林曉潔中醫:瘦成“豆芽菜”的孩子,早餐別碰這2樣!餐桌換成“長肉面面”,半年重了8斤!
“我家孩子吃得不少,怎么就是不長肉?”“比同齡人瘦一圈,看著就心疼……”這是門診里我聽得最多的兩句話。
其實很多孩子的問題不在于吃得少,而在于早上第一頓就吃錯了。
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食療建議
一、早餐別碰這2樣,越吃越瘦!第一樣:冰牛奶、冰酸奶、冷果汁不少家長覺得奶制品營養好,早上直接從冰箱拿出來給孩子喝。但中醫講:“晨起陽氣初生,最怕寒涼。”孩子早上剛起床,脾胃就像剛點火的爐子,一碗冰東西灌下去,等于直接澆一盆冷水。
脾陽受傷,運化能力就廢了——吃進去的東西吸收不了,牛奶再好也是“穿腸過”,時間長了還容易拉肚子、積食、生痰。這類孩子往往臉色發黃、舌苔白厚、肚子鼓鼓卻不長肉。
第二樣:油條、手抓餅、炸饅頭片“油條配豆漿”聽著香,但油炸的東西滋膩礙胃。中醫認為:“油膩生濕,困住脾胃。”脾胃被“糊住”了,就像機器生了銹,轉不動了。
孩子吃完不覺得餓,午飯不想吃,晚飯也吃幾口,一天下來總量少得可憐,怎么長肉?
二、換成“長肉面面”,半年變化肉眼可見把早餐換成上湯面——不是外面賣的那種調料包,而是自己用排骨和香菇熬的上湯,配上蝦籽面、瑤柱面或全蛋面,再挑一兩樣好料放進去:牛肉、海蝦、蝦仁、雞蛋、生蠔、魷魚……隨便搭,輪著吃。
做法很簡單:排骨焯水,加幾朵干香菇、兩片姜,小火熬一小時,湯就白濃鮮香了。用這個湯下面條(蝦籽面、瑤柱面、全蛋面都行),順手放幾根陳皮絲一起煮。面條快熟時,加入選好的肉或海鮮——比如今天放牛肉加蝦仁,明天放生蠔加雞蛋。出鍋后孩子聞著味就跑過來了。
三、為啥這碗面能長肉?中醫講:“脾胃喜歡溫潤營養,最怕寒涼油膩。”這碗面的每一口都在幫孩子“養土”
排骨加香菇熬的湯底:排骨補陰益髓,香菇醒脾開胃,溫潤不燥,是脾胃最喜歡的湯底。
蝦籽面、瑤柱面、全蛋面:蝦籽和瑤柱是“海中精華”,補腎養血、開胃增食;全蛋面養陰潤燥,比普通面條更好吸收。
牛肉、海蝦、蝦仁、生蠔、魷魚:這些都是高蛋白、高鋅、高鐵的“長肉尖子生”。注意海鮮偏涼,所以一定要配上陳皮絲和溫性的排骨湯,一涼一溫中和得剛剛好,孩子吃了不上火、不拉肚。
重點來了:這碗面鮮啊!孩子不愛吃飯,很多時候不是脾胃真壞了,而是沒味道。白粥淡、水煮蛋寡,孩子看一眼就扭頭。蝦籽、瑤柱、香菇、排骨熬出來的天然鮮味,比任何調料都管用,還能避開各種添加劑。孩子吃得香,脾胃動力足,營養進去了,肉自然就長出來了。
四、小貼士:想長肉,記住這3條早餐忌冷忌油——溫熱的湯面、粥、糊糊最好不吃就不硬喂——餓一頓沒事,脾胃需要休息晚上7點后不進食——讓脾胃夜里能“下班休息”
最后提醒一句:孩子長肉,不用急著大補,先把脾胃養好比什么都強。早餐避開白粥咸菜、冰凍食品、油炸食品,換成這碗“長肉面面”,堅持1-2個月,你會發現孩子的胃口變好了,體重也慢慢往上漲。
林曉潔中醫 擅長:兒童疑難雜癥、危急重癥。尤其擅長小兒生長發育、性早熟,身高體重不達標、發育遲緩、過敏性體質、蕁麻疹濕疹等皮膚問題;反復呼吸道感染、久咳久嗽、哮喘、消化不良、厭食、積食、便秘、疳積及兒童多動癥、抽動癥。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。
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