臺灣春卷中毒人數增至134人！40年老攤兒爆大案！

一個賣了40多年的老攤位，一張包著各種餡料的春卷，一夜之間讓上百人上吐下瀉，擠爆急診室。更離譜的是，事情鬧大后，攤主還在遮遮掩掩。

從一家人的腹瀉，到上百人的噩夢

4月4日清明節，高雄苓雅區正義市場的一家春卷攤前排起了長隊。40多年的老店，清明節吃春卷是很多家庭的習慣。

一位網友在網上發文說，當天中午，他和家人共6人買了這家攤位的春卷吃。下午開始，全家人陸續出現癥狀。他自己更慘，從晚上10點到凌晨4點，短短4小時內腹瀉了十幾次。5日凌晨，全家集體去了高雄長庚醫院掛急診。

到了急診室他才發現，現場還有很多人——都是因為吃了同一家攤位的春卷。

高雄市衛生局4月5日下午通報，就醫人數67人。僅僅過了一夜，4月6日上午9時，數字飆到了134人。10家醫療院所通報，其中29人病情嚴重，需要持續住院治療。另有7人留院觀察，2人還在治療中。

高雄長庚醫院收治了19人，其中3人留院觀察。有患者描述自己的癥狀：發燒、畏寒、嘔吐、腹瀉不止。有家庭甚至三代人集體在深夜叫救護車送醫。

攤主“擠牙膏”式交代，還反問“查錯了誰賠”

面對如此大規模的集體中毒，高雄市衛生局5日一早派人前往攤位稽查。

但攤主的反應讓人瞠目結舌。

他不僅一度拒絕停業，還堅稱自家春卷“絕對沒問題”。更擔心連假訂單損失，數度要求衛生局出示公文才肯配合。他甚至反問：“查錯了誰賠？”

交代食材時，更是“擠牙膏”。一開始，他只說春卷里包的是豆芽菜、高麗菜、紅蘿卜、香腸、豆干，以及糖粉、花生粉。稽查人員追問，他吞吞吐吐。最后查明，實際內容物還包括極易滋生細菌的蛋品和肉絲。

衛生局怒了，批他“刻意隱匿拒絕規避吐實蛋品及肉絲，導致疫情調查判斷完整性”。

更讓人后怕的是，高雄市衛生局后來查出來：這家攤商完全沒有投保產品責任險。對消費者保障，近乎為零。

從行政罰單到刑事偵辦

事情的性質在一天之內急速升級。

衛生局依《食品安全衛生管理法》第41條暨同法47條，對這家攤商加重裁罰36萬元新臺幣，并勒令停業7天。

但這只是開始。因為食安風險情節重大，就醫人數還在持續增加，衛生局已將全案移送地檢署偵辦。一場單純的食安事故，已經升高為涉及行政與刑事責任的案件。

衛生局也提醒受害者：應保留就醫單據與診斷證明，針對醫療費、工作損失及精神慰撫金向業者求償。若雙方無法達成賠償共識，可向市府消費者服務中心申訴尋求協助。

40年的老店，倒在清明節的銷量上

這家春卷攤，在正義市場經營了超過40年。

為什么偏偏在清明節出了事？

春卷屬于多配料即食食品，制程涉及大量前處理和組裝。清明節是春卷消費高峰，店家在短時間內大量制作，食材可能長時間處于室溫，處于“危險溫度帶”。

高雄長庚醫院毒物科醫師顏宗海解釋，醫學上有個數字叫“危險溫度”，介于7至60攝氏度之間。臺灣一般室溫多在20多度，恰恰落在這個區間。在此溫度范圍內，大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌最容易繁殖。

春卷或潤餅內餡多為熟食配料，制作完成后若長時間置于室溫，極易遭受微生物污染。他建議，這類食品在室溫下保存時間不宜超過1到2小時，否則風險將大幅提高。

簡單來說：不是春卷本身有問題，而是清明節那天，店家可能做了太多、放得太久、賣得太晚。

這不是臺灣第一次發生大規模中毒

2024年3月，臺北信義區“寶林茶室”發生震驚全臺的邦克列酸（米酵菌酸）中毒事件，最終導致6人死亡。這是臺灣首次出現邦克列酸中毒致死案例。2025年3月，臺北地檢署核定6名死者家屬各獲得180萬元新臺幣的補償金，總額1080萬元。

而這次高雄春卷案，雖然沒有死亡病例，但134人中毒的規模，已經超過了寶林案。如果攤主在接到第一起投訴時就停業，很多人可能根本不會吃下那一口。