把不點外賣的也惡心住了！佛山外賣餐館廚師往鍋里吐口水、洗掃把

4月27日一早，廣東佛山順德區(qū)大良街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布通報，回應了這幾天在網上傳得沸沸揚揚的一起外賣后廚衛(wèi)生事件。

涉事餐館名叫“矮蘿卜·江西菜館（分店）”，被查實存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識薄弱等問題。目前，該店已被責令立即停業(yè)整頓，并立案調查。

這起事件之所以引爆輿論，全靠外賣平臺上的“明廚亮灶”直播。

炒菜鍋里涮拖把

25日晚這一幕，被顧客全程錄屏

據封面新聞和央視網報道，4月25日晚，一位姓馮的消費者通過外賣平臺的“明廚亮灶”直播功能，看到了讓人反胃的一幕。

“矮蘿卜·江西菜館（順德店）”的后廚直播畫面里，一名穿黑色短袖、右臂有花臂紋身的工作人員，將原本放在地上的掃把拿起來，直接放進鍋里洗涮。更離譜的是，視頻還拍到這名廚師疑似往炒菜鍋里吐口水，然后繼續(xù)往鍋里加食材烹飪，正常對外出餐。

馮先生全程錄了屏。他將視頻發(fā)到網上后，迅速引發(fā)大量關注和轉發(fā)。不少網友看完直呼：“這飯誰還敢點？”

廚師往鍋里吐口水

廚師辯解：嘴里進了油，本能反應

事件發(fā)酵后，涉事門店店長4月26日接受了媒體采訪，回應了此事。

據看看新聞報道，當事廚師給出的解釋是——“炒菜時油濺到了嘴里，本能地吐了一下”。這個說法一出，網友更不買賬了。有人反問：“吐完了口水還繼續(xù)拿這鍋炒菜，是有多不拿別人的健康當回事？”

不過，店長也承認，這些行為確實違背了最基本的廚德。門店承諾將從嚴處罰涉事人員，全面更換所有鍋具，徹底整改后廚衛(wèi)生環(huán)境。店長還表示，如果該廚師屢教不改，將直接予以辭退。

“無堂食外賣”模式，監(jiān)管盲區(qū)里的一次警鐘

4月27日，官方通報落地。大良街道市場監(jiān)督管理所通報確認，涉事餐館系“無堂食外賣”經營，存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識薄弱等問題。

執(zhí)法人員依據《食品安全法》當場責令該店立即停業(yè)整頓，并立案調查。執(zhí)法人員還督促涉事餐館完成了全面消殺，并將店內相關食材抽樣送檢。后續(xù)將根據檢測結果和調查結論，從快、從嚴、依法作出處理，并及時向社會公布。

值得一提的是，就在這次事件曝光前不久，廣東省市場監(jiān)管局剛剛向社會公開征集網絡餐飲食品安全違法違規(guī)問題線索，重拳整治“幽靈外賣”、資質造假、環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”等亂象-。

大良街道市場監(jiān)管部門也表示，已立即啟動餐飲專項排查，以最嚴標準守住“舌尖上的安全”，并歡迎市民撥打12315或12345熱線舉報。

一起由“明廚亮灶”直播拍下的后廚丑聞，最終以店家停業(yè)、立案調查暫告一段落。但對每天靠外賣解決三餐的人來說，真正讓人不安的是：“無堂食外賣”這種模式的監(jiān)管，到底還有多少盲區(qū)沒有暴露在鏡頭前？