藥食同源求創(chuàng)新 踐行健康新生活記藥食同源開拓者——靳光祥

全國兩會專題報道藥食同源求創(chuàng)新 踐行健康新生活記藥食同源開拓者——靳光祥

全國兩會專題報道藥食同源求創(chuàng)新 踐行健康新生活

記藥食同源開拓者——靳光祥

連續(xù)三年受新冠疫情影響,提高了人們的健康觀念,人們的健康意識被激活,健康素養(yǎng)進一步提升。對于國家而言,人民健康也是民族昌盛和國家強盛的重要標志。尤其是黨的十八大以來,黨中央高度重視中醫(yī)藥的傳承創(chuàng)新發(fā)展,要求“切實把中醫(yī)藥這一祖先留給我們的寶貴財富繼承好、發(fā)展好、利用好”。隨著“健康中國”戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進,中醫(yī)藥以其綠色生態(tài)為大健康產(chǎn)業(yè)的拓展壯大提供了持久動能。如今,膳食養(yǎng)生正在悄然流行,傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的傳統(tǒng)滋補、藥食同源等理念開始備受關(guān)注。

靳光祥,中共黨員,濟寧市春秋植物蛋白有限公司董事長、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究院特邀院士、2022年中科院增補院士候選人、全國中醫(yī)“五一勞模”獎?wù)芦@得者、中國智庫創(chuàng)新決勝未來代言人。1995年靳光祥成功研究發(fā)明了降脂茶,投身營養(yǎng)保健行業(yè)至今已有30個春秋。在實踐中研發(fā)“花生低溫脫脂綜合加工”技術(shù),發(fā)明弱堿性復(fù)合功能活蛋白, 解決了蛋白質(zhì)提取導(dǎo)致高活性營養(yǎng)元素流失(蛋白質(zhì)的超級三維功能結(jié)構(gòu)未被破壞)的難題,發(fā)現(xiàn)一項蛋白質(zhì)的高級功能結(jié)構(gòu)就能治療疾病一大堆,人體器官只有在正常固定的位置才能正常工作,偏離正常的固定位置肯定就是疾病。例如,眼皮松弛、胃下垂、腸道套疊、子宮脫落、肛腸脫落等系列慢性疾病。立信牌高級結(jié)構(gòu)活蛋白合成人體彈性蛋白可有效調(diào)理以上疾病一大堆,為21世紀創(chuàng)新醫(yī)學(xué)研究做出突出的貢獻,完成了藥食同源標準的制定。在藥食同源的創(chuàng)新研究中,為中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新走向世界、守護人類健康做出了重大貢獻。

守正創(chuàng)新

靳光祥,中共黨員,濟寧市春秋植物蛋白有限公司董事長。

1995年,靳光祥投身營養(yǎng)保健行業(yè)至今已有30個春秋,在實踐中研發(fā)“花生低溫脫脂綜合加工”技術(shù),發(fā)明弱堿性復(fù)合功能活蛋白,解決了蛋白質(zhì)提取導(dǎo)致營養(yǎng)元素流失的問題,為21世紀創(chuàng)新醫(yī)學(xué)研究做出突出的貢獻。

我們首先來了解一個概念,所謂“藥食同源”指食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,換而言之,這些食物既可以作為食物充饑,也具有一定的藥用價值。2012年,國家衛(wèi)生健康委公布了86種藥食同源的中藥材,2014新增15種中藥物質(zhì),在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。2020年1月2日,國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》,對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開展食藥物質(zhì)管理試點工作。藥膳配方食品是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,將某些具有藥用價值的食物(藥食同源物品)與普通食材相配,采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成。

附圖說明:2023年“中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會”聘請靳光祥為教授,并推薦靳光祥為2024中科院增補院士候選人。

在2022年全國兩會上,藥食同源被普遍關(guān)注。為了加快藥食同源市場化進程,打造具有中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè),推動中國特色營養(yǎng)健康食品走向世界舞臺的。為提高相關(guān)行業(yè)標準化程度,提升行業(yè)標準質(zhì)量,填補標準空白,以標準支撐藥食同源及藥膳配方食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,21世紀的今天,人類對健康的需求有了清醒的認識,中醫(yī)講究“藥食同源”,就是注重治“未病、欲病”。所謂“上醫(yī)治未病”,就是食養(yǎng)為主,重在預(yù)防;“中醫(yī)治欲病”,就是早期診斷,早期治療,防患于未然。靳光祥提倡21世紀創(chuàng)新醫(yī)學(xué)就是醫(yī)養(yǎng)結(jié)合,并且率先推廣低碳經(jīng)濟、低碳項目、低碳工藝、低碳技術(shù)、低碳食物、低碳烹調(diào)、低碳生活和活性營養(yǎng)抗病毒新概念!用知識經(jīng)濟拯救社會危機,遵循宗旨就是推動低碳產(chǎn)業(yè)與和諧社會建設(shè)!用低碳食物防治艾滋病,治愈癌癥和尿毒癥,抗擊甲流感和新冠肺炎與耐藥菌蔓延都是為了社會更新好。

附圖說明:2023年國家衛(wèi)健委醫(yī)改領(lǐng)導(dǎo)小組蓋章認定靳光祥為“中華名醫(yī)功勛人物”

提起靳光祥的名字,關(guān)注營養(yǎng)保健的朋友一定不會陌生。翻開他的履歷,一個個榮譽稱號,是實力的真實體現(xiàn)。如今已75歲的靳光祥,在營養(yǎng)行業(yè)摸爬滾打30年,他發(fā)明的“高活性花生蛋白質(zhì)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”科技、“花生低溫脫脂綜合加工技術(shù)”解決了高溫提取蛋白質(zhì)帶來的破壞活性營養(yǎng)素的弊端;他用七年時間自主研發(fā)一種全新的“弱堿性抗炎活蛋白”,他用十余年時間將這種有望攻克“艾滋病”的良心產(chǎn)品推向市場,他堅守初心,執(zhí)著于為人類的健康事業(yè)貢獻一己之力。得到國家科技部和國家衛(wèi)健委與中國藥文化研究會及中國食品工業(yè)協(xié)會支持,被國家科技部認定為藥食同源開拓者,將藥食同源做到極致。并成為美國時代雜志及美國食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)注的世界發(fā)明家。

一流企業(yè)做標準,《藥食同源及藥膳配方食品通用要求》團體標準的制定是一個很重要的事情,旨在規(guī)范以預(yù)包裝食品形式推進藥食同源及藥膳配方食品市場化,讓廣大消費者更加安全、方便地使用藥食同源及藥膳配方食品。為中國藥食同源類產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化、標準化和國際化提供依據(jù),對于提高我國慢病防控與健康管理效率具有重要的意義。2022年濟寧市春秋植物蛋白有限公司納入國家科技部《藥食同源及藥膳配方食品通用要求》標準起草單位。

附圖說明:國醫(yī)大師靳光祥頒發(fā)獎杯。

藥食同源 守護健康

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出:“圣人不治已病治未病,不治已亂治未亂。”“治未病”指在疾病未發(fā)生之前,采取適宜措施進行調(diào)理,防止疾病發(fā)生,“藥食”就是這一理論而來。最近幾年,中國經(jīng)濟實力日益強盛、民眾生活水平不斷提高,對于保健食品的需求開始逐漸提高。養(yǎng)生滋補、增強免疫力的食品備受青睞,形成了剛需產(chǎn)品,但是,如何界定藥食同源的產(chǎn)品,成為一大難題。

靳光祥表示,中醫(yī)藥為人類健康做出卓越的貢獻,尤其在抗疫斗爭中的貢獻無可替代,藥食同源及藥膳配方食品和中醫(yī)藥密不可分。中國的藥膳是建立在中醫(yī)藥學(xué)理論基礎(chǔ)上的,并在實際應(yīng)用中,形成了獨特的理論和方法,不僅促進了健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也為中國健康事業(yè)的繁榮做出了積極貢獻。

他所參與的藥食同源標準,符合現(xiàn)代社會養(yǎng)生保健和自然療法的社會需求,具有非常重要的意義。國家“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要指出,以人為本、促進健康,堅持以人民為中心的發(fā)展理念,把維護和增進人民健康福祉作為一切工作的出發(fā)點和落腳點,從以治病為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐跃S護健康為中心,以人民滿意為宗旨,為人民群眾提供全方位全生命周期的中醫(yī)藥健康服務(wù)。

據(jù)靳光祥介紹,藥食同源物品必須為傳統(tǒng)食品,且是列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì),根據(jù)不同中醫(yī)體質(zhì)和藥食同源物品特性,通過調(diào)整某一種或多種藥食同源物品含量及比例,配制加工而成的具有調(diào)理、養(yǎng)生、保健等非醫(yī)療作用的預(yù)包裝食品。藥膳配方食品所用原料應(yīng)符合相關(guān)國家或行業(yè)標準規(guī)定,藥食同源物品還應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》相關(guān)規(guī)定,不應(yīng)使用可能危害人體健康的物質(zhì),保健食品不應(yīng)添加《保健食品禁用物品名單》,生產(chǎn)衛(wèi)生應(yīng)符合 GB14881及其他相關(guān)規(guī)范的規(guī)定。

附圖說明:2004年濟寧市春秋植物蛋白公司承擔國家科技部星火計劃項目,項目名稱為“高活性蛋白質(zhì)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”,值得關(guān)注的是,國家科技部認定的是一個產(chǎn)業(yè),而不是一項技術(shù)或產(chǎn)品。

藥膳配食品至少使用一種藥食同源物品,且應(yīng)遵守有記載的藥食同源物品配伍禁忌。藥膳配方食品中藥食同源物品的添加,應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》以及相關(guān)文件的限定使用范圍和劑量。還應(yīng)該在外觀、色澤、滋味、氣味應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特征要求,不應(yīng)有肉眼可見的外來異物。

健康,是一個人重要的財富!健康,是一個民族興旺發(fā)達的象征!傳承中醫(yī)、中西結(jié)合,靳光祥站在中醫(yī)藥發(fā)展新時代,將不斷探索研究,在藥食同源上推陳出新,取得更多優(yōu)秀成果,推動中醫(yī)治未病、調(diào)理亞健康,守護人類健康。