保障與成長并重：飯店業(yè)求職青年擇業(yè)新趨勢

本文轉自：人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京4月2日電 （記者孫博洋）近日由中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2025中國飯店業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2025年“本地型就業(yè)資源”成為中職、高職、應用型本科院校的主流選擇，契合了職教服務區(qū)域經(jīng)濟、助力鄉(xiāng)村振興的發(fā)展方向。

飯店業(yè)職業(yè)教育改革成效持續(xù)顯現(xiàn)，教學質量實現(xiàn)穩(wěn)步提升。《報告》顯示，2025年院校專業(yè)課滿意度達71.17%，創(chuàng)近5年新高，課堂教學滿意度74.15%，接近往年最高點。

院校人才培養(yǎng)的服務性與針對性不斷增強，實習資訊服務體系日趨成熟，91.22%的受訪學生表示其所在院校建立了實習信息發(fā)布機制。學生職業(yè)規(guī)劃意識增強，83.77%的受訪學生已開展個人職業(yè)規(guī)劃；職業(yè)選擇更趨理性自主，“興趣愛好”成為職業(yè)規(guī)劃中最具影響力的因素。

《報告》基于“工作顯性和隱性因素理論”，將核心訴求歸納為“經(jīng)濟保障、勞動體驗、發(fā)展預期、組織信任”四大維度。

學生對“基礎薪資待遇（86.88%）”和“補貼、紅利等額外福利（81.86%）”的關注度位居前列，并高度看重“工作和職位的穩(wěn)定性（76.25%）”，尋求一份有保障的職業(yè)起點；“工作強度與壓力（79.55%）”是重要的顯性考量。在隱性層面，和諧的“人際團隊關系（49.1%）”關注度較高；明確的“上升通道與空間（76.69%）”是吸引學生進入行業(yè)的核心動力。

《報告》認為，當代青年在擇業(yè)時，既追求現(xiàn)實的保障與合理的回報，也向往成長的潛力、健康的體驗和有溫度的組織。滿足這些多維需求，是住宿餐飲行業(yè)吸引和留住青年人才的關鍵。

《報告》發(fā)現(xiàn)，當前行業(yè)人才培養(yǎng)存在諸多挑戰(zhàn)。一方面，53.96%的受訪學生表示在畢業(yè)后選擇直接就業(yè)，但另一方面，52.5%的受訪企業(yè)表示招聘規(guī)模有所收緊；70%的受訪企業(yè)反饋“接待服務”崗位招聘難度大，新入職畢業(yè)生存在“實操能力不足”“不愿意從事基層工作”等現(xiàn)象，供需錯配情況明顯。

此外，人才流動呈現(xiàn)“回鄉(xiāng)就業(yè)”與“奔赴一線城市”的兩極化特征，異地下沉市場對人才的吸引力亟待提升；有44.43%的受訪學生表示畢業(yè)后將從事專業(yè)領域工作，行業(yè)人才轉化率不足；校企合作缺乏協(xié)同機制和統(tǒng)一標準；AI數(shù)字化運營崗位逐漸顯現(xiàn)招聘難點。

中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，飯店業(yè)作為吸納就業(yè)、服務民生的重要產業(yè)，其人才隊伍質量直接關系到行業(yè)高質量發(fā)展進程。在“十五五”開局之年，行業(yè)應積極響應國家“投資于人”的號召，通過教育鏈、人才鏈、產業(yè)鏈的有機銜接，化解人才供需矛盾，培育更多具備綜合素養(yǎng)、工匠精神的新時代飯店業(yè)人才。