明日芒種，記得給家人吃這種菜，清涼解暑，順應時節，平安過夏！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌紫甘藍”的家常美食做法。芒種時節也到來了，不僅氣溫高，而且濕度還比較大，人們在飲食方面也要做出相應調整，適當吃一些清熱去火又健胃的蔬菜，這樣就能使我們更有精氣神的工作。

今天天要給大家介紹的蔬菜—紫甘藍，就是非常適合芒種時節食用的一種蔬菜。紫甘藍的做法有很多種，但在芒種節氣前后，最應該吃的就是涼菜。不僅口感涼爽，而且營養全面，是老百姓最好的一種選擇。所以我給大家把涼拌紫甘藍的做法簡單分享一下，喜歡的朋友可以照著做起來。不過，也有很多種可能不還有其他一些做法，如果可以的話，也可以分享出來。

天氣太熱，總想來上一盤特別爽口的涼拌菜，讓人吃得更為舒心，今天早上跑步回家的路上遇到賣紫甘藍的，看著很新鮮就買了一個，想著做涼拌紫甘藍也不錯，再搭配上饅頭喝粥是不錯的下飯菜，這款涼拌紫甘藍的做法非常簡單，每個人都可以輕松搞定，簡單又方便，絕對是人見人愛的美食。明日芒種，記得給家人吃這種菜，清涼解暑，順應時節，平安過夏！紫甘藍營養豐富、口感清新，更因為它含有大量的花青素和維生素C，常吃能夠保持皮膚活性、抗衰老、抗氧化。紫甘藍這種蔬菜，不適合高溫烹制，紫甘藍很適合涼拌著吃，這種做法既保持了它的清脆口感，又避免了營養流失。現在，我把這道道“涼拌紫甘藍”的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【涼拌紫甘藍】

食材：紫甘藍、香菜、大蒜、芝麻、鹽、白糖、生抽、白醋。

做法：

1、準備1顆紫甘藍，2根香菜，半頭大蒜，少許的白芝麻，紫甘藍掰開放在清水里，加點鹽浸泡10來分鐘。

2、紫甘藍浸泡之后撈出，再沖洗干凈，控水后切成細細的絲，切的越細越好入味。

3、甘藍絲放入盆中，放一勺白糖，抓拌均勻，放糖可以使紫甘藍更脆，做涼拌紫甘藍最好不要焯水，焯水會使大部分營養流失。

4、碗中放入搗碎成蒜泥，白芝麻，燒熱油倒在蒜末上，激發出香味，再加入食鹽，生抽，白醋，攪拌均勻。

5、香菜洗凈切成段，放在紫甘藍上，倒入調好的料汁，喜歡吃辣放點辣椒油，再攪拌均勻。

6、大家也可以依據自己的口味添加自己喜歡吃的調味料，攪拌均勻就可以開吃了，放到冰箱冷藏半個小時口感會更好。

7、紫甘藍這樣做清脆爽口又入味，顏色好看營養價值高，搭配饅頭喝粥特別下飯，喜歡的朋友可以試一試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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