古村非遺茶果飄香，動車組串起嶺南鄉(xiāng)愁

清明將至，春潤嶺南，廣珠城際鐵路唐家灣站旁，700余年古村官塘正迎來一年中最具煙火氣的時節(jié)之一。

祠堂內(nèi)暖意融融、米香縈繞，灶上大鍋里水汽騰騰，茶果在蒸汽下漸漸變得透亮軟糯，村民們圍坐一圈，搟皮做餡，笑語不斷。

官塘村坐落于珠海唐家灣畔，依山傍海、文脈綿長，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)官塘茶果在這里如約飄香。隨著廣珠城際鐵路唐家灣站投用運營，這座藏于山海間的古村搭上鐵路發(fā)展快車，從偏居一隅的嶺南村落，變?yōu)橛慰涂伞耙徽局边_(dá)”的文化打卡地。青磚墻、灰瓦脊、古祠堂錯落有致，動車組飛馳的現(xiàn)代韻律與古村悠久的歷史文脈在此交匯。

“官塘茶果在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰裕迕駛兎昴赀^節(jié)都很喜歡吃，同時也是在外游子念念不忘的官塘味道。”在官塘村內(nèi)設(shè)立非遺龍獅文創(chuàng)館的珠海市舞龍舞獅運動協(xié)會會長卓奕君向記者介紹道。

始于祭祀與節(jié)令食俗的官塘茶果，2006年入選廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。作為嶺南清明時節(jié)的經(jīng)典風(fēng)物，茶果以糯米粉、粘米粉為基底，遵循古法手工制作，分糯米類、粘米類、小吃類三大體系，傳統(tǒng)品類50余種。艾餅、葉仔、三丫苦糕、蘿卜糕等經(jīng)典款式，軟糯清香、應(yīng)時養(yǎng)生，既是敬祖尊親的民俗信物，也是游子心中割舍不斷的家鄉(xiāng)味道。

溫水和面、手工搓皮、填餡塑形、粽葉包裹、木甑蒸制……一道道工序堅守匠心。甜餡綿密、咸餡鮮香，粽葉與艾草的自然清香融入米食本味，一口下去，盡是嶺南春日與鄉(xiāng)土溫情。如今，不少游客搭乘動車抵達(dá)唐家灣站，步行或短途接駁便可深入官塘，看古村風(fēng)貌、學(xué)制非遺茶果，讓鐵路出行與文化體驗深度相融。

“想來看看古村、嘗嘗正宗茶果，坐廣珠城際鐵路很快就到了，一路都很舒心。”一位來自廣州的游客廖先生笑著說。

鐵路通，文脈興。一列列動車組穿行于嶺南腹地，將繁華都市與散落山海間的傳統(tǒng)村落悄然串聯(lián)。唐家灣站不僅縮短了時空距離，更成為官塘古村與官塘茶果走向大眾的“文化窗口”。

清明時節(jié)，春風(fēng)拂過鄉(xiāng)野，也牽動著每一顆遠(yuǎn)行的心。遠(yuǎn)方的游子踏上歸途，慕名的旅客奔赴而來，大家不約而同坐上飛馳的動車組。一端是放不下的鄉(xiāng)愁，一端是看不盡的古韻。列車飛馳，拉近的不僅是距離，更是心底最柔軟的牽掛與向往。

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文圖：記者 卓悅 阮宇翔 通訊員 卓少衛(wèi)

編輯：吳帆

審核：趙岳

監(jiān)制：曾佳梅