弘揚中華飲食文化 傳承交流烹飪技藝—全國首家省級廚師協會成立

在省市相關部門的悉心指導及眾多餐飲企業、兄弟市（縣）的大力支持下，歷經半年的籌備，2023年5月9日陜西省廚師協會第一次會員大會暨成立大會在西安順利召開，這也標志著全國首家省級廚師協會自此誕生。相關領導、中國烹飪協會等多家行業企業負責人以及100余家會員代表受邀參會。

民以食為天，美食不僅是一座城市的集體印記，更是一個地區的文化烙印，而陜西省作為中華民族重要的發祥地之一，歷史悠久，在飲食方面博采眾長，兼收各民族佳肴，以品種繁多、地方風味各異、古色古香古韻而著稱，具有廣闊的發展前景。貴會的成立無疑是對提高陜西省廚師技藝和水平、促進地方廚師行業健康發展的重要舉措。我們相信，貴會在地方相關部門的關心指導下、在全體會員的共同努力下，必將于弘揚中華飲食文化、傳承交流烹飪技藝、豐富地區美食體系、推進餐飲產業可持續發展、促進地方經濟發展等方面不斷取得豐碩的成果！

現場秩序井然、程序規范。大會首先通過了《陜西省廚師協會章程》《陜西省廚師協會會費收取標準及管理辦法》等規章制度，選舉出了第一屆理事會、監事會成員。西安道地食品有限公司總經理仇旭方當選第一屆理事會會長，陜西鼎泓信息科技有限公司總經理黃建軍當選執行會長，余鵬、范亞樓、宋瑯等當選常務副會長，西安永豐餐飲管理有限公司董事長胡永豐當選監事長，西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊總經理兼黨支部書記馬波和陜西祥德居餐飲管理有限公司總經理支紅波當選為監事。理事會決定聘請黃建軍為秘書長。

陜西省廚師協會第一屆理事會會長仇旭方表示:"陜西省廚師協會的成立不僅是全面貫徹落實上級相關精神、深入踐行人才強國戰略的舉措，更是陜西省廚師行業的重大事件！未來，將充分發揮協會職能作用，為政府主管部門建言獻策，結合行業發展需要為會員提供精準優質服務，傳承與創新并舉推動多層次寬領域全方位的合作交流;也必將助推我省經濟社會高質量發展，加快推進高技能人才隊伍建設，促進全省餐飲行業健康有序發展......"

益海嘉里（興平）食品工業有限公司總經理米杰表示:希望我省廚師協會將陜西省優秀的廚師匯集在一起，以人為本，以廚師為中心組建起屬于我們陜西特色的菜品研發中心，為陜菜的發展和創新提供堅實的技術支撐。與益海嘉里央廚基地合作，將研發出的菜品科研成果通過現有的市場資源推廣到市場當中去。將預制菜產業人才培養納入“陜菜師傅”工程，在推廣過程中深挖“陜菜”蘊藏的歷史文化，講好陜西預制菜的故事。益海嘉里作為糧油食品領域的龍頭企業，將發揮企業優勢，團結陜西省優秀廚師資源，大力發展陜西餐飲行業，作為協會的戰略合作單位會鼎力支持，共創陜菜以及陜西餐飲的輝煌！

陜西省市場監督管理局一級巡視員宋藝光在現場致辭中指出:陜廚協的成立是我省商貿服務業和市場監管體系下的一件好事、實事、大事，既反映了廚師高技能人才隊伍在個私經濟領域發展中起到舉足輕重的作用，又標志著全省相關行業經營管理人員維護行業秩序、規范行為意識的覺醒。并對陜廚協今后的發展提出衷心期望與建議：充分認識、理解和踐行協會的初心使命和責任擔當；筑牢食品安全防線，守護群眾舌尖安全；深入實施質量強國戰略，助推我省高質量發展。希望協會以專業創新的服務理念持續賦能全省廚師群體，協助政府系統做好食安監管、品牌培育、質量管理和標準制定等市場規范工作，積極營造企業與行業健康發展的良好氛圍，努力把自身建設成一個更規范、高標準的行業協會，為譜寫陜西高質量發展新篇章貢獻應有的智慧和力量！