成都青羊：茶館多元業態激發消費新活力

圖片來源/ 青羊區融媒體中心

■中國經濟時報記者王彩娜■韓清華 張麗 陳靜

“去茶館喝茶，不僅僅是喝茶，也追求濟濟一堂、熙熙攘攘的生活氛圍。”看表演、吃東西、買東西、體驗非遺……在成都市青羊區，傳統茶館正跳出單一飲茶模式，以復合型業態煥發新生。

北門大橋老茶館扎根老成都市井記憶，在保留川西民居風貌的基礎上，常態化上演竹琴、金錢板、海燈武術、古彩戲法等非遺表演，代表性傳承人現場展演交流，讓中華優秀傳統文化融入日常茶事，喚醒城市煙火情懷。

如果說北門大橋老茶館是對市井記憶的深情回望，那么大旗茶館則更像一個集納茶香、美食、非遺與表演于一體的沸騰劇場。

圍坐竹椅，手捧茉莉飄香的蓋碗，眼前是甜豆花、紅油水餃的誘人光澤，耳畔是川劇高腔與銅壺清脆的碰擊聲。川劇演員袍袖翻飛，茶藝師手中的長嘴銅壺劃出驚險又優雅的弧線，贏得滿堂喝彩。

與傳統茶館不同，大旗茶館打破了單一喝茶模式。大旗茶館主理人文藝介紹稱，大旗茶館打造集茶飲、美食、演藝、研學于一體的文化空間，引入了譚豆花、耀華糕點等本土老字號，實現茶餐融合；一樓設非遺手工作坊，三樓打造漆器研學基地，每日川劇變臉、功夫茶藝等節目輪番上演。開業半年來，日均客流約2000人，成為市民游客打卡消費的熱門地。

據業內人士觀察，去年以來，大旗茶館這種茶餐一體的復合大眾餐飲業態受到青睞，預計今年成都將有多個包裝為老茶館的大型餐飲業態出現。

對民間藝人來說，茶館也是極好的舞臺，而茶館中的精彩表演也吸引了更多顧客。在人氣聚集的同時，茶館也要不斷與時俱進。文藝表示，下一步，計劃打造“大旗雅集”專屬空間，呈現古琴、古箏、評書等雅藝文化，還將聯合書店搭建閱讀交換空間，為市民提供免費閱讀服務。

“流量來了，我們接住了。如何讓茶館持續火爆，需要更多地緊跟時代潮流?！弊罱?，文藝開始更新自己的視頻號，內容都是自編自導的，用大家喜聞樂見的方式分享大旗茶館里的故事。

在長期經營過程中，每家茶館都形成了自己獨特的文化，以此吸引著源源不斷的客流。這種文化與城市市民有機地結合在一起，成為人們日常生活不可缺少的一部分。

從老街巷里的竹椅木桌，到社交平臺上頻頻出圈的“松弛感”打卡地；從一碗蓋碗茶的裊裊香氣，到春茶、奶茶、養生茶的“破圈”生長；從閑坐半日的市井消遣，到集非遺、美食、演藝于一體的文化空間……成都的茶館正以一種既傳統又年輕的姿態，悄然引領著城市消費的新潮流。

業內人士稱，從市井消遣到文化集錦，成都青羊茶館已回歸城市公共生活空間屬性，既傳承川劇、非遺等本土文化，又適配現代消費需求，拓展雅集、閱讀、短視頻傳播等新場景。如今的茶館不再只是喝茶之處，更是匯聚人間煙火、承載城市文化、拉動消費增長的活力空間，以傳統與新潮交融的姿態，“泡”出城市經濟發展的新活力。

總 監 制丨王列軍車海剛

監 制丨陳 波 王 彧 楊玉洋

主 編丨毛晶慧 編 輯丨蔣 帥