專題報道 | 流行風味：2024年掀起熱潮的醬料和調味品

在2024年，創新與多元化的風味正逐漸成為美食界的新潮流，深刻影響著消費者餐桌上的重要烹飪元素——醬料與調味品。這些不可或缺的烹飪元素，以其便捷的食用特性，不僅為日常菜肴增添了層次豐富的口感，更成為了探索多樣美食文化的便捷橋梁。 以 下是 Medium 網站專題報道的2024年度醬料和調味品流行趨勢：

*圖片來源：Yai’s Thai 醬料系列

1.融合風味
在全球美食融合的大背景下，消費者的口味日益多元化。融合風味醬料和調味品，如泰式烤肉醬或墨西哥風格辣醬，將不同文化的美食元素融為一體，為傳統食譜注入新鮮活力。

2.熱辣口味
熱辣口味依然是2024年的主流趨勢，各種辣度選擇滿足了不同消費者的需求。從微辣到特辣，這些醬料和調味品為菜肴注入了獨特的魅力，讓消費者在享受美食的同時感受到辣味帶來的刺激與快感。

3.植物基創新

隨著植物基飲食逐漸受到歡迎，這一趨勢正在重塑醬料和調味料市場的傳統面貌。植物基醬料可以提供豐富的營養價值，不僅滿足了消費者對素食飲食的追求，更為那些堅持植物性生活方式的消費者，提供了探索各種風味美食的選擇。

*圖片來源：Yai’s Thai 辣姜咖喱醬

4.異國情調水果融合新口味

充滿異國情調的水果新口味為醬料和調味品市場注入了新的活力。如芒果哈瓦那辣椒醬、百香果果醬和菠蘿莎莎醬等產品，不僅為烹飪增添了新奇的熱帶風味元素，還為消費者帶來了豐富多彩的味覺體驗。

5.特定菜系的地域風味
消費者對于獨具正宗風味和濃郁地域特色的美食的渴望正日漸增強。那些能夠還原當地菜系精髓的醬料和調味品，正逐漸成為市場上的焦點。以泰國辣椒醬和中國辣椒油為例，它們能夠幫助消費者輕松實現在家中享用正宗亞洲美食的愿望。

5.健康意識選擇
隨著消費者健康意識的提升，低鈉、無糖、無麩質等健康醬料和調味品受到青睞。這些產品不僅口感美味，還能讓消費者輕松享受健康飲食。

*圖片來源：Yai's Thai 泰式羅勒炒醬

7.使用場景多樣化

現代消費者期待醬料和調味品具有更廣泛的應用范圍。無論是豐盛的肉質主菜還是精致的海鮮創意，都能找到適合的醬料搭配，為烹飪提供更多可能性。

8.本土原料采購
采用原產地的優質原料，確保醬料和調味品的口味正宗，同時支持當地經濟的可持續發展。

9.限量與季節性產品
限量供應和季節性醬料與調味品為市場注入新鮮感，激發消費者的購買欲望，同時也展現企業的創新活力和品牌特色。

10.定制化服務滿足個性需求
為滿足消費者口味的多樣性，一些品牌提供定制化選項和多種搭配選擇，讓消費者根據自己的烹飪需求進行個性化選擇。

*圖片來源：Yai's Thai 泰式椰香黃咖喱醬

2024年，醬料和調味品市場將呈現更加多元、創新和健康的發展趨勢。日日煮 DayDayCook 作為一家致力于與世界一起分享亞洲烹飪文化的喜悅的多品牌食品集團，將不斷推出融合正宗、營養與便捷特性的產品。其中，旗下的 Yai’s Thai 泰國咖喱、腌泡汁和炒醬系列，以及 Nona Lim 新加坡面條和湯系列等， 均能 讓消費者在家中輕松烹飪出地道的亞洲風味佳肴，體驗美食所帶來的美味與驚喜。

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