市國資委第四期班學員陳佳勇：交大西餐廳

在交大校園的一角，食堂菜的煙火氣與西餐廳的儀式感碰撞出奇妙的火花。

六七月間，在交大安泰管理學院上了一個月的培訓班，吃住都在學校，也算是時隔多年重新體驗了一把校園生活。因為我們是校外人員，吃飯的食堂便定點在研究生食堂的二樓，早中晚均在這里自助取餐。我是很適應食堂菜的，尤其來了上海交大這樣的名校，更想多嘗嘗。

如今的交大校園里有肯德基，安泰管理學院樓里還有星巴克，這是我沒有想到的。這兩處地方不需要飯卡，我看很多人來游學，常在這里休息用餐。后經同學指引，說是第二食堂邊上還有一家“交大西餐廳”，那里也可以不用飯卡，直接付錢就能用餐。我想著，等到第四周，食堂菜總有吃厭的時候，一定要來嘗一嘗這校園西餐是啥味道。

那天下午，我們相熟的三位朋友一起，約定五點準時在交大西餐廳會合。掃碼點餐時，同行的一位朋友說自己中飯吃得太飽了，別點太多。于是我們便點了一個雙人套餐，價格是131元，包含一份黑胡椒牛肉意面、一份180克的澳洲西冷牛排、一份大牛比薩，再加兩份奶香南瓜濃湯。

先上了黑胡椒牛肉意面。面條確實是意面，但做法接近上海重油炒面的做法，洋蔥牛肉儼然是炒面里搭配的澆頭，配上不冷不熱的南瓜濃湯，很混搭，也很海派。你要是問我到底好不好吃，客觀地說一句，還行。尤其是菜端上來的時候，潔白的大盤子上面赫然印了一個交大的校徽，特別莊重，很有儀式感，菜也變得好吃了。有此鋪墊，等到西冷牛排端上來的時候，那就是驚艷了。剛才意面用的是圓盤子，現在牛排用的則是方盤子，還配了蔬菜色拉，關鍵是餐盤邊上的醬汁，那真是在努力向頂級西餐廳看齊的。最后上的那道大牛比薩，尤其好吃，分量也足。

這次交大西餐廳的體驗，我感覺可以打個八十分，八十分是相對于校園西餐這個定位而言。因為六點還有討論課，我們三人迅速吃完，回轉身，發現墻上也貼了一幅宣傳畫，上面寫著“拒絕舌尖上的浪費，從這里做起”。下方還有一行字，寫著：我是“光盤”，配了一句英文，I am “cd”。我盯著這個招貼畫，看了許久，作為一個正宗的文科生，我試圖努力理解這種“交大式的幽默”，但真的很難理解。

但無論如何，接觸了，總有收獲。因為上這個培訓班的緣故，我在養老院里吃了一餐紅燒肉老年養生餐，知道了養老產業里管55歲的人叫作“活力老年”；知道了在非洲厄立特里亞開采一盎司黃金的成本；還知道了在金山廊下有一家巨大的樓房養豬場能夠生產“生物天然氣”。最有趣的是，學員論壇上，當知道了上海水產集團有70艘遠洋漁船在全球各大漁場作業，捕撈最新鮮的深海金槍魚，再在西班牙的加工廠做成罐頭食品，這就是典型的“地中海飲食”之后，大家紛紛下單買了這款金槍魚罐頭。所以說，萬事萬物，在今天的數字化時代，最后的歸宿，十之八九還是“帶貨”。

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