英德“品質革命”激活百億土特產新動能

浛洸鎮國道以南，萬畝園區拔地而起，這是計劃投資約22億元的英德市綠色食品深加工專業園。園區內，麻竹筍加工車間、肉制品加工車間、冷鏈物流中心、屠宰場有序運行……

這幾年來，英德市聚焦“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，做好“土特產”文章，加快構建“2+2+N”十百億農業產業體系，全力打造英德紅茶、西牛麻竹筍兩大百億產業和清遠雞、絲苗米兩個重點產業，因地制宜發展蠶桑、蔬菜、甘蔗、肉鴿、水產養殖等“N”個特色產業。2024年，英德紅茶產業產值突破90億，麻竹筍產業產值突破百億，并成功打造了清遠雞、生豬、絲苗米等多個“十億級”（產值）產業，實現農產品“豐產又豐收”。

圖為茶農正在采茶

標準化筑基：從“小散亂”到“有標尺”

萎凋、揉捻、發酵、干燥…英九莊園中央智能茶廠茶味飄香。這四大英德紅茶生產核心工藝，曾依賴茶農“看天看色”的經驗傳承，如今在英九莊園迎來了全新蛻變。

“以前我們通過人工對茶葉進行工序的把控，但是人工始終會有誤差，現在我們有50條智能萎凋槽，搭載華為智能檢測技術，實時監測葉片含水量、溫濕度，精準調控萎凋進程。從粗放的數量堆砌，變為數據驅動、可精準調控。日產能可達2萬斤。”生產車間透凈明亮，英九莊園文旅中心副總經理林曉麗介紹，該企業斥資逾億元打造的中央智能茶廠，重構英德紅茶生產流程，鮮葉入場、智能萎凋、機械揉捻、AI發酵、精準干燥、自動包裝，全流程無縫銜接。

據悉，英九莊園中央智能茶廠被農業農村部授予“國家茶葉加工技術研發專業中心”稱號，擁有華南地區第一條最先進的自動化、標準化、智能化紅條茶生產線。攜手華為打造的5G+AI智能化生產線，斬獲1項發明專利、13項實用新型專利。年加工茶青能力250萬斤，是廣東省第一家應用“上云上”智能加工中控平臺的國家高新技術企業。

圖為英九莊園擁有華南地區第一條最先進的自動化、標準化、智能化紅條茶生產線

英九莊園的智能化實踐，正是英德紅茶標準化體系落地的微觀縮影。為從根本上改變農產品“小散亂”格局，英德市2018年制定出臺并實施使用《地理標志產品英德紅茶》清遠市地方標準，把英德紅茶分為英德紅條茶、英紅九號紅條茶、英德紅碎茶三個類別。英德紅茶·金毛毫作為國茶代表，更是高品質英德紅茶的代表。

標準化浪潮同樣席卷了西牛麻竹筍產業。“麻竹筍從我爺爺那輩開始就在種植，到現在農戶之間已經形成規范種植經驗。”謝紹春說，不僅如此，農戶為了讓更有品質的麻竹筍銷售出去，如今在收筍的過程中更加注意技巧與手法。

據悉，英德市麻竹筍省級現代農業產業園規劃涵蓋西牛鎮、石灰鋪鎮、浛洸鎮、石牯塘鎮、連江口鎮，是英德市西牛麻竹筍產業發展核心區。目前，產業園內麻竹筍種植面積約36.41萬畝。隨著規模不斷擴大，2023年12月，清遠西牛麻竹筍產業首批行業標準正式發布，包括《清遠西牛麻竹筍種植技術規程》等8個地方團體標準，為品牌建設提供了依據和保障。

圖為英德市麻竹筍省級現代農業產業園是西牛麻竹筍產業發展核心區

英德按照“現代農業產業園+標準化生產基地”協同發展的生產模式，積極申報創建現代農業產業園，以綠色發展理念推動標準化生產基地建設，加快構建大平臺、大基地、大產業發展格局。目前，英德市建成國家級現代農業產業園1個，省級現代農業產業園2個，1個省級產業園正在加快建設中。產業園帶動建成英德紅茶標準化生產基地12個，全市茶園規模化種植占比70%以上；建成省“菜籃子”基地16個，“粵字號”創新培優實踐基點10個，廣東省農產品出口示范基地2個；建成省級美麗牧場3家，省級畜禽標準化養殖場21個。

產業鏈延伸：從“賣原料”到“造精品”

“這款茶啤在上市后很快售空，現在只剩下展出的存品。”林曉麗手中的啤酒飲品，是英德紅茶與啤酒的結合，因風味獨特，在宣傳期間就受到了多方關注，“現在茶融入了人們更多生活場景”。

盡管英九莊園的紅茶標準化生產，擁有嚴格質量把關，高端產品享譽市場，但同樣的英德紅茶，泡出來的味道卻有差別。綠茶或宜久泡，但英德紅茶卻有嚴格的要求。英德石灰巖地區的水、白瓷蓋碗、1:30的茶水比、不同茶葉要求的水溫、不到10秒的出湯時間……一切都需精準把控，才會沖泡出最“對味”的茶。

由于太過精致的泡茶工序容易將更廣大的客戶群體拒之門外，為了解決英德紅茶舊泡容易苦澀的問題，英九莊園反復試驗，特制冷泡茶粒，讓工作繁忙的年輕人也能品到正宗的英德紅茶。英九莊園還推出特色“茶咖”，通過紅茶與咖啡搭配，捕捉日益增長的消費需求。即使店面位置較為偏遠，英九莊園的茶咖店鋪仍在英德餐飲店排行中長居前位。

英九莊園推出英德紅茶與啤酒的結合茶啤產品，因風味獨特，在宣傳期間就受到了多方關注

紅旗茶廠則推出特色荔枝冷泡茶、紅茶冰激凌、紅茶雞蛋仔、紅茶宴等各式飲品、菜品，還有紅茶皂、紅茶香薰、紅茶護手霜等新型產品，極大拓展了“紅茶+”的想象力。

英德土特產正實現從“初級品”到“高附加值商品”的跨越。英德茶企一次次的探索和實驗，紅茶的多元創新讓“一片葉子”煥發新生；對麻竹筍的深度開發，則讓 “一根竹子” 從頭到尾都實現了價值最大化。

紅油脆筍、泡椒脆筍……在英德市華筍食品有限公司，吃筍不再只是酸筍螺獅粉、筍干燜豬肉，如今鮮筍的味道開袋即食。筍的不同部位還可制成糯米筍、清水筍等產品，筍筒更是寶貝，“不僅價格可觀，還能大量遠銷海外。”謝紹春說。

每到收筍淡季，農戶便會收集竹葉等，送去工廠回收。廣東竹笙笙科技有限公司的竹屋里，竹味飄香，展示著以竹代塑生產的餐具、蛋托、竹粉飼料等產品。

“我們對竹子的年齡、品種等都不挑剔，通過磨成粉來制成各種環保產品。”廣東竹笙笙科技有限公司董事長助理袁平介紹，有別于傳統塑料制品，使用創新型專利配方全降解復合材料，以可再生竹纖維原材料為主，為環保獻一份力。經過多年的技術攻關，該公司在“以竹代塑、竹碳中和及竹筍廢料資源化利用”等領域中擁有6項核心關鍵技術，獲得20項國家專利。

紅油脆筍、泡椒脆筍……在英德市華筍食品有限公司，各種開袋即食脆筍琳瑯滿目

延伸產業鏈，做好深加工。據悉，2022年麻竹筍初加工率約80%，2024年華筍、粵筍、大粵北等企業分別新增1條深加工生產線，精深加工年產值從2022年8億元達到2024年的25.76億元，增長222%。

品牌化煥新：從“藏在深山”到“香飄中外”

巡游茶博會，“飛躍”廣州小蠻腰，走進紐約時代廣場大屏幕，亮相法國巴黎奧運會……英德紅茶不再“藏在深山”。有好產品，更要有好銷路。英德持續通過品牌文化賦能，拓展茶市場，運用“品牌規劃+媒體宣傳+舉辦活動+出訪推薦+跨界融合”的聯動模式，多渠道廣泛宣傳，不斷提高英德紅茶品牌影響力。

英德市農業農村局相關負責人表示，英德持續辦好“英德紅茶頭采季”“全國茶業經濟年會”“全民飲茶日”“國際茶日”等活動，結合本土民俗文化，打造特色文化品牌IP。積極開展英德紅茶“12221”市場體系建設，組織茶企“走南闖北”抱團參展，拓寬大灣區、西北、華北及北京、上海等重點省市、地區市場渠道。打造“英德紅茶”區域公用品牌線上營銷陣地，在電商平臺開設英德紅茶官方旗艦店。

英德持續辦好“英德紅茶頭采季”“全國茶業經濟年會”“全民飲茶日”“國際茶日”等活動

在一系列組合拳的加持下，2025年，英德紅茶區域公用品牌價值達到51.78億元，首次躍居全國紅茶類榜首，品牌影響力的提升直接帶動了產業鏈上下游發展。例如，英九莊園構建的“1+N+家庭農場”聯合體，已帶動1600余戶茶農種植茶葉，戶均年增收3萬元以上，茶農們的“錢袋子”隨著品牌價值一起鼓了起來。

品牌化的紅利同樣惠及麻竹筍產業。為了讓西牛麻竹筍進一步打開銷路，英德組織筍企走進四川、重慶、貴州等消費市場，開展以“蔬中珍品，魅力十竹”為主題的西牛麻竹筍推介活動，曾經“論筐賣”的麻竹筍，成了火鍋店里的“香餑餑”。

英德市人民政府辦公室相關負責人表示，英德探索建立“公用品牌+企業品牌+產品品牌”經營機制，積極引導企業運用西牛麻竹筍統一品牌標識、統一宣傳口徑，抱團發展，逐步形成麻竹筍產業特有的品牌矩陣。80余家生產經營單位統一使用“西牛麻竹筍”商標，巨元孖寶、華筍食品等企業的產品貼上地理標志后，不僅在國內商超占據一席之地，更遠銷日本、東南亞等國家和地區。

品牌打響后，受益最多的是農戶。目前，英德全市麻竹筍從業人員快到17萬人，這三年增長54%。英德市麻竹筍省級現代農業產業園內農民人均可支配收入21500元，麻竹筍產業輻射帶動農戶約1.33萬戶。“通過種植麻竹筍，我們家的收入能夠完全覆蓋日常用度、兒童教育等方面的支出，更重要的是，我的時間可以解放出來，去進一步探索拓展麻竹筍價值的方法。”謝紹春說。

目前，英德市麻竹筍省級現代農業產業園內麻竹筍種植面積約36.41萬畝

從區域特產到國際名片，英德的品牌化之路，不僅讓“土疙瘩”有了響亮的“身份標簽”，更通過聯農帶農機制，讓產業紅利扎根鄉村。當品牌價值轉化為實實在在的收益，“金招牌”就成了鄉村振興的“金鑰匙”。