臘八節(jié)只能喝臘八粥嗎？臘八面臘八蒜，帶您了解不同的臘八習(xí)俗

再過幾天就到了我們喜愛的節(jié)日臘八節(jié)了，在這一天，很多地方都有喝臘八粥的習(xí)慣，臘八粥里包含十幾種食材，在寒冷的冬天喝上一碗，讓全身都暖洋洋的。每個地方的臘八粥都不一樣，但大部分食材都是大同小異的，谷物種類繁多，食材經(jīng)過慢慢的熬煮，直至軟爛，香甜可口，營養(yǎng)豐富，大人和小孩都喜歡喝。

臘八節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，歷史悠久，傳說釋迦摩尼苦修多年，一直不得其法，于是放棄了苦修，此時的他瘦骨嶙嶙，非常虛弱，正巧遇到一個牧女，牧女給了他一碗乳糜，釋迦摩尼喝下后，身體有了力氣，在樹下沉思，終于在十二月初八那天參悟成道。于是這一天，佛寺都會用果物和各種米煮粥祭拜獻(xiàn)佛，所以臘八粥又叫“福壽粥”，在這一天，佛寺會煮粥分給前來的信徒和貧苦的人家，大家都認(rèn)為喝了此粥，可以得到佛祖的庇佑。

現(xiàn)在的生活好了，人們也不需要去寺院喝粥，但是喝臘八粥的這個習(xí)俗卻保留了下來，除了喝臘八粥各地還有有一些其他的特色。

臘八蒜

顧名思義，就是在節(jié)日這一天泡的蒜，因為臘八蒜是用醋腌泡，所以泡臘八蒜的醋又叫做臘八醋，不管是蒜還是醋都是非常清爽可口的，臘八醋可以當(dāng)做蘸料，去除肉類食物的油膩，口感更加豐富，別有一番風(fēng)味。而臘八蒜的做法也很簡單，食材就是蒜和醋，把蒜放在一個可以密封的罐子里，倒入醋，淹蓋住蒜即可，密封好放在冷的地方。過了幾天，就會發(fā)現(xiàn)蒜的顏色變了，變成綠色，像是瑪瑙一樣非常漂亮，而且不管是臘八蒜還是臘八蒜都是可以儲存很長時間，簡單美味。

蒜有消毒殺菌的功效，可以給孩子吃一些，而且冬季吃得太補(bǔ)，沒有胃口，也可以讓孩子吃一些開胃下飯。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽的傳統(tǒng)小吃，這天人們會晾曬豆腐，于是把這一天晾曬的豆腐叫做臘八豆腐。即使不是安徽黟縣的，父母也可以與孩子一起動手做一下，體驗勞動的快樂，首先，家長需要買一些豆腐，切成自己喜歡的形狀，把豆腐表面抹上鹽，之后，再在豆腐的中間弄個小洞，把鹽放在里面，之后就可以進(jìn)行晾曬了，在晾曬的過程中，鹽分會滲入到豆腐中，而豆腐也會因為水分的蒸發(fā)而變干，臘八豆腐就做好了。

做好的臘八豆腐可以放在家長通風(fēng)的地方，吃的時候再拿，臘八豆腐可以與其他的菜一起烹飪，鮮香可口，而且保質(zhì)時間很長。

臘八面

在陜西地區(qū)，人們主要的主食就是面，所以在臘八節(jié)這一天，愛吃面的人家一般不會和臘八粥，而是選擇另外一種食物，那就是臘八面。既然叫做臘八面，那么肯定也少不了各種豆類，但是還是以紅豆為主。臘八面的做法是先把各種豆類放入加水的鍋中熬煮，等到豆類熟了之后，在放入面，面叫做韭葉面，因為面的寬度像韭菜一樣，等到面熟了以后，再加入已經(jīng)爆好的蔥油即可。

面類的食物都是易消化的，如果孩子愛吃面，父母也可以做一些臘八面，既營養(yǎng)又可以讓孩子過一個不一樣的臘八節(jié)。

麥仁飯

除了臘八豆腐、臘八面等特色的臘八節(jié)食物，在青海西寧，當(dāng)?shù)氐呐D八食物也不是臘八粥，而是麥仁飯，在臘八節(jié)前一晚人們就會將麥仁和牛羊肉一起燉煮，加上當(dāng)?shù)靥赜械那帑}等佐料，一晚上用小火慢熬，到了第二天就可以吃了，經(jīng)過一晚上的熬煮，肉類已經(jīng)非常軟爛，入口即化，別有一番滋味。

每個地方的臘八節(jié)都有自己習(xí)俗，在這一天父母可以與孩子一起準(zhǔn)備臘八節(jié)需要的食材，告訴孩子它們都是什么，也可以告訴孩子不同地方的人們都是怎么過臘八節(jié)的，了解不同的文化知識，寓教于樂，增進(jìn)親子關(guān)系。

不過在準(zhǔn)備食材的時候，要考慮孩子的年齡，如果剛剛添加輔食的孩子，不適合喝食材過多的臘八粥，可以給孩子單獨(dú)做一份獨(dú)特的臘八粥，而大的孩子則可以與父母一樣，喝著臘八粥或者其他的臘八節(jié)食物，再配置一些可口的菜肴，一起講訴臘八節(jié)的由來，讓孩子了解我們的傳統(tǒng)節(jié)日，也不失為一個有趣的臘八節(jié)。