弱牌強(qiáng)打，強(qiáng)牌弱打，1919迎來“剩”利

能夠生存下來的物種不是最強(qiáng)的，也不是最聰明的，而是最適應(yīng)變化的

時至今日，達(dá)爾文在《物種起源》里的這句話，含金量還在上升。翻閱1919的成長史，也在驗證達(dá)爾文的這句話。

2005年，1919開出中國第一家酒類專業(yè)零售店，從“貿(mào)易商”轉(zhuǎn)型“零售商”；2013年，1919開通“19分鐘送達(dá)”服務(wù)，將酒類消費(fèi)從“計劃購買”推向“即時滿足”；2014年，1919登陸新三板，叩響資本市場大門。近年來，借助資本的力量構(gòu)建酒廠、酒商、終端的F2B2C全鏈路體系；2025年，1919將零售場景升級為“酒飲+餐飲+社交”的復(fù)合空間，即融合“即時零售”與“場景體驗”的酒飲生活館。

外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。1919這次商業(yè)模式升級，無論是創(chuàng)始人楊陵江的演講，還是營銷總裁鄭廣先的分析，亦或是劉儀偉的加入，還是矩陣化的店型，可謂“亂花漸欲迷人眼”。

熟悉我的朋友，知道我長期關(guān)注1919、酒仙網(wǎng)等新業(yè)態(tài)，便發(fā)來信息問我如何看。

首先，我很欣賞楊陵江、鄭廣先等，他們喝酒很感性，做事很理性；其次，我很感謝1919的“進(jìn)化”，為流通領(lǐng)域貢獻(xiàn)了鮮活案例及酒商轉(zhuǎn)型方案；再次，每逢行業(yè)調(diào)整，1919都會牢牢把握住機(jī)遇實現(xiàn)“逆天改命”。比如第三次行業(yè)調(diào)整期，1919對壘某知名酒企而名動江湖。

接下來，咱們抽絲剝繭，就問一個問題，錢從哪里來

1919要做三件事情，件件都不容易，只要成功一件，楊陵江、1919就得配享“酒業(yè)太廟”。

• 第一件事情，1919成為商業(yè)品牌，不再只是連鎖品牌

多數(shù)人買酒喜歡去某某網(wǎng)、某某酒行，包括1919，因為它們讓消費(fèi)者更放心，不用擔(dān)心買到假酒。但是，消費(fèi)者往往是買某某酒去1919，或者去1919買某某酒，指向性特別明確，1919忙來忙去，也就是某某酒的服務(wù)員、前置倉，掙錢掙得辛苦甚至還賠錢。如今，1919想要成為“酒業(yè)版胖東來”，也不是沒有機(jī)會，其加入了“酒飲+餐飲+社交”的場景，所以會成為“去1919吃喝玩樂”。

• 第二件事情，賦能酒店/餐廳回歸主流，不再是雞肋渠道。

眾所周知，賣酒的主流渠道是酒店/餐廳、煙酒店、超市、團(tuán)購，如今又有了貨架電商、直播電商、即時零售等。事實上，酒店/餐廳始終是酒類即飲的主戰(zhàn)場，只不過伴隨著“自帶酒水”成為主流，酒店/餐廳渠道成為白酒銷售的“雞肋渠道”。想當(dāng)年，不允許自帶酒水，成就了很多白酒品牌。如今，1919通過買酒送餐的形式，一旦消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)成功，那勢必會誕生新的勢能品牌，比如其戰(zhàn)略運(yùn)營的論語、杜牧、MOJT莫其托等。

• 第三件事情，即零售一家獨(dú)大，重構(gòu)流通新業(yè)態(tài)。

即時零售并非新概念，我時常將其視為O2O的煥新歸來，也相對認(rèn)可“未來的零售都是即時零售”的觀點。無論是酒店、煙酒店、超市，亦或是傳統(tǒng)電商，勢必都要和即時零售融合在一起，使得即時零售一家獨(dú)大。當(dāng)前，外賣重構(gòu)了消費(fèi)習(xí)慣，早餐、午餐、下午茶及夜宵，也就意味基于定位而買酒也將漸漸成為主流，尤其是酒飲消費(fèi)的核心單品。所以說，越早加入，越容易享受紅利。

這三件事情，便是1919的當(dāng)下及未來的盈利點，恰如首批50余家樣板店試點數(shù)據(jù)顯示，改造后門店營收利潤較傳統(tǒng)店增長3倍，驗證其4.0模式的商業(yè)價值。

酒飲市場從增量進(jìn)入存量，如今又進(jìn)入縮量，誰能贏得消費(fèi)者的青睞，誰就能獲得“剩”利。

我觀酒業(yè)市場競爭，恰如一場摜蛋比賽，1919和消費(fèi)者搭檔，廠家和經(jīng)銷商搭檔，終局是“適者生存”，變局無非是“誰贏、誰平、誰輸”，既取決于時代賦予楊陵江、消費(fèi)者的紅利，也取決于廠家和商家的改變。

只不過，伴隨著行業(yè)調(diào)整的到來，勝利的天平正在朝著1919、消費(fèi)者開始傾斜。（歐陽千里）