīng)該做的

今年3月25日起，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。其中提到了強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，鼓勵(lì)幼兒園推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

在二十一世紀(jì)教育研究院院長(zhǎng)熊丙奇看來(lái)，幼兒園的食堂供餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全，本來(lái)就應(yīng)當(dāng)推進(jìn)“明廚亮灶”，要求采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、配餐等全過(guò)程都向家長(zhǎng)公開(kāi)，解決以次充好、不衛(wèi)生、不安全等問(wèn)題，“這個(gè)幼兒園的做法，本來(lái)是幼兒園應(yīng)該做的，只是很多幼兒園沒(méi)有去做。它之所以獲得關(guān)注，恰恰是因?yàn)樵谄渌變簣@沒(méi)做好的情況下，它做到了?！?/p>

不過(guò)熊丙奇強(qiáng)調(diào)，無(wú)論是公辦園還是民辦園，辦園的根本，始終是從幼兒的成長(zhǎng)需求出發(fā)，守住保育教育的質(zhì)量底線。

一所幼兒園的生存與發(fā)展，是由多方面因素共同決定的。除了提供優(yōu)質(zhì)的餐食與配套服務(wù)，還受當(dāng)?shù)厣椿鶖?shù)的客觀影響，更離不開(kāi)幼兒園餐食之外的核心能力建設(shè)，包括符合幼兒成長(zhǎng)規(guī)律的游戲活動(dòng)設(shè)計(jì)、去小學(xué)化的科學(xué)辦園導(dǎo)向、園所特色化打造，以及通過(guò)日?；顒?dòng)培養(yǎng)孩子良好的行為習(xí)慣、激發(fā)孩子的成長(zhǎng)興趣等多個(gè)維度。

周女士顯然也明白這個(gè)道理。她反復(fù)強(qiáng)調(diào)，伙食只是基礎(chǔ)?！昂⒆右恢芷咛?，五天都在幼兒園吃。民以食為天，吃好是最基本的保障。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們還有思維課程、體適能課程、外教課程等特色內(nèi)容?！?/p>

周女士說(shuō)，她的初心就是辦好一所幼兒園。只要能夠滿足家長(zhǎng)和孩子的需要，緊密貼合社會(huì)進(jìn)步，有自己的辦學(xué)特色，夯實(shí)家長(zhǎng)口碑，最重要的是堅(jiān)持不松懈，相信在幼兒園普遍面臨招生壓力的環(huán)境下，就能走到最后。

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