解鎖廚房升級的“文化密碼”，華帝以“新中式”重構廚電產品價值

作為全球三大家電及消費電子展之一，AWE2025依然吸引了全球目光。新產品、新技術、新模式集中亮相，呈現AI賦能下的未來生活前沿。

N1和N2展館集中了全球知名廚電品牌，如華帝和方太。今年華帝帶來了煙灶、蒸烤一體機、洗碗機和燃氣熱水器等多款新品，以科技重塑“火”與“水”，并在2025AWE艾普蘭獎捧回兩個創新獎（巨能洗洗碗機JWB16-B6S，新氧超薄煙機CXW-200-J6200Z），頗具全場MVP風范。

3月21日，華帝股份副總裁蔣凌偉接受了記者采訪，分享了“新中式浪潮”下，華帝對廚房品質升級的思考和策略。他指出，“在這場由文化自信驅動的消費革命中，廚房不再只是烹飪空間，更是文化傳承的場域、情感共振的樞紐。消費者對廚電的期待，已從單一功能性訴求升級為‘健康守護+情緒療愈+文化認同’三位一體的價值追求。”

重點是“健康”，不是堆砌功能

今年的艾普蘭獎獲獎名單中，華帝“巨能洗”洗碗機JWB16-B6S榜上有名，權威評審的認可，無疑證明了華帝在洗嵌賽道的領先優勢。

AWE期間，華帝帶來了小微光系列微蒸烤一體機、新品“巨能洗”洗碗機，而在早前召開的2025新品發布會上，華帝同樣發布了洗嵌新品。蔣凌偉表示，華帝在洗嵌品類持續取得突破的原因，關鍵在以用戶需求驅動創新。以洗碗機為例，中國家庭長期存在“安裝難”“洗碗機操作復雜”“洗存分離”等痛點。針對中式廚房餐具多樣化、用戶不會擺放的問題，華帝研發出“雙子變距全域洗技術”，通過可伸縮的噴淋臂設計，實現方形碗籃全覆蓋直噴的方形全域洗，并推出18套巨能洗洗碗機JWB18-B7S，通過升降碗籃技術適配中式餐具鍋具，實現“洗得多、洗得凈”的突破。

同時，華帝洗碗機集成了干態存儲功能和過濾器反沖洗的設計，解決了普通洗碗機過濾器有殘水殘渣，久存內膽易返潮，不利于餐具存儲的問題，體現了從“功能疊加”到“場景化解決方案”的升級。

“華帝的目標是撕掉洗碗機容易落灰的負面標簽，將洗碗機變成品質生活的剛需品。”蔣凌偉這樣總結道。

這種對“新中式養生潮”和“健康潮” 的精準把握同樣體現在華帝的蒸烤及微蒸烤產品。例如華帝小微光系列微蒸烤一體機，搭載的微蒸技術能做到蒸紫薯花青素保留率高達93%，微波功能減鹽 25%，微炸技術脫脂率90.9%，烹飪效率和菜品的營養雙提升。

蔣凌偉表示，華帝的技術創新和新品研發都嚴格遵循“凈潔廚房”戰略。新品的兩大價值支撐是“白科技”和“凈時尚”，既強化清潔技術的實用性，又融入時尚美學設計，滿足年輕消費者對健康與審美的雙重需求。

從“賣產品”到“服務人”，品牌“漲粉”

縱觀近年來的AWE展，“人”是場景和場域的絕對主角，如何很好地服務人，如何延長用戶價值服務鏈，從產品生命周期管理轉向用戶生命周期管理，值得企業久久為功。

蔣凌偉告訴記者，近年來華加緊從“賣產品”到“服務人”的轉型速度，立足中國式家庭場景需求，一邊從傳統文化汲取靈感，一邊夯實研發能力，守正創新，打造新中式時尚健康生活的多種解決方案，如針對中國家庭“要美味，更要低脂健康”等蒸烤一體機健康飲食需求和“洗碗液一次加滿，管用2周”洗碗機便捷化操作的需求，做了大量的基礎研究和技術創新。

例如華帝蒸烤一體機定位“世界健康蒸烤大師”，通過搭載“晶焰聚能烤技術”，解決了過去烤箱容易出現的一面焦黑一面夾生的問題，同時還杜絕了傳統烤箱因為烤管裸露，難清潔，易出現異味等影響心情和體驗的情況。另外，低氧速蒸系統能將腔體氧含量精準控制在0.94%，讓食物的氧化度更低，從而保留更高的營養含量。有了這樣一款產品，炸烤焗蒸等烹飪方式都能一手掌握，在家輕松做出健康料理。

華帝小微光微蒸烤一體機則以“高效蒸烤不等待”為核心優勢，將微波技術深度融入蒸、烤、燉、炸、焗等日常烹飪模式中，實現了微波功能復合，進而實現蒸烤效率提速50%。健康烹飪方面，在微蒸技術加持下，蒸紫薯花青素的保留率高達93%，微波功能能有效減鹽25%，微炸技術則實現了90.9%的脫脂率。

堅持“服務人”讓華帝在品質消費浪潮中脫穎而出。“國補”政策有效釋放了家電換新的市場空間，換新需求帶來了乘數效應。蔣凌偉透露，在這一輪中高端廚電市場增長的過程中，華帝取得了不錯的成績，比如價位在3000元以上的油煙機和1800元以上的燃氣灶，銷量都實現了三位數的增長，另外整體的客單價也保持了小兩位數的增長，結構端增長明顯。

蔣凌偉介紹，下一步，華帝將持續深化在高端市場的布局，通過構建差異化的產品矩陣和多元化的推廣策略，實現品類的高曝光與市場規模的進一步擴張。

科技和生活，一貫是AWE的關鍵詞，而本屆AWE的主題“AI科技，AI生活”無疑更加指明了AI對生活的賦能作用。作為業內第一個提出高端化、智能化轉型的廚電企業，華帝堅持“用戶價值驅動”的創新和研發路徑，探索“高端品質廚房空間”的迭代和升級，造就“新中式時尚健康生活”的版本答案。

蔣凌偉告訴記者，華帝已經做好了隨“AI風”起舞的準備。他說 ：“AI技術的發展有利于促進廚電產業的升級。未來只要AI技術符合用戶場景，能給用戶帶來更好的體驗，我們也會積極的研發布局。”