夏天高溫，炒菜不如蒸菜，分享3道簡單的蒸菜，低脂營養(yǎng)不上火

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享3道蒸菜的家常美食做法。最近天氣越來越熱，我們陜西西府地區(qū)的麥子也熟了，農(nóng)村也開始忙碌起來。走在農(nóng)村的小路上，到處可以看到忙碌的農(nóng)民正在收割麥子，也有早點收割完麥子的農(nóng)民在自家院子里晾曬麥子。這樣的天氣，很多人最想吃的可能是一口美味爽口的涼菜。但是，實際上對于很多人來說，夏天這么熱的天氣，除了吃一些可口的涼菜之外，有一種烹飪方式做出的美食也可以吃，這種美食就是蒸菜。

每年在夏季農(nóng)忙這個的節(jié)氣，蒸菜就成為我們家必須的一種美食，隔三差五做一次蒸菜吃，既能滿足全家對美食的奢望，同時也可以給家人身體健康帶來益處。夏天高溫，炒菜不如蒸菜，分享3道簡單的蒸菜，低脂營養(yǎng)不上火。最近，天氣越來越熱，飲食更要多加注意，人也變得越發(fā)的懶，懶得連菜都不想炒了，人們的食欲普遍比較低，這時候適合吃些蒸菜，蒸菜與炒菜相比，蒸菜清淡不油膩，營養(yǎng)不上火，而且更能保持食材本身的鮮美，夏天適合全家人吃。現(xiàn)在，我把這道3道蒸菜的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【3道蒸菜的做法】

【蒸芹菜葉】

食材：芹菜葉適量、一勺菜油、面粉適量、蒜2粒、少許生抽、醋、適量鹽、辣椒油、雞精。

做法：1、準(zhǔn)備芹菜葉選擇鮮嫩的菜葉，口感會更好，芹菜葉多清洗幾遍，稍微控一下水，一會還要拌面粉。

2、往芹菜葉中加入一勺菜油，用筷子翻拌均勻，拌面粉后，蒸熟不容易粘連。

3、拌勻后少量分次加入面粉，面粉不要太多薄薄的一層就可以了，加少許鹽，用筷子拌勻，讓每一片葉子都均勻的沾上面粉。

4、鍋里燒開水，把拌好的芹菜葉放入蒸籠上攤均勻，中火10分鐘就好。

5、做個調(diào)料汁，準(zhǔn)備2個蒜切成蒜末，裝入碗中，加少許生抽，醋，適量鹽，辣椒油，雞精一拌均勻，做好了料汁，蒸熟的芹菜葉，趁熱用筷子抖散，裝盤，淋上料汁拌勻開吃，味道棒極了。

【粉絲蒸金針菇】

食材：金針菇、蔥花、蒜末、泡椒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉。

做法：1、準(zhǔn)備一把新鮮的金針菇，切去根部，清洗干凈淋干水分，用手撕成小撮備用。

2、準(zhǔn)備一把粉絲，放進(jìn)大碗里，用溫水來浸泡粉絲，粉絲變軟倒掉水分。

3、這道菜大蒜盡量多準(zhǔn)備一些，切成蒜末，5根紅泡椒切成小圈，一根香蔥洗凈切成蔥花，這三種小料放入碗中，淋入熱油激香，加入1小勺鹽，適量生抽，少許雞精和胡椒粉混合攪拌均勻。

4、泡好的粉絲用，用剪刀切成幾段，裝入盤中，加入一少半調(diào)好的料汁攪拌一下，讓粉絲入個地味。

5、粉絲墊底，金針菇鋪在上面，再把剩下多一半的醬汁鋪在金針菇上，放入蒸鍋，開始蒸制，在鍋中倒入適量的清水，蓋上蓋子開大水燒開了，把盤子放進(jìn)鍋中進(jìn)行蒸了，要大火蒸10分鐘就好了，再準(zhǔn)備一些香菜撒在菜上面，點綴一下。常的開胃下飯，少油少鹽，省時省力，營養(yǎng)健康。

【南瓜手指條】

食材：貝貝南瓜、紅豆、淀粉。

做法：1、我用了貝貝南瓜，用普通的老南瓜也可以的，現(xiàn)成蜜紅豆適量，淀粉適量，南瓜洗凈不用去外皮，然后切成薄片，盡量切得薄一點，這樣比較容易蒸熟，放入蒸鍋大火蒸煮15分鐘取出。

2、蒸熟的南瓜非常的軟爛，倒入一個碗中，用搟面杖碾壓成泥，然后加入淀粉，淀粉不需要加太多，淀粉的量根據(jù)南瓜量決定。

3、再加入準(zhǔn)備好的蜜豆，把它混合攪拌成均勻，用手只要能攥成團(tuán)就可以了，然后揉成面團(tuán)。

4、戴上一次性手套，取適量面團(tuán)放在手心，用力一握，就成型了，是不是很簡單。

5、全部做好后，均勻的放入蒸屜上，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，就可以出鍋了，取出稍微放涼后，吃起來勁道香甜，不用一滴水一滴油，軟糯香甜，易消化好吸收。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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