2023年新會摘柑指南：產量下降，但價格平穩，摘柑要注意這幾點

2023年新會柑季節如期而至，每年這時候老李都會總結一些市場信息給到讀者朋友們參考，針對今年的幾個主要問題，老李在文章開始前先總結分享一些個人見解的觀點，以供讀者朋友參考。

• 信息點1：產量降低，但價格平穩，初期報價略高。以三江、雙水等二三線的主產區為例，二紅果普遍報價在“8元/斤”上下浮動（最低的包場價格也有5元/斤左右的）比去年微漲，但由于市場反響還沒有傳到果農端，因此二紅的初期報價還有很大的變動機會，需要結合11月中下旬到12月的天氣情況和消費行情等，再進行實際價格的反饋。

• 信息點2：市場消費者的態度普遍謹慎，大單式采購“包圍”等行為明顯減少。主要是因為消費行情導致的需求下降，以及整個外圍茶枝柑市場的沖擊，外地皮的價格下行明顯，直接壓住新會地區茶枝柑的需求，讓行情的增長放緩。

• 信息點3：庫存擠壓比較大，次新皮去化不理想。在此前新會陳皮走高行情中買入大宗庫存的行業商家們，因為最近三年的新皮去化情況不理想，手上擠壓了大量2021年（行情樂觀時采購的庫存）和2022年（放開初期市場）的次新皮，導致2023年新會柑的新皮庫存壓力變大，特別是次新皮預期未來去庫存不理想的情況下，會導致行情進一步承壓。

以上三點為老李總結2023年新會柑行情的看法，結合了個人調研和一線反饋的信息綜合而成，僅供閱讀，不構成任何投資和商業行為的指導意義。如行業中有不同觀點和信息的朋友，也希望能提供相關內容予老李完善內容。

二紅新會柑

一、2023年的新會柑價格如何？

老生常談，不管是新會陳皮價格還是新會柑價格，都是基本經濟學原理，即供求關系決定商品價格。

以柑農的報價為例，一般二紅果的報價具備“試探性”，即根據去年價格做一個向上的試探，提高15%或者20%。如果買家的詢價情況不熱烈，柑農就會降價向下試探，相反，如果買家對價格變動不敏感，并需求強烈，柑農的就會向上提高。這是一個市場買賣雙方的博弈過程，價格出現階段性的上下拉扯也是常事。

二紅新會柑

當然，影響價格變動的因素也不止供求關系，還有就是各種炒作概念等，例如2023年東甲產區和梅江產區的柑價，就受到高速路征地、農田到期等消息影響，而發生明顯的價格上漲，上面2個地區核心地段的柑價已經觸達“30元/斤”，也是近年來的峰值。

目前整個新會地區而言，二紅果的報價因為產量縮減問題導致略微上升，但部分柑農考慮去年銷售情況不理想而采取按兵不動的策略，因此整體來說屬于正常的少幅度波動區間，而“包圍價”則可以明顯下沉空間，這里不在討論范圍之內。

曬陳皮

二、2023年的新會柑品質如何？

關于當年新會柑品質如何的問題，已經是屬于“老大難”級別疑問，雖然說“好壞”只有兩個字，但這一切跟水土條件、種植技術、管理水平、當年氣候等因素都相關的。

簡單來說就是，2023年的新會柑品質跟去年相當，甚至整體情況要略好一些，而個別近年新種的柑園，特別是4年、5年柑樹步入豐產期后果品尚好，但部分去年弱勢樹多的柑園，在今年出現了大面積的失收情況，特別是老樹居多的柑園。

新會柑園

新會柑作為一個農產品，其品質一定是取決了種植和管理水平，因此在選擇柑園的時候，需要看柑園的樹勢是否旺盛，掛果是否充足，如果樹勢茂盛，掛果累累的果園，其柑品就不會差，相反，弱勢樹多，枯樹禿樹多的，哪怕有掛果也要慎重考慮。

新會柑是農作物，更沒有所謂“野生”的概念，所以對柑農的種植技術也有要求，擁有豐富種植技術的柑農，可以有效防止果園內病蟲害的發生，保證種植的質量。

過去幾年都有因為病害頻發導致的果園失收情況，那么這些疏于管理的果園，就不建議大家去采摘，其具體的表現就是柑樹的狀態不好，樹葉發黃，不茂盛，掛果稀疏，農田果樹下的泥土板結，雜草叢生或者寸草不生的，都是不能采摘的。

曬柑皮

三、去哪里采摘新會柑才“正宗”？

新會地區的“泥土”是源自“潭江”和“西江”的沖積效應形成的。根據新會地區的歷史資料記載，其耕地的泥土是來自于河床中數萬年沉積物的沖刷累積而成，也正是由于這樣的土質，才能為新會柑的成長提供大量微量元素。

如果這個柑田的水源是“活水”，也就是從外面的河道引水入田的，那么其柑果的出品一定不會差；如果這個田的水源是“一灘死水”甚至土地板結，草都一棵不長的話，那么這里的柑果能好到哪里去。在地理上看，新會地區的農田絕大部分都是依賴原生態的河道引潭江或者西江水灌溉，這也是“三水通融”下新會柑得以長成其道地特性的必要條件之一。

從這一點上看，目前處于“非一線核心”的新會柑種植域跟“會城半島”在地理上是同屬一個“沖積平原”，也是跟“會城半島”有著同樣的水土條件，所以這些區域的新會柑品質也值得購買，而且性價比會比會城鎮周邊的傳統產區要優惠許多。

中右上方的“禮樂”鎮街產區也可以考慮在內

而更重要的，相對比會城鎮“半島”日益減少的耕地面積，這些鎮街更是承擔著“正宗新會陳皮”的主要貨源地的責任——下圖的左邊為羅坑鎮部分、大澤鎮部分、雙水鎮大部分區域；右邊為三江鎮、禮樂鎮的部分、古井部分區域。

二三線產區優先選擇：左邊羅坑鎮、大澤、雙水部分區域；右邊為三江絕大部分、禮樂部分、古井部分；

四、現場采收柑皮需要注意幾點

到現場摘柑，老李建議是遵循“親自采摘，現場監工”原則，才可以避免被換柑換皮的套路。如果到傳統產區特別出名核心地段采摘，因為其各種歷史和地價的原因，其柑果價格會十分突出，所以就要更加注意上述現場操作，盡量親眼目睹自己的柑皮全過程，以免引起不必要的“誤會”。

如果你不想到現場摘柑，又要買點新會陳皮手信，那么在新會當地路邊街上都能看到新會陳的門店就可以滿足你的需求。

品質比較好的新會柑

經過近年的市場淘汰，目前消費者對新會陳皮的認知比過去要深，而目前市面上的門店已經很少有大張旗鼓、明目張膽地銷售工藝皮等情況，但另一種情況就難以避免，即可能會買到“外地茶枝柑曬制”的新會陳皮。

這也是老李一直在過去文章中有提及的外地皮問題，特別是對于新手朋友來說，這是很難去鑒別的，對此老李有幾點要提醒：

第一是盡量不要去碰那些門店銷售的“十幾年二十年”的陳皮，如果要買，盡量買3年至6年的為佳；

第二是看起來“發黑”的陳皮也不要去購買，因為絕大部分都是造舊造假的工藝皮；

第三，新手朋友不要一時沖動購入幾十斤的新會陳皮，因為新會陳皮不等于把皮放在一邊就行了，否則結果會跟老李認識的大部分普通家庭（非專業需求的人）買入大量皮的結果一樣，幾乎都是發霉、蛀蟲然后丟棄的結果。