一滴稻米油，如何改寫中國敘事？

兩周前關(guān)稅大戰(zhàn)終于停火，美方取消了91%的加征關(guān)稅，暫停實(shí)施24%的對(duì)等關(guān)稅。好幾個(gè)粉絲來問我怎么看這個(gè)事：川普是不是認(rèn)慫了？關(guān)稅戰(zhàn)是不是結(jié)束了？

很多人認(rèn)為，特朗普的關(guān)稅戰(zhàn)打了個(gè)寂寞，一切回到原點(diǎn)。

但在我看來，暫停關(guān)稅戰(zhàn)并不意味著特朗普認(rèn)慫了。特朗普曾出過一本書叫《交易的藝術(shù)》，里面提出了一些交易法則，比如：設(shè)定遠(yuǎn)超預(yù)期的目標(biāo)，通過夸張的條件制造心里威懾；利用不可預(yù)測性突然改變談判條件或制造混亂，擾亂對(duì)手節(jié)奏；給對(duì)手極限施壓，但保留靈活性……這個(gè)人雖然表面上顛三倒四不講邏輯，但這只是他的策略。

大國較量講的是計(jì)策和意志力，不能因特朗普的個(gè)人風(fēng)格妄下論斷。我們必須意識(shí)到一點(diǎn)——關(guān)稅戰(zhàn)暫停并不意味著基于實(shí)力的國家較量結(jié)束了。

接下來的長期較量，仍然考驗(yàn)著兩國的多方面實(shí)力，包括技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)業(yè)實(shí)力等等。這次我們?yōu)槭裁茨苡矂偯绹艽笠粋€(gè)原因是我們有非常強(qiáng)悍的產(chǎn)業(yè)布局和生產(chǎn)力。美國人日常生活的很大一部分已經(jīng)被中國制造承包，隔絕中國商品會(huì)造成美國人生活成本大幅提升。舉個(gè)直觀的例子，美國90%的婚紗來自中國，他們自己又缺少生產(chǎn)婚紗的能力，如果將關(guān)稅壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，終端產(chǎn)品價(jià)格可能會(huì)上漲超過一倍。

這種關(guān)鍵時(shí)刻，拼的就是“我有你沒有”。籌碼越多越不怕“卡脖子”，不怕卡脖子就占據(jù)了主動(dòng)權(quán)。中國近十年一直在做一件事——減少“你有我沒有”，增加“我有你沒有”。芯片被技術(shù)封鎖，就逐步實(shí)現(xiàn)自主研發(fā)和生產(chǎn)；稀土曾長期依賴國外技術(shù)，現(xiàn)在我們自己就是全球最大的稀土冶煉國家；航天器、新能源汽車、AI大模型……中國正在逐步擊破各個(gè)行業(yè)的卡點(diǎn)，開辟自己的中國敘事。

與之類似，最近我關(guān)注到一個(gè)和民生密切相關(guān)的品類，非常值得展開聊聊。

先提個(gè)問題：中國食用油自給率是多少？

A.92%

B.75%

C.34%

答案是C。中國食用油的自給率只有三成左右，低于國際50%的安全線。掌握不了主動(dòng)權(quán)，就會(huì)受制于人，因此中國食用油企業(yè)也在尋找“換道超車”思路。

以金龍魚為例，金龍魚從2006年就啟動(dòng)研發(fā)稻米油，如今已經(jīng)銷售上億瓶，在美國、日本、加拿大等市場廣受歡迎。

那么，金龍魚具體是如何靠稻米油突圍的？這對(duì)中國人的餐桌有何影響？金龍魚的成功案例對(duì)其他行業(yè)有何參考意義？接下來聊聊這些問題。

換道超車，用稻米開新路

《2024年我國糧油產(chǎn)銷和進(jìn)出口情況分析》顯示，2023/2024年度我國食用油的自給率為34.2%。2024年中國進(jìn)口的油脂油料高達(dá)2000萬噸，其中大豆油的進(jìn)口依存度高達(dá)85%，棕櫚油更是接近100%。這意味著國際市場稍有風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)影響國內(nèi)的供應(yīng)和價(jià)格。

基于對(duì)宏觀市場的敏銳性，早在19年前，金龍魚就開始探索稻米油，至今已經(jīng)建立300多人的團(tuán)隊(duì)，累計(jì)投入數(shù)千萬美元。

很多中國人對(duì)稻米油并不熟悉，其實(shí)它是世衛(wèi)組織推薦的三大健康食用油之一，含谷維素、植物甾醇和維生素E三種人體所需的營養(yǎng)。4月28日，美國油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)（AOCS）峰會(huì)在美國波特蘭舉辦，這是全球油脂科技界最有聲望的學(xué)術(shù)活動(dòng)之一，被稱為全球油脂界“頂流盛會(huì)”。在AOCS峰會(huì)上，佐治亞大學(xué)杰出研究教授、美國油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)前主席卡西米爾·阿科教授強(qiáng)調(diào)，“稻米油是唯一被世界衛(wèi)生組織推薦的亞洲本土健康食用油，適合全年齡段人群。”

美 國油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官帕特里克·唐納利（Patrick Donnelly）博士親自使用金龍魚 谷 維 多 稻米油進(jìn) 行烹 飪

在很多人的想象中，用稻米生產(chǎn)食用油很簡單，既然黃豆、瓜子都能做油，那么稻米也可以。但稻米油生產(chǎn)過程中，營養(yǎng)易流失、工藝復(fù)雜是公認(rèn)的世界難題。金龍魚經(jīng)過近20年的研發(fā)，才逐步掌握多個(gè)核心專利技術(shù)，攻克了這個(gè)難題。

金龍魚谷維多稻米油能夠解鎖新路徑，讓中國在食用油領(lǐng)域做到“你有我沒有”，離不背后持續(xù)多年的研發(fā)投入。

在原料的選擇上，金龍魚提取非轉(zhuǎn)基因天然糙米，并且在5000個(gè)稻谷品種中精挑細(xì)選出4個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，歷經(jīng)180天自然生長，保證原料更加優(yōu)質(zhì)健康。稻谷的米皮米胚極易酸敗，運(yùn)輸儲(chǔ)存不便，金龍魚就在原產(chǎn)地建廠，最快6小時(shí)就能將米糠膨化保鮮、萃取成油，最大程度保證原料新鮮。

憑借高品質(zhì)的產(chǎn)品，金龍魚谷維多稻米油得以走向世界。不僅在AOCS峰會(huì)上受到AOCS主席，國際稻米油理事會(huì)主席、營養(yǎng)專家點(diǎn)贊，還被央媒和環(huán)球時(shí)報(bào)深度報(bào)道。

在全球化和關(guān)稅戰(zhàn)的時(shí)代背景下，金龍魚谷維多稻米油的在世界范圍內(nèi)獲得認(rèn)可，其意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止“品牌出海”，而是國家科技實(shí)力的證明。何況，金龍魚谷維多稻米油的價(jià)值不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的結(jié)果上，更在整個(gè)生產(chǎn)過程中，創(chuàng)造了大量社會(huì)價(jià)值。

食用油是普通人餐桌上必不可少的物資。食用油產(chǎn)品的品質(zhì)，更是關(guān)乎“健康中國”戰(zhàn)略的大事。稻米油不僅是解決大豆短缺的武器，更是品牌社會(huì)責(zé)任感的一個(gè)側(cè)面。

想建立自信，先打破“思想鋼印”

每當(dāng)談到食品，中國人往往是不自信的。這是一種思維慣性。但我想，所有的事物都是在發(fā)展變化的，人也要不斷接受變化。在食品行業(yè)，我們有很多產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)高于世界標(biāo)準(zhǔn)。我們不能盲目自信，也不能盲目不自信。而想要建立自信，必須先打破“思想鋼印”。

就拿稻米油來說，這個(gè)品類雖然發(fā)源于日本，但金龍魚的產(chǎn)品在日本市場不輸本土品牌。金龍魚谷維多稻米油的生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行64道工序，品控標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)。更值得一提的是，和日本產(chǎn)品相比，金龍魚稻米油營養(yǎng)物質(zhì)含量更高。

因?yàn)槠焚|(zhì)夠硬，這款產(chǎn)品獲得日本2016世界品質(zhì)品鑒大會(huì)銀獎(jiǎng)、比利時(shí)2023國際美味評(píng)鑒三星獎(jiǎng)?wù)隆⒈壤麜r(shí)2023國際稻米油品質(zhì)大獎(jiǎng)等三項(xiàng)國際大獎(jiǎng)。在海外市場的表現(xiàn)也十分亮眼，全球熱銷1.7億瓶，尤其在美國、日本、加拿大等市場廣受歡迎。它是中國首個(gè)進(jìn)入日本市場的稻米油，也是COSTCO引入美國的首個(gè)中國產(chǎn)地糧油品牌。要知道，COSTCO一向以選品嚴(yán)格聞名，能被它選擇本身就是品質(zhì)的證明。

在標(biāo)普全球企業(yè)可持續(xù)發(fā)展評(píng)估中，金龍魚谷維多稻米油位居全球食品行業(yè)前 4%，中國食品行業(yè)榜首。這一成績的背后，是金龍魚在可持續(xù)發(fā)展模式領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新。

用稻谷榨油，需要種稻谷，種稻谷首先要有地。而金龍魚堅(jiān)持不與良田爭地，充分利用現(xiàn)有資源。我國水稻種植面積占糧食的27%。然而長期以來，米糠作為水稻加工的副產(chǎn)品，利用率不足20%。如果全國米糠利用率能提升至100%，將節(jié)約 1.1 億畝的大豆種植面積。

金龍魚關(guān)注到這一資源浪費(fèi)現(xiàn)象，積極推動(dòng)稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深度開發(fā)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源。在不增加耕地負(fù)擔(dān)的情況下，通過合理利用米糠資源，極大緩解油料作物種植的土地壓力，實(shí)現(xiàn)了對(duì)寶貴耕地資源的高效保護(hù)與優(yōu)化利用。

此外，金龍魚以農(nóng)業(yè)訂單為起點(diǎn)，構(gòu)建了一套完整且高效的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。

在水稻加工環(huán)節(jié)，將稻谷轉(zhuǎn)化為大米的同時(shí)，收集米糠用于生產(chǎn)稻米油，并深度開發(fā)谷維素等高附加值營養(yǎng)物質(zhì)。而原本只能廢棄的稻殼，可以制作活性炭，燃燒產(chǎn)生蒸汽還能用于發(fā)電。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，從最初的水稻原料到各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品產(chǎn)出，都實(shí)現(xiàn)了價(jià)值的最大化利用，極大減少了資源浪費(fèi)，降低了對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。

中國雖是農(nóng)業(yè)大國，但也是“缺油大國”。如果國內(nèi)企業(yè)能大力發(fā)展稻米油產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者更多地選擇稻米油，形成從生產(chǎn)到消費(fèi)的良性循環(huán)，將產(chǎn)生巨大的戰(zhàn)略價(jià)值。

我們來算一筆賬。2024年，中國稻谷總產(chǎn)量達(dá)2.08億噸，按照 7% 的出糠率計(jì)算，可產(chǎn)生1456萬噸米糠。以15%的出油率計(jì)算，可生產(chǎn)218.4萬噸稻米油，這一產(chǎn)量若以大豆16.5%的出油率來換算，相當(dāng)于1323.64萬噸大豆的出油量。也就是說，如果消費(fèi)者更多選擇稻米油替代大豆油，未來有望減少1300萬噸對(duì)美國大豆的進(jìn)口量，這對(duì)緩解我國油料進(jìn)口壓力、提升食用油自給率具有重大意義。

在國家戰(zhàn)略層面上，稻米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相當(dāng)于在中國廣袤的稻田里打造了一座 “隱形油田”，讓我們不再懼怕被美國“卡脖子”。

用“中國智慧”，改寫“中國敘事”

從芯片到食用油，從宇宙到到餐桌，回望中國與西方的每一次“硬碰硬”，都有著相同的智慧：不抱怨“沒有”，不沉迷“追趕”，專注“創(chuàng)造”，敢于“引領(lǐng)”。

當(dāng)西方用大豆試圖掌握油脂話語權(quán)時(shí)，中國正在用稻米油改寫游戲規(guī)則。我們無論在什么環(huán)境下，都在求新求變。在不同時(shí)代，面對(duì)類似的難題，總能趟出不同的路，在每一次危機(jī)中，開墾出屬于自己的“隱形油田”。

金龍魚谷維多稻米油從上市到走向國際市場，讓中國好油惠及世界，不僅是商業(yè)層面的成功，更是文明敘事的勝利。這個(gè)敘事既包括了我們以技術(shù)創(chuàng)新開拓新領(lǐng)域，擺脫被動(dòng)適應(yīng)規(guī)則的局面，也是中國始終摒棄零和博弈，堅(jiān)持合作共贏理念的新時(shí)代表達(dá)。

編輯：Jasmine

總編：沈帥波