安徽
春風送暖，萬物復蘇，茶葉之鄉舒城縣曉天鎮迎來春日好時節。隨著春茶進入上市時節，家家戶戶忙碌之余，總忘不了做一鍋香噴噴的蒿子粑粑，讓春日的茶鄉多了幾分煙火暖意與家鄉溫情。
曉天鎮作為舒城小蘭花的主產區和原產地，春日里茶芽待采，田間的蒿草也恰逢盛期，鮮嫩多汁。村民們趁著晴好天氣，挎著竹籃走進田間地頭，小心翼翼采摘帶著晨露的蒿子。翠綠欲滴的蒿草，是制作蒿子粑粑的絕佳原料，采摘歸來后，清洗、焯水去澀、揉粉、切咸肉，一道道工序有條不紊，每一步都飽含著對春日的珍視與對生活的熱愛。
在白桑園村茶緣民宿的灶臺上，民宿主人和鄉鄰們將處理好的蒿子與米粉充分糅合，加入切碎的咸肉拌勻，揉成面團后壓成圓餅，或蒸或煎。不一會兒，蒿香、米香與咸肉的醇香交織在一起，沁人心脾。
在曉天鎮，蒿子粑粑有著保平安、祈順遂的美好寓意，是當地人春日里不可或缺的美食。不少村民做好后，會寄給遠方不能回鄉的家人，讓異鄉的他們也能嘗到家鄉的味道，感受親人的牽掛與思念，讓這份春日的暖意跨越山海，慰藉游子的思鄉之情。
春意正濃，蒿香滿村。蒿子粑粑不僅是當地春日的特定美食，更是茶農們忙碌間隙的暖心美味，也成為連接家鄉與異鄉的情感紐帶，為茶鄉春日增添了別樣韻味。
▌來源：曉天鎮 丁文新
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