上海
想要在家中盡享泰國海鮮美食？日日煮 DayDayCook 今天教你制作一道簡單易學的泰國黃咖喱蟹料理，特別采用了 Yai’s Thai 的泰式椰香黃咖喱醬。這道菜色香味誘人且烹飪過程簡便，十分適合作為忙碌工作日的晚餐選擇，僅需30分鐘，即可輕松享受一道充滿亞洲風味的海鮮佳肴。
菜系：亞洲菜/泰國菜
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
總時間：30分鐘
份量：2人份
食材:
選擇2只你喜歡的螃蟹
50克芹菜，切段（約1/2杯）
50克洋蔥，切塊（約1/2杯）
3根小蔥，切段
3根小米辣，切段
2湯匙大蒜末
1湯匙姜末
80克（2.8盎司）Yai’s Thai 泰式椰香黃咖喱醬
57g（2盎司）淡奶油
57g（2盎司）水
3個雞蛋，打散
3湯匙辣椒油
適量 食用油
制作步驟：
1.將螃蟹切塊，切好所有的蔬菜，備用。
2.將咖喱醬、淡奶油、雞蛋液和辣椒油放入碗中攪拌均勻，制成咖喱混合物。
3.在鍋中加熱食用油，將螃蟹、蒜末、姜末和一部分小蔥段放入鍋中翻炒，直到螃蟹變紅。
4.加水，煮沸3分鐘。
5.將芹菜段、洋蔥塊、小蔥段和小米辣放入鍋中。
6.加入調制好的咖喱醬汁，炒至香味散發。
7.裝盤時撒上少許蔥作為裝飾，搭配茉莉香米飯一起食用。
小貼士
如果找不到 Yai’s Thai 泰式椰香黃咖喱醬，可以使用你最喜歡的咖喱醬。
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