沒(méi)有一只鴨子能活著離開來(lái)鳳小區(qū)！

來(lái)鳳小區(qū)住了二三十年的土著，大概想破腦袋也沒(méi)想到，自家老小區(qū)有朝一日會(huì)變網(wǎng)紅。

越來(lái)越多的人，拖著行李箱，闖入來(lái)鳳小區(qū)的結(jié)界。

逛完菜場(chǎng)的來(lái)鳳小區(qū)老大爺，盯著陌生的游客面孔發(fā)問(wèn)：你是跟著旅游團(tuán)來(lái)的嗎？

升州路以南，仙鶴街以西。雙塘里、太平苑、金粟庵、倉(cāng)頂、來(lái)鳳里……歡迎來(lái)到南京大型民間美食集散地。

來(lái)鳳小區(qū)，有一張無(wú)形的美食大網(wǎng)。想一趟吃完，做夢(mèng)吧。光烤鴨店，就有1、2、3、4、5、6……

外地特種兵們按照朋友傳授的斬鴨術(shù)語(yǔ)“四分之一前脯，搭頸子”，然后排隊(duì)斬鴨。

熱鹵浸透烤鴨的皮與肉，一口滿足。這一刻，特種兵悟了：沒(méi)有一只鴨子能活著離開來(lái)鳳小區(qū)！

松子烤鴨火得很突然。

來(lái)鳳小區(qū)附近的土著一臉懵：簡(jiǎn)直是火得猝不及防。

從過(guò)年到現(xiàn)在，每次路過(guò)五福街，都驚奇地發(fā)現(xiàn)松子烤鴨門口正在大排長(zhǎng)龍。

暴漲的人氣，排隊(duì)等待斬鴨的隊(duì)伍之長(zhǎng)，直接把松子烤鴨送進(jìn)了來(lái)鳳小區(qū)網(wǎng)紅店行列。

松子烤鴨老板是安徽和縣人，之前在紅山動(dòng)物園附近做烤鴨，搬到來(lái)鳳小區(qū)也就六七年時(shí)間。

烤鴨都是現(xiàn)烤，門口的烤爐也烤得一刻不得歇。

剛剛出爐的烤鴨，皮脆肉嫩，泛著誘人的油脂，光看賣相就讓人很有食欲了。

松子烤鴨據(jù)說(shuō)上過(guò)電視節(jié)目，節(jié)目對(duì)它的點(diǎn)評(píng)是松子烤鴨不見松子，但有松子香。

烤鴨鮮嫩多汁，肥而不膩。澆上鹵汁，甜中帶咸，咸味更突出一些。心急吃鴨子的，斬完鴨子，就端到隔壁的吊龍牛肉面店。

烤鴨配吊龍牛肉面，這新穎的搭配，很五福街。

不管是在雨花新村，還是來(lái)鳳小區(qū)，闞老二鴨子店就沒(méi)失手過(guò)。

開在來(lái)鳳小區(qū)里的闞老二鴨子店，樓上是住戶，樓下是底商，超典型的“我家樓下的烤鴨店”。

闞老二鴨子店，早上9點(diǎn)半就開門營(yíng)業(yè)了。是的，沒(méi)錯(cuò)，當(dāng)你還在吃早飯時(shí)，來(lái)鳳小區(qū)的土著們，已經(jīng)逛完菜市場(chǎng)早市，然后在回家前排隊(duì)斬鴨子了。

中午，鴨子店會(huì)閉店午休，然后通常下午三點(diǎn)半再次開門營(yíng)業(yè)，一直到傍晚六點(diǎn)半打烊。

土著們不知道吃什么，就斬個(gè)1/4只烤鴨隨便778。

烤鴨選的是瘦型鴨，皮薄烤得脆脆的，鴨肉緊實(shí)，不油膩也不柴。

斬完鴨子，千萬(wàn)不要忘了拿烤鴨鹵汁包。

闞老二家的烤鴨鹵，鮮咸口，甜與咸平衡得挺好的。

從秦虹走出的徐家鴨子，開到雙塘街小學(xué)附近，一樣排隊(duì)。

玻璃櫥窗里，烤到油亮的鴨子，就是最靈的招牌。

排在隊(duì)伍里，看斬鴨子的師傅手起刀落，南京人迷戀鴨子的DNA原地覺醒。

吃了多年徐家鴨子的土著講，徐家的鴨子是真的發(fā)揮穩(wěn)定，能制霸秦虹多年是有硬實(shí)力的。

烤鴨肉質(zhì)緊實(shí)，毫無(wú)肥膩感。烤鴨皮香香嫩嫩。澆上微甜的熱鹵汁，一份烤鴨便被賦予了靈魂。

沒(méi)用完的烤鴨鹵子，千萬(wàn)不要浪費(fèi)了。雞蛋炒飯，淋上點(diǎn)鹵子，好吃到打嘴巴子都不丟。

如果有票選南京TOP3烤鴨，我個(gè)人會(huì)投一票給徐家鴨子。

開在五福街的馬記鴨子店，不缺簇?fù)?。

排不動(dòng)闞老二鴨子店或者錯(cuò)過(guò)了營(yíng)業(yè)時(shí)間的土著們，原地掉頭就去馬記。

怎么說(shuō)呢，能在居民區(qū)多年來(lái)活下來(lái)的烤鴨店，基本上沒(méi)有太多雷區(qū)。

烤鴨都是每天現(xiàn)烤現(xiàn)賣的，烤鴨店基本職業(yè)修養(yǎng)。剛剛出爐的烤鴨，熱氣騰騰。

馬記家的烤鴨，出品有的時(shí)候，水準(zhǔn)很不錯(cuò)。烤鴨蘸熱鹵，鮮甜的鹵汁潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地化解了烤鴨的肥膩感，入口不輸網(wǎng)紅店。

有的時(shí)候，肥得只想避雷。

馬記鴨子店的對(duì)面，開著一家名為「正宗水西門瘦型老鹵鴨子」的鴨子店。玻璃上，小字印著“老店新開”。

在水西門烤鴨已經(jīng)遍地的南京，水西門三個(gè)字已經(jīng)多到失去含金量了。

另，這家店門頭不大，現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有看到烤爐，再扣一分。

穩(wěn)得福鴨子店，就在馬記鴨子店的隔壁不遠(yuǎn)。

在五福街上，存在感不強(qiáng)。烤鴨倒是爐子現(xiàn)烤的，做到這點(diǎn)不扣分。

五福街一直往南走，漸漸走出特種兵們的打卡地圖了。

金粟庵旁邊不遠(yuǎn)，開著一家水西門陳平鴨子店。

沒(méi)錯(cuò)，又是水西門，不過(guò)這家?guī)У曛髅帧５觊_了四五年，時(shí)間不長(zhǎng)，老板直呼：我家只有本地人生意，沒(méi)什么游客來(lái)。

烤鴨同樣是爐子現(xiàn)烤。剛出爐的烤鴨，紅潤(rùn)油亮。

天熱了不知道做啥吃的，斬點(diǎn)鴨子回家，再燒個(gè)菊花腦蛋湯，美滋滋。

真的，沒(méi)有一只鴨子能活著離開來(lái)鳳小區(qū)。

攝影 / 達(dá)文西

商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）

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