尿酸高吃玉米好嗎?家常玉米做法介紹

玉米是低嘌呤、高纖維的優(yōu)質(zhì)主食/蔬菜(玉米棒嘌呤約9-10mg/100g，玉米粒約12-15mg/100g)，且富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)尿酸排泄，同時低熱量、低脂肪，適合高尿酸人群作為日常飲食的一部分。

家庭版低嘌呤玉米做法推薦
1. 水煮玉米

材料：鮮玉米棒1-2根(帶須)、水適量

做法：

① 玉米剝?nèi)ネ馄ぃＡ魞?nèi)層2-3層嫩葉和玉米須;

② 清水沖洗后放入鍋中，加沒過玉米的水;

③ 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘。
關(guān)鍵：帶須煮能增加鉀和鎂的溶出，且玉米須茶利尿;避免長時間煮爛(減少營養(yǎng)流失)。
2. 玉米胡蘿卜瘦肉粥

材料：鮮玉米粒50g、胡蘿卜50g、豬里脊肉30g(或雞胸肉)、大米30g、鹽少許

做法：

① 玉米粒剝下，胡蘿卜切丁，瘦肉切絲;

② 大米洗凈，與玉米粒、胡蘿卜丁一起加水煮粥;

③ 粥煮至半熟時加瘦肉絲，煮10-15分鐘至軟爛，加鹽調(diào)味。
特點：低嘌呤肉類(瘦肉)+玉米+蔬菜，營養(yǎng)均衡，適合早餐或晚餐。

3. 玉米炒胡蘿卜丁

材料：甜玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、蒜末、鹽、水淀粉。

做法：

① 胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁焯燙1分鐘，撈出瀝干。

② 熱鍋少油，爆香蒜末。倒入玉米粒、胡蘿卜丁和黃瓜丁，繼續(xù)翻炒均勻。

③ 加入少許鹽調(diào)味，淋入少許水淀粉勾個薄芡即可出鍋。

4. 烤玉米
材料：鮮玉米棒1根、鹽少許

做法：

① 玉米剝?nèi)ネ馄ぃＡ羯倭績?nèi)葉(防烤焦);

② 表面刷少量水(或鹽水)防止過干，放入烤箱中層(或空氣炸鍋);

③ 200℃烤15-20分鐘(中途翻面)，至表面微焦、玉米香甜即可。
優(yōu)勢：無油烹飪，保留玉米天然甜味，適合控脂人群。

5. 玉米沙拉
材料：甜玉米粒80g、黃瓜50g、番茄50g、生抽、醋、蒜末

做法：

① 玉米粒煮熟后瀝干，黃瓜和番茄切丁;

② 混合所有食材，加生抽、醋和蒜末(可選)拌勻即可。
特點：雙低嘌呤蔬菜(黃瓜、番茄)+玉米，高纖維低熱量，適合夏季。

6. 玉米雞蛋羹
材料：鮮玉米粒50g、雞蛋1個、水150ml、鹽少許

做法：

① 玉米粒打成玉米糊，雞蛋打散與玉米糊混合;

② 加入150ml溫水，蓋上保鮮膜扎孔;

③ 水開后中火蒸10-12分鐘，關(guān)火燜2分鐘，加少量鹽調(diào)味。
優(yōu)勢：玉米+雞蛋提供復(fù)合營養(yǎng)(膳食纖維+優(yōu)質(zhì)蛋白)，易消化吸收。