江蘇
醬王酒業：度數背后的釀造邏輯
夏日炎炎，如果在喝醬酒的時候加點冰塊會不會涼快一點？你是不是也有這個想法。但是醬香酒是不建議加冰的。
工藝密碼：度數背后的釀造邏輯
1. 香型差異決定度數區間醬香型
以53度為經典（如茅臺），分子締合最緊密，香氣層次最豐富濃香型。
主流52度，己酸乙酯溶解效率提升40%，形成窖香主體清香型。
48度為乙酸乙酯活性峰值，清新感釋放最佳董香型。
54度突破常規仍保持和諧，130余味本草形成緩沖體系。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
