知名品牌丑聞?wù){(diào)查報告公布！我們該如何安全飲水？

這兩天，發(fā)生了這樣一件事：法國參議院調(diào)查委員會5月19日公布一項針對“巴黎水”（Perrier）礦泉水產(chǎn)品丑聞的調(diào)查報告。報告顯示，“巴黎水”的生產(chǎn)商——總部位于瑞士的雀巢公司存在消費者欺詐行為，法國政府有關(guān)部門監(jiān)管不力甚至涉嫌蓄意包庇企業(yè)，包括幫助掩蓋水源污染情況、放寬礦泉水處理標準等。針對近日媒體報道的“巴黎水”丑聞?wù){(diào)查報告，雀巢中國方面表示，“食品安全是我們的首要目標，公司重申其市場上所有的天然礦泉水產(chǎn)品始終是安全可飲用的，且有如標簽所示的特征性礦物質(zhì)成分。公司在中國銷售的產(chǎn)品均符合中國相關(guān)法律法規(guī)要求，一直都是可安全飲用的。”什么情況？作為國產(chǎn)消費者的我們該如何看待這件事情？

多數(shù)輿論表示，礦泉水就是自來水凈化的，糞水也能凈化成自來水，礦泉水直接到景區(qū)去接山泉陰河水拿回來再凈化才是礦泉水，礦泉水只有翡泉有冰冷純凈感與正宗風(fēng)景區(qū)住宿水一樣感覺除了全是假礦泉水。

了解下網(wǎng)友的觀點：

網(wǎng)民“wyp是非標設(shè)計師”表示，我到峨眉山萬年車站住那家老板說水是山泉水，我用冷水洗臉冰冷純凈洗后眼睛明亮臉很水嫩干凈抗氧化無干紋還帶自然透亮保持了一天一夜相當于涂抹了補水護膚品一樣，水質(zhì)好自帶清甜。

網(wǎng)民“距離咯怕”表示，資本家好啊，不坑窮人，專坑有錢的，真良心，貧窮限制了我的想象，還是第一次聽說這個水品牌。

網(wǎng)民“冰雪奇”表示，有錢人的世界——只買貴的，不買對的！中國那么多優(yōu)質(zhì)水還非要買人家的污染水！

網(wǎng)民“美好與安家”表示，不是坑不坑窮人的問題，是我們國家對這個太放松了，沒有法律保護消費者。你在歐美國家試試，罰的你傾家蕩產(chǎn)。

部分輿論表示，巴黎水”丑聞?wù)孀屓耸?5元一瓶，本以為是高品質(zhì)的礦泉水。結(jié)果呢，生產(chǎn)商公司居然欺詐消費者。水源污染了，還掩蓋情況，用自來水的消毒工藝非法處理。這水里有大腸桿菌、腸球菌這些糞便細菌，多惡心，健康風(fēng)險極大。法國政府部門也有問題，監(jiān)管不力還蓄意包庇。

網(wǎng)民“小柯77837483”表示，坑的還是有錢人，真的不要你以為的就是你以為的，外國月亮也不一定都是圓的。

網(wǎng)民“李榮聃”表示，這個巴黎水我喝過一次，實在是難以下咽不是買的，是高端售樓處吧臺給的，土豪的口味真的不適合貧窮的我，怎么會那么難喝還有人買。

網(wǎng)民“只尊重愛國者”表示，哎，中國那么不堪嗎？ 還是你的思想有問題？ 走出去看看哪個國家能讓14億人吃飽飯？ 哪個國家沒有問題，相比于其他國家你的國是讓普通百姓過得最幸福的國家了！ 別不知好歹了！

• 先說一下我的觀點：

從福島核污染水排海到巴黎水標簽欺詐，近年食品飲料行業(yè)丑聞頻發(fā)，本質(zhì)上是“天然”、“有機”等概念被過度商業(yè)化后的信任透支。雀巢的問題不僅在于技術(shù)違規(guī)，更在于利用監(jiān)管漏洞構(gòu)建“合規(guī)假象”，而法國政府的妥協(xié)則印證了：當資本影響力滲透監(jiān)管體系，消費者依賴的“官方認證”也可能失效。

對于中國市場而言，此次事件警示：雖然我們現(xiàn)在已經(jīng)很好了，國標機制也很健全，但接下來我們需要既建立更嚴苛的進口食品追溯機制，更要筑牢本土高端水品牌的品質(zhì)根基。畢竟，真正的“天然”不該是營銷話術(shù)，而應(yīng)是從水源到標簽的全程透明。

• 我們的國標如何？

“GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》”中規(guī)定，飲用天然礦泉水應(yīng)當從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。并有以下界限指標：

在我國市場，根據(jù)GB19304—2018《食品安全國家標準 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（適用于飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水）中的規(guī)定，以地下水為生產(chǎn)用源水，僅允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法，不改變水的基本物理化學(xué)特征的產(chǎn)品”，其水源地應(yīng)設(shè)立I級，II級和III級不同等級的衛(wèi)生防護區(qū)。

這意味著，根據(jù)中國的食品安全標準，在不改變水的基本物理化學(xué)特征的前提下，天然水可適當進行處理。

事實上，雀巢已非首次陷入欺詐糾紛。據(jù)多家外媒2017年報道，雀巢公司在美國遭到起訴，來自包括康涅狄格州、緬因州等美國8個州的消費者稱，雀巢北美公司通過將Poland Spring貼上“100%天然泉水”的標簽，欺騙他們支付過高的費用，但實際上Poland Spring只是“普通的地下水”。除此之外，在2020年，據(jù)瑞士媒體報道，瑞士研究人員的數(shù)據(jù)表明，依云礦泉水檢測出了一種被禁用殺菌劑的殘留物百菌清，濃度約為每升6納克。盡管濃度遠低于法定限度，對健康無害，但也讓業(yè)界擔(dān)憂此類瓶裝水的處理方式是否合理。

我們需要相信，我們國家的國標足夠嚴格，而且也一直在更新，國內(nèi)銷售的產(chǎn)品值得信賴。

市場上的瓶裝水和桶裝水都屬于包裝飲用水，目前常見的包裝飲用水大體可以分為三類：純凈水、天然水或天然泉水以及礦泉水。

其一，飲用純凈水是將符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當?shù)乃畠艋に嚰庸ぶ瞥傻摹Ｊ忻嫔系恼麴s水也屬于純凈水。純凈水在處理過程中去除了水中的細菌、病毒、重金屬元素和有機物等有害成分，硬度較低，口感較好，可以直接飲用，燒水時也不會形成水垢。但在處理過程中，也去除了鉀、鈣、鋅等對人類有益的礦物質(zhì)。

其二，飲用天然水和飲用天然泉水都是以未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源制成的，不同之處在于天然水的水源可以來自水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰山等，而天然泉水只能來自地下泉水。這兩類水只需要最小限度的處理（如過濾、臭氧或者等同的處理），即去除了水中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保留了水中原有的對人類有益的礦物質(zhì)和微量元素。不同水源地的天然水/天然泉水礦質(zhì)元素構(gòu)成和比例不同，口感和水質(zhì)也存在一定的差異。

其三，我們?nèi)粘Ｋf的礦泉水，主要是指飲用天然礦泉水。飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。礦泉水本質(zhì)上屬于天然水，但天然水不一定是礦泉水。礦泉水必須是深層地下水，其含有的礦物質(zhì)或二氧化碳等成分必須達到國家標準中界限指標里的一項或一項以上。一般來說，礦泉水水質(zhì)穩(wěn)定、微生物含量很少，并且含有一定量的人體所需礦物質(zhì)和微量元素，如鋅、硒、鍶等。

辨別各種包裝飲用水，關(guān)鍵看其水源和執(zhí)行標準。

從水源來看，純凈水的水源來自公共供水或非公共供水，天然水、天然泉水和礦泉水的水源則來自非公共供水。

從標準來看，純凈水、天然水和天然泉水執(zhí)行的是《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）標準，天然礦泉水執(zhí)行的是《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）標準。

不同的包裝飲用水因含有的成分不同，其水質(zhì)、口感都有所不同。

除了包裝飲用水，普通人最健康經(jīng)濟的日常飲用水就是煮沸的自來水，也就是白開水。自來水是目前國內(nèi)最普遍的飲用水，它取自地表或地下的天然水源，經(jīng)過一系列處理工藝凈化消毒后輸送到千家萬戶。

我國對自來水水質(zhì)有著嚴格的要求，符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749-2022）的自來水是安全可靠的。

當然，除了喝對水，足量飲水也很重要，成年人每日飲水量建議在1500~1700毫升。喝水應(yīng)遵循“少量多次”原則，不要等到口渴時才喝水。

以科學(xué)為主，希望您各位健康飲水。