夏天愛吃這道素菜，省時易做，清香爽口脆嫩嫩，好吃不上火！

今天給大家分享一道“蒜薹炒蘑菇的家常菜做法。最近這幾天，我家餐桌上隔三差五就會出現這么一道菜。原因很簡單，就是老公孩子都喜歡吃它，所以我就時不時做一次，尤其是家里吃米飯的時候，用一道菜來下飯，味道超級好吃，孩子還能多吃一碗米飯！對很多老鐵來說，現在是夏天模式，天熱了，吃大魚大肉太油膩，常吃對身體健康很不好，那么該吃什么菜呢？在我看來，吃一些素菜，同時又能兼顧營養價值的蔬菜是最好的。蒜薹本身可以涼拌，也可以熱炒，不過炒著吃最香，也最下飯。所以選用蒜薹就不錯。此外，蘑菇的營養價值就更不用提，是妥妥的營養蔬菜，含有很多種營養元素。因此，把蘑菇與蒜薹搭配一起炒著下飯，就是最好的搭配。夏天愛吃這道素菜，省時易做，清香爽口脆嫩嫩，好吃不上火

進入夏天以后，天氣炎熱，沒胃口吃不下油膩的飯菜，總愛吃一些素食，感覺更加下飯，看起來也更有食欲，蒜苔炒蘑菇是一道非常簡單而又美味的家常菜，鮮嫩的蒜苔和蘑菇搭配在一起，清淡的味道非常適合夏天食用，沒想到這味道真不輸蒜薹炒肉，而且還更加省錢劃算。最近這段時間，就是蒜苔上市的季節，這個時候的蒜苔口感脆爽，嫩嫩的很好吃，多吃點蒜苔，促消化潤腸道，這道菜低脂低熱好吃不長肉，而且做法超級簡單，10分鐘就能出鍋端上桌，是全家都喜歡的一道快手小炒。其實，對很多人來說，蒜薹和蘑菇這兩樣食材并不陌生，生活中會經常吃到，只不過很少有人把蒜薹和蘑菇搭配一起炒著吃。大多數人都喜歡用蒜薹炒肉來下飯。那么今天看了這道菜的做法，就明白蒜薹與蘑菇一起搭配才叫絕。現在我把這道菜的做法分享給大家，你們看一遍就知道怎么做。

【蒜薹炒蘑菇】

食材：蒜薹、蘑菇、青椒、蒜、干辣椒、生抽、十三香、雞精、鹽。

做法：

1、平菇去掉根部，用清水洗凈瀝干，將太大塊的平菇撕成兩半，方便炒熟。

2、一小把蒜薹去掉頭和尾，清洗兩遍后切成小段，裝盤待用。

3、一根青椒對半切開去除菜椒籽和蒂，清洗后切塊，幾粒大蒜去皮切成片，2根干辣椒切成小段。

4、鍋中加適量水，開大火煮開，再把蘑菇倒入鍋中一起焯水2分鐘，關火撈出瀝干水分。

5、開大火燒熱油鍋，倒適量油，將油溫燒到6成熱，改中火下入青椒，蒜片，辣椒段炒香，倒入蒜薹翻炒均勻。

6、繼續翻炒蒜薹快斷生時，加入生抽，十三香，雞精，鹽調味。

7、將火候調大，把所有食材炒上2分鐘至上色入味，簡單營養又美味的蒜苔炒蘑菇就做好了，尤其適合夏季食用哦。

8、這道菜不放肉味道也賊香，營養又滋補，大人孩子都能吃，蒜薹含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助人體增強免疫力，促進新陳代謝，經常食用還能夠有效預防流感，是適合家庭常備蔬菜。

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