上海00后食堂點(diǎn)心師拍視頻走紅：走在路上都有人認(rèn)出我

最近，上海姑娘黃怡菲感受到了“明星”般的待遇，走在街頭會(huì)被路人認(rèn)出、求合影，外出吃飯、坐地鐵都會(huì)遇到粉絲。她更為人所熟知的身份是網(wǎng)絡(luò)博主“大胖包”，一位在國(guó)企食堂上班的“00后”點(diǎn)心師。

靠著發(fā)布工作日常，截至今年3月，她已在全網(wǎng)積累粉絲超50萬(wàn)，獲贊超200萬(wàn)，抖音平臺(tái)單條最高點(diǎn)贊量甚至達(dá)到了10萬(wàn)加。過(guò)去兩個(gè)月，包括本地的、外地的，傳統(tǒng)媒體、新媒體，采訪(fǎng)邀約更是如雪花般飛來(lái)。

這位被流量選中的年輕人，為何受到萬(wàn)千網(wǎng)友喜愛(ài)？走紅之后，生活有了什么變化？短視頻之外，真實(shí)的她是怎樣的？我們和“大胖包”聊了聊。

“這精神狀態(tài)令人羨慕”

互聯(lián)網(wǎng)上，美食賽道向來(lái)?yè)頂D，高手如林，新人輩出。“大胖包”的出圈之路，卻出奇地順暢。僅發(fā)了6條視頻，就有了幾千個(gè)點(diǎn)贊，更新一個(gè)月，就在單一平臺(tái)上收獲萬(wàn)名粉絲。

美食本身，或許是最大的吸引點(diǎn)。在人們的固有印象中，單位食堂堪稱(chēng)“美食荒漠”，且不論味道如何，品種基本單一。但“大胖包”偏偏能“翻出花頭”。

除去包子、燒賣(mài)、餛飩、面條、茶葉蛋這樣的“基本款”，她還會(huì)做鍋貼、羌餅、鮮肉月餅等“進(jìn)階款”，更會(huì)奉上“中西薈萃”的豐富品類(lèi)，比如中式的蟹殼黃、條頭糕、雙釀團(tuán)、糯米糖餃、鉗花包，西式的泡芙、蝴蝶酥、蛋糕等。

這一番操作，讓網(wǎng)友隔著屏幕“流口水”，紛紛在評(píng)論區(qū)留言，“我能去你們單位吃飯嗎？”還有網(wǎng)友索性“在線(xiàn)點(diǎn)單”，獲得“云滿(mǎn)足”。

而后，更多人的注意點(diǎn)從美食轉(zhuǎn)移到“大胖包”本人。

食堂后廚，本質(zhì)上是體力活。一個(gè)“00后”，每天清晨4點(diǎn)起床，5點(diǎn)抵達(dá)單位，揉面、包包子、熬粥、煮雞蛋，要在7點(diǎn)半前獨(dú)自一人備好幾十人份的員工早餐。本以為是孤獨(dú)、枯燥的工作日常，視頻呈現(xiàn)的卻是令人意想不到的畫(huà)面。

“大家好，我是大胖包，我在食堂上班。太陽(yáng)沒(méi)起我先起……”“完美的XX，必須由我親自制作”……這些略帶“魔性”的表達(dá)，搭配上搞怪中帶著些小得意的表情，讓大家看到了一個(gè)年輕人元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)、自得其樂(lè)的模樣。

有人說(shuō)，“這精神狀態(tài)令人羨慕”。有人說(shuō)，“看到你，就像看到了現(xiàn)實(shí)生活中的金三順”。

隔著屏幕，來(lái)自天南地北的人受到了觸動(dòng)與鼓舞。一位名叫“dodo”的廣東網(wǎng)友說(shuō)，“看到同齡人在自己喜歡的崗位上閃閃發(fā)光，很治愈。”一位上海家長(zhǎng)留言：“我女兒讀的中職，中西面點(diǎn)，希望將來(lái)跟你一樣踏實(shí)工作，在日復(fù)一日的工作中開(kāi)出花來(lái)。”

正因如此，當(dāng)大家在現(xiàn)實(shí)中遇見(jiàn)“大胖包”，就好像見(jiàn)到了相識(shí)已久的“老朋友”，迫不及待地想要表達(dá)支持與喜愛(ài)。

遵從內(nèi)心的選擇

鏡頭之外的黃怡菲有些靦腆。一下子得到這么多關(guān)注，既興奮又有些惶恐。

“從小到大，我其實(shí)都挺普通的。”黃怡菲說(shuō)。中考那年，她的成績(jī)足以考上高中，沿著一條大多數(shù)人認(rèn)可的“更理想”的軌跡往前走。但她選擇遵從自己的內(nèi)心，報(bào)考職高的烹飪專(zhuān)業(yè)。

在楊浦區(qū)長(zhǎng)大的她，對(duì)街頭美食如數(shù)家珍。小時(shí)候父親在家做飯，她也喜歡站在旁邊，邊看邊學(xué)。她覺(jué)得能做出美味的菜肴和糕點(diǎn)，能讓身邊人吃得滿(mǎn)足，也是一條值得去走的路。所幸了解她的想法后，父母堅(jiān)定地與她站在同一戰(zhàn)線(xiàn)，說(shuō)“你自己開(kāi)心就行”。

讀完烹飪專(zhuān)業(yè)，就業(yè)又是一道坎。許多上海本地的同學(xué)認(rèn)為，從事烹飪行業(yè)起早貪黑，辛苦，薪資待遇也不高，還是要找“坐辦公室”的工作。最后，就只有黃怡菲堅(jiān)持了下來(lái)。

實(shí)習(xí)期間，別人都在找離家近的崗位，可她偏偏挑了個(gè)每天通勤時(shí)長(zhǎng)3小時(shí)的崗位，在酒店后廚工作。“當(dāng)時(shí)我也沒(méi)想那么多，只是聽(tīng)酒店招聘人員說(shuō)那里實(shí)行學(xué)徒制，有師傅一對(duì)一帶教，就心動(dòng)了。”

可當(dāng)她滿(mǎn)懷期待地去了才發(fā)現(xiàn)，每天所做的事情就是切水果、裝飾蛋糕。老師傅各忙各的，沒(méi)人理會(huì)一個(gè)新手，更別提傳授技藝。那段時(shí)間，黃怡菲覺(jué)得“每天都在重復(fù)，學(xué)不到東西，很痛苦”，她哭了。

后來(lái)正式參加工作，還是在星級(jí)酒店后廚，她調(diào)整心態(tài)，決定先把基本功練扎實(shí)。兩年時(shí)間里，她靠著觀(guān)察、記錄、學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了不少學(xué)校里不曾教過(guò)的面點(diǎn)。但不滿(mǎn)足于按部就班的她，還是想要尋找一個(gè)能有更多發(fā)揮空間的工作。

招聘網(wǎng)站上，國(guó)企食堂點(diǎn)心師的崗位就這么被她刷了出來(lái)。除了上班時(shí)間特別早，新工作節(jié)奏緩和，不用操心人情世故，黃怡菲覺(jué)得可以一試。

步履不停，學(xué)習(xí)不止

黃怡菲的朋友圈發(fā)得不算勤，但去年11月5日的一條，她還給自己點(diǎn)了個(gè)贊。內(nèi)容是她在集團(tuán)面點(diǎn)比賽中獲獎(jiǎng)的作品照片，配文“第一名”。

當(dāng)初聽(tīng)到要比賽，黃怡菲便暗下決心，“不僅要參加，還要做出點(diǎn)名堂來(lái)，得個(gè)獎(jiǎng)”。集團(tuán)內(nèi)不同單位加起來(lái)有十幾個(gè)食堂，每個(gè)食堂都有點(diǎn)心師，因?yàn)椴恢绖e人的水平如何、會(huì)拿出怎樣的作品，她就利用下班時(shí)間默默操練，反復(fù)打磨作品。一門(mén)心思撲備賽的過(guò)程中，還瘦了五六斤。

最終，她拿出了一組充滿(mǎn)巧思又美味的糕點(diǎn)作品。其中的“棗生貴子”，取“早生貴子”之意，紅棗是饅頭做的，核桃是面團(tuán)捏的，“瓜子”的線(xiàn)條和“花生”的小孔都十分還原。

如愿取得“第一名”，黃怡菲在單位里有了名氣。得到鼓勵(lì)的她，自此開(kāi)啟了自媒體創(chuàng)作生涯。“說(shuō)不定，我做的東西會(huì)得到更多人的喜歡。”她想。

再后來(lái)的故事，大家都知道了。在網(wǎng)上，有寶媽說(shuō)，“我兒子4歲，每天得看5個(gè)‘大胖包’視頻才肯睡覺(jué)。”現(xiàn)實(shí)中，單位員工吃完早飯后，搶著預(yù)定下午的糕點(diǎn)，生怕買(mǎi)不到。領(lǐng)導(dǎo)也知道了“食堂里有個(gè)厲害的‘00后’”，對(duì)她說(shuō)“你的采訪(fǎng)我都看了”。

黃怡菲很自豪，也生出了責(zé)任感。“大家說(shuō)我的視頻正能量滿(mǎn)滿(mǎn)，我想接下來(lái)要傳遞更多能量給他人，也想多創(chuàng)新品種，把內(nèi)容做得更豐富。”

今年春節(jié)，她專(zhuān)門(mén)去山西學(xué)習(xí)了非遺花饃，親手制作了醒獅、壽桃造型的大花饃。4月底，她又排好了行程，去外地學(xué)習(xí)茶酥制作技藝，期待把五顏六色、口味多元的茶酥點(diǎn)心帶回單位。

這位會(huì)因?yàn)槟懿粩鄬W(xué)到新技能而“興奮得睡不著覺(jué)”的年輕人，還將帶來(lái)更多驚喜。

原標(biāo)題：《上海00后食堂點(diǎn)心師拍視頻走紅：走在路上都有人認(rèn)出我》

欄目主編：周楠

本文作者：解放日?qǐng)?bào) 吳越 沈思怡