對話中食科康陳卓：聚焦功能性食品，用創新開啟功能性食品新時代

圖源：中食科康

//來源：FDL數食主張（ID：foodatalink）

//采訪/整理：Little Zhong

工作壓力大，焦慮睡不著？不妨來兩粒助眠軟糖；飲食作息不規律，腸胃經常不舒服？那就來瓶益生菌試試；想減肥又無法戒掉火鍋燒烤？酵素果凍考慮一下……隨著人們對健康關注度與養生意識的不斷提高，以及大健康食品多項利好政策持續出臺，功能性食品迎來前所未有的發展機遇。

智研咨詢發布的數據顯示，2019年國內功能食品市場規模為3585.8億元，2015-2019年的復合年增長率為10.58%，目前處于成長階段，預計未來的市場增速和規模將持續增加。

而嗅覺敏銳的代工生產企業們，早已布局整個賽道，正在成為功能性食品迭代創新的重要力量。他們看到了哪些機會？如何在競爭激烈的市場上制造出具備強勁優勢的產品？功能性食品的下一個戰場在哪里？

帶著這些疑惑，FDL數食主張采訪了致力體重管理，口服美容，運動營養，慢病管理等大健康功能食品研發、生產與銷售為一體的高新科技企業廣州市中食科康保健食品有限公司的董事長陳卓，從市場趨勢、產品配方、包裝設計、代工、營銷策略等多個維度共同探討當下功能食品市場的發展，以及其對于功能性食品行業未來的思考。

嘉賓介紹：

陳卓

廣州市中食科康保健食品有限公司 董事長

廣東中瀾健康科技有限公司 總經理

廣東省營養健康產業協會 理事

廣東省食品安全質量協會 理事

廣州市花都區化妝品行業協會 副會長

觀點一：積極擁抱行業市場變革，提供一站式功能食品解決方案

FDL數食主張：迄今為止，我國的功能食品行業已經走過了三十多個春秋，產業鏈各環節的布局也相對清晰。中食科康作為產業鏈中游的一員，在近幾年發展的過程中遇到過哪些難題？又是什么支撐您依舊看好這一賽道并堅持至今的？

陳卓：近幾年，大健康功能食品行業競爭激烈，市場被頭部企業瓜分，這也使得新進入者難以立足，市場上的產品同質化現象也日益嚴重，許多品牌尤其是新銳品牌難以形成差異化競爭優勢。另一方面，大健康行業的法規政策也在不斷變化，這給企業的生產、銷售等方面帶來了很大的不確定性。作為產業鏈中游的一員，這也是中食科康在近幾年的發展過程中面臨的一些難題。

但同時，我們也看到隨著人們健康意識的提高和生活水平的不斷提升，功能性食品市場的需求依然非常旺盛，因此我們依舊看好這一賽道并堅持至今，并憑借著雄厚的技術實力持續創新和優化，不斷提高產品質量和生產效率，去適應市場的變化和需求，實現企業升級及可持續發展。

中食科康作為一家國家高新技術企業，致力于為合作伙伴提供包括市場調研、產品定位、研究開發、生產加工、品質管控、成本管控、倉儲物流、營銷支持等一站式功能食品整體解決方案。

我們擁有一支專業的研發團隊和技術人才隊伍，目前已與武漢理工，華南理工、廣東省農科院三大科研進行合作，不斷推出具有自主知識產權的產品，已累計擁有三十余項知識產權，1000多個成熟配方，同時還擁有10萬級車間，先進智能的生產線、食品安全檢測設備等。

憑借持續的創新能力，我們在業內積累了良好的口碑和品牌影響力，此外，我們也在不斷逐步升級客戶服務體系，為客戶提供更加優質的產品和服務，贏得了廣泛的市場認可和客戶信賴。

圖源：中食科康

FDL數食主張：了解到中食科康一直致力于為國內直播、私域、新零售品牌等各渠道和平臺提供功能性食品整體解決方案，能否請您分享一下，為這些渠道和平臺定制解決方案時的異同？可否舉例說明？

陳卓：在為不同渠道和平臺定制解決方案時，確實存在一定的差異。

比如在直銷渠道，品牌通常需要關注產品的營養成分、產品展示效果、功效性，配方背書等內容，這樣才能更好與消費者進行互動，所以我們會與客戶進行深入溝通，了解他們的真正需求。

而在私域微商渠道，其特點是以個人為核心的銷售網絡，為微商渠道定制解決方案時，需要關注如何讓個體經銷商更容易推廣產品，其中可能包括提供產品方案、培訓支持以及線上線下的活動策劃等方面的內容。

另外，關于新零售品牌則通常涉及多個渠道和平臺，在為這些品牌定制解決方案時，需要考慮到如何在不同的場景下實現一致的產品體驗和品牌形象，同時確保整個供應鏈的協同運作。

雖然各個渠道存在差異性，但中食科康的核心目標始終是為這些渠道和平臺提供功能性食品的整體解決方案，滿足客戶和消費者的需求，推動行業持續發展。

FDL數食主張：我們了解到中食科康同時也是一家專業的功能性食品制造企業，業務范圍覆蓋體重管理、口服美容、運動營養、慢病管理等。為何貴司選擇布局這幾個品類賽道？如此布局背后有何深意嗎？這是否也蘊含著公司下一步發展的方向？

陳卓：選擇這幾個品類賽道，主要是基于以下幾點考慮：

剛剛在前面也提到，一方面是隨著人們對健康生活方式的關注度不斷提高，催生著功能食品的需求在不斷增長，我們觀察到體重管理、口服美容、運動營養、慢病管理這幾個細分領域存在較大的市場潛力，所以憑借著豐富的產品研發經驗和技術實力我們投入了功能營養食品的研發、生產和銷售中，為客戶提供包括液態飲品、果凍、固體飲料、壓片糖果、方便食品、蛋白棒冷加工糕點等劑型的產品。

另一方面我們也洞察到，在廣泛的消費者群體中包含了不同年齡、性別和職業的人群，所以這也有助于我們在為消費者提供更加優質、安全的產品時實現市場的多元化，從而降低市場風險。

作為大健康功能食品領域的公司，未來中食科康將持續專注于產品與服務，通過研發新品種、升級產品功能性，滿足消費者多樣化的需求，與合作伙伴建立緊密合作關系，共同開拓市場，通過技術創新，合規經營，為客戶提供一站式功能性食品開發方案。

觀點二：用多元的創新產品，滿足客戶的正直需求

FDL數食主張：近年來，隨著技術不斷發展，許多產品的配方、形態也愈發多元化，對此中食科康在配方設計上、產品形態上有進行哪些創新和突破？背后是標準法規的作用還是受其他因素的影響？

陳卓：我們的經營理念是堅持個性化定制服務，為消費者量身定制適合的健康食品，面對激烈的競爭市場，我們也一直在積極擁抱行業的變革，不斷實現創新和突破。

配方創新上，中食科康在研發產品時，注重采用天然、安全、有效、創新的原料，避免使用有害物質等成分，同時我們也會結合現代科技手段，開發出具有特殊功效的配方，比如針對腸道健康的益生菌配方、針對美容養顏的口服美白配方等等；而在產品形態創新上，我們也推出了多種形式的產品，比如片劑、粉劑、果凍、飲品等等。

圖源：中食科康

FDL數食主張：在產品戰略層面，您認為打造一款得到用戶認可的產品需要從哪些維度去思考？能否分享一下貴司相關的經驗？

陳卓：我認為要打造出一款得到用戶認可的產品，需要從多個維度進行思考。

首先在產品打造上，需要了解產品的銷售渠道，市場的細分、需求和痛點，過程中還需要去研究競爭對手的產品特點、優勢和劣勢，找到自身產品的競爭優勢和差異化點，以便為用戶提供有針對性的產品解決方案，比如關注產品的成分功效、易用性等等，確保產品能夠滿足消費者的使用習慣和期望，了解消費體驗后再根據市場需求和用戶痛點，設計具有實際價值的功能，以提高產品的吸引力。

人們常說酒香不怕巷子深，那是因為酒的香氣已然成了最好的推手。而對于品牌而言，產品好是內核，營銷是基本功，更是打造爆品的外在關鍵因素，所以在產品營銷上，我們會與客戶共同制定有效的營銷策略，協助客戶提升產品知名度和市場份額。

另外，我們還會定期收集用戶反饋，了解使用過程中遇到的問題和需求，根據這些反饋來持續優化產品功能和設計，以提高客戶滿意度。同時，公司也會密切關注行業動態，不斷調整產品策略，保持競爭力。

FDL數食主張：除了產品配方和形態，我們發現中食科康生產的6大類型產品，其包裝設計也十分前衛、抓人眼球，您能與我們分享一下功能食品在包裝設計上的一些心得與經驗嗎？

陳卓：除了為客戶打造產品創新配方的解決方案，中食科康也致力于為合作伙伴提供定制化包裝設計，在產品在包裝設計上積累了不少心得和經驗。

比如常見包裝設計中，產品要充分體現賣點，會通過色彩、圖案、文字等元素，讓消費者一眼就能識別出產品的功效和優勢。

而功能食品的包裝則要避免過多復雜的元素，呈現出簡潔大方的設計感，比如可以使用清晰易讀的字體和圖標，方便于消費者快速了解產品信息；同時，考慮到消費者購買使用場景，包裝設計還可以選擇輕便、便攜的設計，方便消費者攜帶及隨時使用。

另外，功能食品包裝設計還應注重品質感的傳達，可以通過高質量的材料、精細的工藝以及精美的細節處理來體現產品的高品質，或者運用大膽的顏色搭配、獨特的形狀或圖案等元素，使產品具有較高的視覺沖擊力，這也能使產品眾多競爭對手中脫穎而出。

其實無論是簡約時尚還是傳統優雅，包裝設計符合客戶品牌形象，最重要的是要體現出品牌的特色和價值觀。總之，包裝設計重點還是要考慮功能性、美觀性和品質感等多方面相結合，滿足客戶的真正需求。

圖源：中食科康

FDL數食主張：其實隨著消費者對健康需求的飛速增長，我國功能食品行業已進入品類管理時代，具體的消費場景與市場細分人群都發生了變化，而養生的范圍不僅僅局限在中老年人，年輕人也逐漸成為消費功能食品的主力軍。站在代工廠的立場，您認為在產品上該怎么下功夫才能更好地打動這一消費客群？

陳卓：站在代工廠的立場，我認為要打動年輕人這一消費群體，需要精準洞察年輕消費者未被滿足的潛在需求、個人喜好以及消費場景，從細分功能切入，打磨產品力和品牌力，滿足消費者的功能訴求和對于產品附加價值的追求。

得益于現在的社交媒體平臺越來越透明化，獲取信息的門檻也變得越來越低，年輕人們變得更加聰明且謹慎，他們能夠從更多渠道獲取到產品的真實信息甚至能夠判斷真假，對于產品成分的要求會更加嚴格和理性，而他們對于健康生活的追求，是一種生活態度，也是一種對美好的向往。

而當下，快節奏、高壓的生活使當代年輕人面臨身體抵抗力下降、身體各項機能提前衰老等種種健康問題，年輕人對于自己身體健康狀況越來越警惕。因此在產品開發上，針對年輕人可以研發推出具有提神醒腦、緩解壓力、改善睡眠等功能的健康食品，并通過更時尚、個性化的產品包裝和設計，去滿足年輕人的養生需求。

同時，為確保產品質量和安全，為消費者提供可靠的保障，在成分上，可以使用年輕人更容易接受和認可的成分進行產品研發，例如，可以采用天然植物提取物、生物活性肽等成分，使產品更具吸引力。

圖源：中食科康

另外，對于年輕人而言，他們往往熱衷于追求新鮮感，喜歡新奇好玩的東西，年輕人需求多樣化的另一個必然結果便是，營銷、場景等因子的創新，有時能比產品的創新撬動更高的增長杠桿。

因此，需要我們去制定針對年輕人的營銷策略，比如通過社交媒體推廣、線上活動、合作贊助等，與一些意見領袖、網紅進行合作，利用他們的影響力擴大品牌曝光度，提高品牌知名度和影響力也十分重要。此外還需要持續去優化購物體驗，便捷的購買渠道和快速的售后服務，增強消費者對產品的信任感和滿意度。

觀點三：功能性食品前景不容小覷，創新是企業發展的關鍵

FDL數食主張：目前，在功能食品行業的產業鏈和生產環節中，整體的格局已經相對穩定，也出現部分的龍頭企業。您認為以中食科康為代表的中小型應當如何突圍并取得長遠的發展？

陳卓：在大健康浪潮背景下，功能性食品的發展前景不容小覷。對比發達國家，頭部企業都具有差異化產品，國內市場目前整體還處于行業早期，并且長期以來，我國功能性食品行業的發展一直由營銷驅動，眾多功能性食品企業將大筆資金投入到了廣告宣傳之中。

然而隨著消費者健康意識的提升、營養知識的普及以及行業監管力度加大，重營銷輕產品的策略已然不合時宜，對于功能食品行業而言，產品質量和安全性要求較高，創新是企業發展的關鍵。

作為中小型功能性食品企業，中食科康一直都嚴格遵循相關法規標準，確保產品質量和安全，未來將建立完善的質量管理體系，對生產過程進行嚴格監控，確保產品的穩定品質，同時將加大研發投入，不斷推出具有競爭力的新產品，注重人才的培養和引進，建立一支專業化、高效的服務團隊，為客戶提供更加優質的售后服務，增強客戶的滿意度和忠誠度，相信中食科康可以在大健康功能食品領域逐步突圍，實現長遠的發展。

FDL數食主張：在后疫情時代，功能食品行業也迎來新的“春天”。與此同時，一大批新銳品牌將涌入市場，站在代工廠的角度，您認為該怎么幫助這些品牌在初期更快打開市場？

陳卓：站在代工廠的角度，幫助新銳品牌在初期更快打開市場需要從品牌出發，從以下幾個方面著手：

產品研發與優化：與品牌緊密合作，了解他們的需求和目標市場，為他們提供定制化的產品解決方案。確保產品的市場競爭力。

生產效率與成本控制：提高生產效率，降低生產成本，使品牌能夠在價格上具有競爭優勢。通過精益生產、供應鏈管理等手段，降低庫存和物流成本。

快速響應市場變化：密切關注市場趨勢和消費者需求的變化，及時調整產品設計和生產策略。與品牌保持良好的溝通，確保雙方能夠共同應對市場挑戰。

建立品牌形象與宣傳：協助新銳品牌進行產品定位，品牌定位、形象塑造和宣傳推廣。提供專業的產品方案、包裝設計等服務，確保產品形象與市場需求相符。

售后服務支持：提供全面的售后服務支持，確保品牌的產品質量得到保障。收集和管理客戶反饋，提高客戶滿意度。

數食主張

時至今日，無論是品牌方的宣傳口徑還是消費者的品類認知，“功能性食品”的內涵已經豐富了不少，無論是產品形態創新或是精心的包裝設計，這些差異化在消費者端的感知極為強烈。

伴隨著功能性食品行業規模日益龐大，無論是從個體差異化到行業大風向，還是從產品到營銷，品牌要想從市場中脫穎而出，就不得不以更前瞻性的目光，加快創新步伐，這也是整個市場走得更加長遠，不斷壯大的基礎。

如何做創新升級？哈佛大學管理教授克萊頓克里斯坦森在其「創新三部曲」曾強調，創新的關鍵不在于技術進步，更不在于科學發現，而在于對市場變遷的主動響應。比如中食科康運用大量技術驅動的創新：天然植物提取物，生物活肽得到廣泛應用，人參、山竹等保健食材的創新吃法，或在口味上投其所好，或在功效上提升明顯，或在產品調性上引人共鳴，市場化能力快速得到了初步驗證。

FDL數食主張也希望，未來行業內能有越來越多的代工企業能夠根據自身情況找準自己的定位，夯實企業核心能力，為行業發展貢獻來自代工市場的力量，為市場提供更多可持續差異化解決方案。