舌尖上的東湖！第十屆上海東湖美食節邀你共赴賞味之旅

上海國際貴都大飯店坐落于靜安繁華市中心，外觀璀璨如都市皇冠，引人注目。客房均配備落地窗，自然采光充足，可盡享繁華城市風光。室內設計融合東方藝術風格，營造出獨特而雅致的居住環境。

金鳳樓中餐廳位于酒店二樓，室內璀璨奪目的琉璃墻和滬城美景交相輝映，盡顯尊貴與氣派。餐廳以地道粵菜和本幫菜為特色，融合傳統與創新，帶給賓客全方位的美食體驗。

徐師傅對于上海傳統美食有著深刻的理解，擅長粵菜、淮揚菜、本幫菜等多種菜系，秉持著“安全、衛生、營養、健康”的匠心理念，將傳統工藝與流行元素相結合，致力于做現代廚房的先行者。

“臻”是周全，“饗”是享受。「臻宴」和「饗宴」詮釋了精致食材、精湛技藝和精心服務。金鳳樓大廚們尊重自然之物的本性，盡可能的保留食材本味，追求色、香、味、形以及營養的融合及變化，用獨特的創意與賓客們無聲溝通。

「臻宴」

（1000元/位，6人起訂）

精美小拼盤

蟹肉干撈青片

仙草低溫龍蝦

堅果皇品牛肋骨

蔥烤野菌遼參

砂鍋焗生態黃魚

濃湯高山豆苗

上湯蝦餃拼蠔香酥餅

西式小點拼水果

「饗宴」

（1500元/位，6人起訂）

精美小拼盤

松茸螺頭燉花膠

金蒜脆皮富貴蝦

碳煎M9和牛排

南非鮑火夾蒸斑魚

金鉤鮮湯龍芽菜

蟹粉蝦籽撈面

冰糖雪梨燕窩

西式小點拼水果

上海東湖賓館位于淮海中路商業街旁，周邊交通便利，同時又鄰近綠意盎然、歷史悠久的小馬路。一號樓曾是杜月笙的公館，巴洛克風格的彩色玻璃，連接一、二號樓的起伏長廊，大堂兩側的百年石榴樹，無不訴說著昔日的輝煌與故事。

上海東湖賓館融合東西方文化精髓，其“上海廳”布置典雅，彰顯奢雅風范。這里的經典本幫菜不僅色香味俱佳，更承載著歷史記憶與時代風情，喚起人們的懷舊之情。

東湖賓館廚師長王昱強擁有近30年本幫菜經驗。視傳承與創新為己任。精研經典，又不失時令健康考量，讓每道菜既承古韻又合今人。雅致餐具與匠心擺盤，更添菜品風情，做到“以形帶味”。

「臻嘗」與「悅府」大師宴將上海菜與臺州菜聯合呈現，融合經典與創新，保留上海烹飪精髓，融合臺州山海食材的新鮮與原汁原味。同時，這場跨界合作也將促進美食文化多元，提升東湖賓館的魅力。

「臻嘗」

（1000元/位，6人起訂）

秋韻海派五福冷碟

老上海清雞湯雙檔燉遼參

酒釀干燒花膠波士頓龍蝦

本幫蔥烤目魚黑豬五花

沙蒜九肚魚煨臺州豆面

現拆蟹粉爛糊練塘茭白

陳年花雕5J火腿老鼠斑

老上海點心二道

應季水果盤

「悅府」

（1500元/位，6人起訂）

秋韻海派五福冷碟

東海糟砵斗佛跳墻

八寶醬丁爆小青龍

玫瑰腐乳汁手工寶塔肉

芝士香焗菊花蟹斗

和牛湯炒本地紅頭小菠菜

臺州蔥油蒸烏倉頭（大烏鯧）

老上海點心二道

應季水果盤

矗立于繁華徐匯與漕寶路商圈的上海華夏假日酒店，交通便利。融合傳統經典與摩登風尚，專注于營造都市中的一方寧靜與雅致。秉承“賓至如歸·笑由心生” 的待客之道，為賓客帶來家一般的歸屬感。

26樓VIP包間，現代簡約風格融合酒店特色，窗外都市繁華盡收眼底。龍鱗圖飾居中，彰顯尊貴典雅。空間寬敞，適合十人共聚，設施一應俱全，讓您的美食之旅更加愜意，團聚時光更加溫馨。

華夏假日酒店中餐廚師長劉成坤，融合本幫菜、淮揚菜與粵菜精髓，以豐富烹飪經驗和獨特創意，不斷追求美食創新。他匠心獨運，為賓客呈現視覺與味覺的雙重享受，引領舌尖上的美妙探索。

「華璟閣」主題菜肴從色彩搭配到味道層次，均讓食客們沉浸在享受中。精選食材，精細刀工，融入西式烹飪技巧，打造別樣的中餐體驗。不僅滿足口腹之欲，更提升了生活品質。快節奏生活中，來此慢享盛宴，讓心靈得以寧靜滿足。

「華璟閣」

（1000元/位，4-8人起訂）

華夏錦繡大拼盤

頂湯花膠瑤柱盅

獨蒜頭抽小青龍

江南溫火小牛排

川鹵油浸大連鮑

滬式花雕烤肉飯

泉水火腿豆苗芽

蟹皇蝦膠生煎包

百利甜酒綠豆冰

時令鮮果小拼盤

位于陜西南路、延安中路交界處的馬勒別墅，是一座具有90多年歷史和北歐風情的海派花園別墅。哥特風格的尖頂，外墻均敷貼赭紅色耐火磚，中嵌彩色瓷磚，覆以黃綠色中國琉璃瓦壓頂，吸引著大家駐足打卡。

走進馬勒別墅中餐廳，仿佛置身于一個古樸典雅的世界。餐廳的裝飾充滿了復古氣息。柔和的燈光、舒適的座椅、精致的餐具，讓人擁有別樣的用餐體驗。在這清新溫暖色彩之中，珍饈美饌亦顯得更加動人。

馬勒別墅行政總廚劉洪，不僅是中國烹飪大師、國家職業技能競賽裁判，還編著過多本專業烹飪書籍。他注重食材的原味和營養，堅持用傳統的烹飪方法，創作出既美味又健康的佳肴。

「馬勒靜遠」主題宴旨在通過培養內心的平和與專注，追求淡泊生活，設定健康目標，以實現身心的和諧與平衡。因此，菜單中融入諸多秋天可潤食材，以達到食客對秋日滋潤的要求。讓人在夢幻優雅的氛圍中，品味美食與藝術的奇妙融合。

「馬勒靜遠宴」

（1500元/位，3人起訂）

馬勒餐前秋韻碟

魚子醬帝王蟹腿

清湯珍珠鱈魚羹

金耳玉枝醸遼參

醬燒和牛蔥包燴

海膽泉蛋魚豆腐

蜢子蝦醬煸茭白

玫瑰腐乳慕斯杯

坐落于上海市中心的上海明珠大飯店于1998年建成開業，是一家集住宿、餐飲、會議等現代化配套設施為一體，且具備接待有清真習俗賓客能力的綜合性飯店。既有豐富的人文風俗，又有濃郁的民族氛圍，為客人帶來“賓至如歸”的美好印象。

位于明珠大飯店三樓的V3包間，其裝飾將酒店特色元素融入包房設計當中，在包房裝飾內融入伊斯蘭風格的文化元素，別具穆斯林風情。充滿著異國風情的裝修與古典相結合，古樸中又不失尊貴與典雅。

趙浩作為明珠大飯店大西洋餐廳廚師長，擅長粵菜和本幫菜，用粵菜手法演繹時令食材。將經典粵菜與傳統清真菜創新融合，精選優質食材，創意烹飪，以精湛技藝展現食材豐富風味，匠心獨運，為賓客打造難忘的美食體驗。

「申味復興」大師宴以傳統本幫與粵菜相融創新，讓賓客們感受到海派融合菜別樣一面。將不同地方的精髓多元化融合在飲食和文化中，主廚發揮巧思將自身品味融入菜品，順應時節，將內心對生活美好的祈愿，蘊含在隨季節變化的飲食之中。

「申味復興」

（1000元/位，8人起訂）

新風味冷餐食匯

鱘龍魚髓海篤鮮

夢想蟹粉三部曲

黑蒜扣雪花牛舌

花團錦簇花蝴蝶

海派菊花紅星斑

堅果粗糧馬良筆

滬上風情品茗點

餐后時令鮮果拼

坐落于黃浦江和蘇州河交匯的北外灘核心區域的世界會客廳，與外灘和陸家嘴交相輝映。以自然和諧為底色的江南韻味，在每個細節中，都體現著海納百川中西融合的海派氣質。這座百年歷史建筑正在成為 “國際樞紐新地標”，是向史而新的世界之窗。

位于世界會客廳二號樓的“薈·雅集”中餐廳，以本幫菜和粵菜為主要風格，甄選山川湖海當季優質食材，以中國深厚廣博的傳統飲食文化為根基，結合現代烹飪技藝和新穎的意理念，融入現代多元化的世界美食風格，打造出具有會客廳特色的佳肴。

“薈·雅集”廚師長王炳義入行30多年，在廚藝生涯中屢獲殊榮，曾榮獲中國烹飪高級技師、中國烹飪大師等，還擔任上海總廚聯盟精英會理事以及上海海派食品雕刻藝術聯誼會常務理事。

「薈·臻」名宴，將浦江美景和藝術佳品融于雅宴之中。四序相依，食在其時；以鮮為始，至味清歡。用匠心傳承經典，精選山海之精粹，充分釋放當季食材的獨特味道，燴鮮美之臻味；將傳統烹飪手法與現代技藝相結合，融匯創新美食理念，以至真之情邀美饌之約。

「薈·臻」

（2000元/位，5人起訂）

餐前迎賓三小碟

五福如意冷拼盆

松茸菌湯竹三寶

奶油汁藍鮑鰲蝦

生敲鰻肚脆皮參

藏珍紅糟寶塔肉

六月黃燴東星斑

錦繡素扣三絲盅

四喜蒸餃綠豆沙

西式甜品水果盆

食香四溢，滋味萬千

第十屆上海東湖美食節限時開啟

快約上你的飯搭子，開啟一場尋味之旅吧！

第十屆上海東湖美食節

-時間-

8月30日-10月7日