科普|人體腸道里有超過10萬億個細菌，科學家說越早接觸細菌越好

文 | 帕米爾博士

編輯 | 菠蘿地海

幾千年來，?人類已經把飲食變成了一種文化，一種傳承根脈的方式?讓我們團聚在一起。

?但到最后，如果拋開其它一切食物，歸根結底只是一樣東西：養料。

養料是生存的動力之源，?即使一動不動地坐著，?我們的身體也需要很多的能量來維持。

人體是如何把養料轉化成能量的？依靠我們的消化系統。

01

腸道里是大量細菌的家園，?這些細菌不會讓人生病，反而可能是建立強大免疫系統的關鍵。

?微生物組是指生活在人體腸道中的細菌，科學家估計，人體的腸道里有超過10萬億個細菌。

?它們發揮著重要作用，?它們幫助人體分解食物，?重新吸收營養和維生素，?甚至在抵御有害細菌方面?起著至關重要的作用。

?腸道是一個多樣化的環境，?人的自身細胞與外界的養料以及寄居人體內的細菌共生共存，?由于細菌和人體細胞不斷接觸，腸道會學習什么對人體是安全的、什么是危險的？?

人體的免疫系統在哪里？就在人體的腸道里。

保護腸道的薄薄的粘液屏障擁有人體80%的免疫細胞。

?在消化過程中，這些細胞學會分辨敵友，它們知道人體吃的是養料。

任何會傷害人體的東西都能引起反應，?完整的腸黏膜對于保護人體遠離毒素和保持健康是非常重要的。

?但當這些細胞失靈時，?養料會突然變成毒藥。

02

?由于種種人類還不太了解的原因，有些人比其他人更容易過敏，?這些人的免疫系統?會認為某些類型的食物是危險的，并觸發劇烈的連鎖反應。

有些人在接觸乳制品或其他過敏原時，會就會開始嘔吐。

?有些人對堅果過敏，嚴重時可導致過敏性休克。

?過敏性休克很可怕，?會讓人開始掐自己的喉嚨，就好像掉進水里但是出不來，?所以如果沒有及時接受治療?可能會致命。

?腸道健康是影響過敏反應的?主要因素之一，?這也是為什么會有這么多人?對食物過敏和異常敏感。

?過敏基本是一種認知錯誤的免疫系統，免疫系統誤以為食物有毒，過敏反應涉及很多不同種類的免疫細胞，但有一種特殊類型的細胞會引發過敏反應，?它們被稱為樹突細胞。

樹突細胞位于腸壁的最外層，?它們是免疫系統的信使，?它們的職責是發現威脅。

?當人體吃東西的時候，樹突細胞也會以某種方式吃東西，它們會試吃一點通過的食物，以便了解食物是否安全。

?在腸壁深處，?還有其它可以被快速激活的免疫細胞，?假設這些細胞吸收了牛奶或堅果，?并認為這是危險的，?它們會發出警報，讓其他細胞開戰，?它們會釋放出化學物質來攻擊食物。

?最常見的一種免疫細胞是免疫球蛋白E。

?免疫球蛋白E原本是用來消滅人體的寄生蟲。

但對一些人來說，出于某些人類還不了解的原因，免疫球蛋白E會把食物視為異物，這就會導致食物過敏，從而產生各種過敏癥狀。

有時人體可能會嘔吐或者出蕁麻疹，這是身體試圖排出毒素的典型表現。

?這種反應發生過一次就會再次發生，通常是從人小時候開始的。

?導致食物過敏的原因之一是我們是否在早期接觸過大量的細菌，從我們出生的那一刻起細菌就開始在腸道扎根了。

母乳包含比例精確的營養，包含嬰兒所需的蛋白質、碳水化合物和脂肪，母乳也含有各種抗體，可以促進腸道有益菌生長，?抑制某些有害細菌。

?嬰兒的免疫系統與這些細菌相互作用，?如果一切順利，這種訓練會讓人體更容易處理養料。

?但如果身體沒有接觸到足夠的細菌，免疫系統可能永遠學不會對抗敵人，相反，身體可能最終會攻擊食物。

?如果沒有生活在人體內的?數萬億外來生物，人會更容易感染疾病，還有其它各種各樣的不良影響。

?微生物組也直接負責人的活力，?人得活力完全來自體內微生物作用。

?人體就像是蜂巢，但如果沒有微生物，人體相當于空的蜂巢，?微生物就是負責所有工作的工蜂。

?微生物會合成維生素、分解毒素、消化食物，它們在儲存脂肪和調節血糖方面也發揮著作用。

?所以只要微生物群系有任何變化，通常都會增加人罹患肥胖癥或糖尿病的風險。

同樣，?改變生活方式、罹患疾病和抗生素，?都會改變人體的腸道細菌。

?相關醫學人員還在研究如何修復腸道菌群，讓人體變得更健康。

03

?過敏癥是否可以完全逆轉是有待回答的問題。

?但毫無疑問，其解決辦法可能在于恢復微生物組的平衡。

過敏和腸道是有關系的，但是什么傷害了腸道呢？

很多人都對食物過敏，其中一個主要原因是人體接觸了很多微生物、干擾物，?它們會影響人體的胃腸道系統?和健康的細菌生態系統。

人體會通過食物接觸到許多殺蟲劑和化學物質。

“?美國孩子在18歲生日之前，?平均要服用?18個療程的抗生素，但實際上在這段時間里家長應該讓孩子吃各種蔬菜，?讓他們避免使用抗生素才對。”來自美國的胃腸病學家——羅贊博士如此說道。

人體的微生物組?會隨著人的年齡的增長而增長，但好消息是它會變得更加頑強。