【農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察】8個糧食訂單生產(chǎn)模式，助力中國農(nóng)民增收

2025年一號文件發(fā)布，再一次明確千方百計推動農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)村增活力、農(nóng)民增收入。

其實，農(nóng)民增收環(huán)節(jié)除了科技助力之外，還有在模式上進(jìn)行創(chuàng)新，尤其是“種植模式”的變革。

下面，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察梳理了8個糧食訂單生產(chǎn)模式，并對這些模式進(jìn)行分析與拆解。

一、科研合作型訂單模式

1、概念：農(nóng)戶與科研機構(gòu)、種子企業(yè)合作，通過技術(shù)指導(dǎo)與品種優(yōu)化實現(xiàn)訂單生產(chǎn)。這一模式強調(diào)科技與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的深度融合，旨在提升糧食作物的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2、特點：

1）良種研發(fā)為核心：科研機構(gòu)利用先進(jìn)的育種技術(shù)，培育出具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害等特性的新品種，為訂單生產(chǎn)提供堅實的品種支撐。

2）全程技術(shù)跟蹤：從播種到收獲，科研機構(gòu)提供全程的技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，包括土壤改良、施肥方案、病蟲害防治等，確保作物健康生長。

3、核心玩法：一流的品種生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品，再依托集團(tuán)或者科研單位回購，實現(xiàn)農(nóng)民增收。

比如，

在江西省，江糧集團(tuán)聯(lián)合種業(yè)公司推廣“金佳香占”水稻品種，這一品種不僅具有高產(chǎn)特性，而且米飯口感極佳，深受市場歡迎。集團(tuán)為簽約農(nóng)戶免費提供種子，并派遣技術(shù)人員深入田間地頭，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)。同時，集團(tuán)還與農(nóng)戶簽訂回購合同，承諾以高于市場價的價格回購稻谷。通過這一模式，農(nóng)戶不僅降低了種植成本，還實現(xiàn)了收入的穩(wěn)步增長。據(jù)統(tǒng)計，該模式帶動農(nóng)戶畝產(chǎn)提升15%，戶均增收近萬元。

二、龍頭企業(yè)驅(qū)動型模式

1、概念：加工企業(yè)直接與農(nóng)戶簽訂購銷協(xié)議，形成“企業(yè)+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。這一模式通過企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理與市場導(dǎo)向，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化與規(guī)模化。

2、特點：

1）標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)范：企業(yè)制定嚴(yán)格的種植規(guī)范，包括農(nóng)藥使用、肥料選擇、種植密度等，確保農(nóng)產(chǎn)品符合市場需求與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2）保底價收購機制：企業(yè)承諾以不低于市場價的保底價收購農(nóng)產(chǎn)品，降低農(nóng)戶的市場風(fēng)險，保障其穩(wěn)定收益。

3、核心玩法：龍頭產(chǎn)業(yè)企業(yè)牽頭和主導(dǎo)，把部分收益留給農(nóng)民。

比如，

某飼料企業(yè)在華北地區(qū)與農(nóng)戶簽訂了大量的玉米訂單合同。合同中明確規(guī)定，農(nóng)戶需按照企業(yè)提供的種植規(guī)范進(jìn)行種植，并確保畝產(chǎn)達(dá)標(biāo)。在收獲季節(jié)，企業(yè)按照約定的溢價比例（10%）收購玉米，不僅保障了農(nóng)戶的收益，還為企業(yè)提供了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原材料來源。2024年，該企業(yè)帶動簽約農(nóng)戶戶均增收2.3萬元，實現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏。

三、批發(fā)市場對接型模式

1、概念：依托大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場，按市場需求反向指導(dǎo)種植計劃。這一模式通過市場信息的快速反饋，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

2、特點：

1）市場需求預(yù)測：市場定期發(fā)布種植品類需求預(yù)測，為農(nóng)戶提供種植決策依據(jù)。

2）快速物流通道：建立快速物流通道，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到市場的無縫銜接，縮短流通時間，降低損耗。

3、核心玩法：依靠大渠道對接，利用大渠道的虹吸效益，帶動農(nóng)民增收。

比如，

山東壽光蔬菜批發(fā)市場作為全國知名的蔬菜集散地，與周邊農(nóng)戶建立了緊密的合作關(guān)系。市場通過數(shù)據(jù)分析與預(yù)測，為農(nóng)戶提供精準(zhǔn)的種植建議。例如，在2024年，市場預(yù)測番茄市場需求旺盛，于是與農(nóng)戶簽訂了大量的番茄訂單。農(nóng)戶根據(jù)市場需求調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，擴大了番茄種植面積。在收獲季節(jié)，市場通過快速物流通道將番茄運往全國各地，不僅滿足了市場需求，還減少了滯銷損失超8000噸，為農(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

四、合作社統(tǒng)籌型模式

1、概念：由農(nóng)民合作社整合零散土地資源，統(tǒng)一對接訂單需求。這一模式通過資源整合與規(guī)模化經(jīng)營，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

2、特點：

1）集中采購農(nóng)資：合作社集中采購農(nóng)資（如化肥、農(nóng)藥等），降低采購成本，提高農(nóng)資質(zhì)量。

2）機械化托管服務(wù)：合作社提供機械化托管服務(wù)，包括耕種、收割、烘干等，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與作業(yè)質(zhì)量。

3、核心玩法：以本地化合作社作為核心，集中資源降低采購成本，并統(tǒng)一打包對外出售。

比如，

河南周口小麥合作社通過整合周邊農(nóng)戶的零散土地資源，形成了3000畝的連片耕地。合作社與面粉廠簽訂了優(yōu)質(zhì)強筋麥的訂單合同，并按照面粉廠的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。在種植過程中，合作社統(tǒng)一采購農(nóng)資、提供機械化托管服務(wù)，降低了生產(chǎn)成本與作業(yè)難度。同時，合作社還建立了烘干倉儲設(shè)施，對收獲的小麥進(jìn)行統(tǒng)一烘干與儲存，確保小麥品質(zhì)符合市場需求。通過這一模式，合作社不僅實現(xiàn)了小麥的溢價銷售，還為農(nóng)戶帶來了穩(wěn)定的收入來源。

五、經(jīng)銷代理型模式

1、概念：通過經(jīng)紀(jì)人、經(jīng)銷公司對接終端采購商，形成靈活交易網(wǎng)絡(luò)。這一模式通過經(jīng)紀(jì)人與經(jīng)銷公司的橋梁作用，連接農(nóng)戶與市場，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速流通與價值提升。

2、特點：

1）質(zhì)量檢測與分級定價：經(jīng)紀(jì)人或經(jīng)銷公司對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測與分級定價，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合市場需求與采購商要求。

2）靈活參與：該模式支持小規(guī)模農(nóng)戶靈活參與，降低了農(nóng)戶進(jìn)入市場的門檻與風(fēng)險。

3、核心玩法：以資源為原點，提升資源的變現(xiàn)能力。

比如

在廣西地區(qū)，甘蔗經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊與制糖企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊深入田間地頭，了解農(nóng)戶的甘蔗種植情況與產(chǎn)量預(yù)期，并根據(jù)市場需求與制糖企業(yè)的要求，對甘蔗進(jìn)行質(zhì)量檢測與分級定價。同時，經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊還為農(nóng)戶提供市場信息與種植建議，幫助他們更好地適應(yīng)市場需求。通過這一模式，2024年經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊代理簽約了2.6萬農(nóng)戶，并通過糖分含量分級計價使農(nóng)戶增收12%，實現(xiàn)了農(nóng)戶與企業(yè)的雙贏。

六、政府主導(dǎo)型模式

1、概念：地方政府牽頭組織訂單生產(chǎn)，銜接政策性收儲與市場調(diào)控。這一模式通過政府的引導(dǎo)與調(diào)控作用，保障糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定與安全。

2、特點：

1）整合農(nóng)業(yè)補貼與訂單獎勵：政府整合各類農(nóng)業(yè)補貼與訂單獎勵資金，激勵農(nóng)戶參與訂單生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性。

3）溯源監(jiān)管平臺：建立溯源監(jiān)管平臺，對糧食生產(chǎn)、收購、儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管，確保糧食質(zhì)量安全。

3、核心玩法：由政府主導(dǎo)，提升農(nóng)業(yè)整體實力，帶領(lǐng)農(nóng)民增收增效。

比如，黑龍江五常市政府為推動大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極組織大米訂單生產(chǎn)。政府通過與農(nóng)戶簽訂訂單合同，明確種植品種、產(chǎn)量與質(zhì)量要求，并提供政策性的收儲與市場調(diào)控支持。同時，政府還建立了區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，對大米的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程追溯與監(jiān)管，確保了大米的質(zhì)量安全與品質(zhì)提升。通過這一模式，2024年五常市政府成功實現(xiàn)了100%優(yōu)質(zhì)稻谷定向供應(yīng)央企糧庫的目標(biāo)，為五常大米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

七、電商定制型模式

1、概念：基于電商平臺消費數(shù)據(jù)反向定制種植方案。這一模式通過電商平臺的消費數(shù)據(jù)分析與預(yù)測能力，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向定制化、個性化方向發(fā)展。

2、特點：

1）消費者參與：消費者可以通過電商平臺指定種植品種、包裝規(guī)格等要求，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的個性化定制。

2）預(yù)售眾籌模式：電商平臺采用預(yù)售眾籌模式，降低農(nóng)戶的資金壓力與市場風(fēng)險，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

3、核心玩法：互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新牽引渠道創(chuàng)新與裂變。

比如，某生鮮電商為滿足消費者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，聯(lián)合四川農(nóng)戶推出了“私人稻田”項目。消費者可以在電商平臺上選擇心儀的水稻品種、種植地塊，甚至可以指定包裝規(guī)格和配送時間。項目啟動后，農(nóng)戶根據(jù)消費者的訂單進(jìn)行定制化種植，確保每一粒稻谷都符合消費者的期望。同時，電商平臺通過預(yù)售眾籌模式，提前收集消費者的資金，為農(nóng)戶提供生產(chǎn)資金支持，降低了市場風(fēng)險。項目實施一年來，不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，還為消費者提供了新鮮、安全、個性化的農(nóng)產(chǎn)品體驗，實現(xiàn)了農(nóng)戶、電商平臺和消費者的三方共贏。

八、農(nóng)業(yè)保險聯(lián)動型模式

1、概念：將農(nóng)業(yè)保險與訂單生產(chǎn)相結(jié)合，為農(nóng)戶提供風(fēng)險保障。這一模式通過農(nóng)業(yè)保險的介入，降低了自然災(zāi)害和市場波動對農(nóng)戶收益的影響，提高了農(nóng)戶參與訂單生產(chǎn)的積極性。

2、特點：

1）保險保障：農(nóng)戶在參與訂單生產(chǎn)的同時，購買農(nóng)業(yè)保險，為農(nóng)作物生長過程中的自然災(zāi)害和市場風(fēng)險提供保障。

2）風(fēng)險共擔(dān)：政府、保險公司和農(nóng)戶共同承擔(dān)風(fēng)險，減輕了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)壓力，提高了其抗風(fēng)險能力。

3、核心玩法：用保險來保障農(nóng)民利益，提升農(nóng)民的種養(yǎng)積極性。

比如，在西北地區(qū)，某保險公司與政府合作，推出了針對小麥訂單的農(nóng)業(yè)保險產(chǎn)品。農(nóng)戶在簽訂小麥訂單合同的同時，購買該保險產(chǎn)品，為小麥生長過程中的干旱、病蟲害等自然災(zāi)害提供保障。若發(fā)生災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，保險公司將按照合同約定進(jìn)行賠付，確保農(nóng)戶的基本收益。同時，政府也為參保農(nóng)戶提供一定的保費補貼，降低了農(nóng)戶的保險成本。通過這一模式，農(nóng)戶的種植風(fēng)險得到了有效降低，參與訂單生產(chǎn)的積極性也得到了提高。據(jù)統(tǒng)計，該模式實施以來，參保農(nóng)戶的小麥種植面積增加了20%，戶均增收近千元。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為，糧食訂單生產(chǎn)模式創(chuàng)新帶給農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)業(yè)組織3點啟示：1）從源頭開始加碼農(nóng)業(yè)科技的元素，提升單產(chǎn)和品質(zhì)；2）與頭部企業(yè)或機構(gòu)合作，大企業(yè)才有大流量、大銷量，訂單也有確保；3）渠道創(chuàng)新，從整個產(chǎn)銷鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，引起互聯(lián)網(wǎng)、電商、AI、商業(yè)模式等新思維、新渠道提升農(nóng)產(chǎn)品的渠道價值。

當(dāng)然，糧食訂單生產(chǎn)模式不僅僅銷售渠道的變革，也是種植方式和種植管理的現(xiàn)代化升級，企業(yè)需要不斷地整合力量持續(xù)完善整個農(nóng)業(yè)價值鏈、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈溢價，從而賦能鄉(xiāng)村振興。（文/程潤瑤）