我敢說沒有比這更簡單的蛋糕了 | 蛋糕甜甜圈

知道大家都“懶”，所以，用這款簡單到不行的蛋糕甜甜圈食譜，給你一個打開烤箱的理由~

制作超級簡單的蛋糕圈兒，它不是甜甜圈，不用油炸。面糊攪拌攪拌就好，糖油含量相對不高，卻擁有很細(xì)膩松軟的口感。切一小塊配咖啡吃，完美！

蛋糕甜甜圈（2個）

配料：低筋面粉100克，雞蛋（全蛋液）50克，牛奶（或水）20克，黃油35克，細(xì)砂糖35克，奶粉8克，泡打粉3克，鹽1克。

首先將黃油隔水加熱（或微波爐加熱）成為液態(tài)，然后加入雞蛋（全蛋打散）、糖、鹽、奶粉、牛奶（或水），充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橐簯B(tài)混合物。

低筋面粉和泡打粉混合過篩，篩入上一步的液態(tài)混合物里。

泡打粉是讓蛋糕圈膨脹起來，變得松軟細(xì)膩的必備原料，不可以省略。

然后用手持打蛋器（或刮刀）充分拌勻成為濕潤的面糊。拌勻即可，不要過度攪拌。

做到這里，蛋糕面糊就完成了！簡不簡單？意不意外？驚喜驚喜？

蛋糕面糊做好以后不要放置太長時間，盡快烘烤。

準(zhǔn)備兩個甜甜圈形狀的模具，在模具內(nèi)壁涂抹一層黃油，然后撒上少許干面粉。搖晃模具使干面粉在模具內(nèi)壁薄薄沾上一層，再倒出多余的面粉即可。將面糊裝入裱花袋，擠入模具中。大約7分滿。

★涂黃油撒面粉是防粘步驟，這樣處理之后就會非常好脫模了。如果你用的是防粘模具可以省略這一步。

★如果沒有甜甜圈模具，也可以用麥芬模（蛋糕連模）來烘烤，擠入模具7分滿即可。用麥芬模來烘烤這款蛋糕，烘烤的溫度可以提高到180℃，并適當(dāng)縮短烘烤時間。不要用太大的模具來烘烤這款蛋糕，不然效果不好。

用手提起模具在臺面上輕輕震幾次，使表面的面糊變得平整。然后放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中層，烘烤大約18分鐘，直到表面呈淺金黃色即可出爐（表面有輕微開裂是正常的）。

請根據(jù)實(shí)際情況（烤箱溫度、模具大小等）調(diào)整烘烤的溫度和時間。

如果烘烤溫度過高，表面可能會開裂嚴(yán)重，遇到這種情況可以降低烘烤溫度。

剛出爐的蛋糕圈表面會有點(diǎn)脆脆的感覺，冷卻后密封幾個小時，當(dāng)?shù)案馊?nèi)水份達(dá)到均衡就會變得整體都是松軟的感覺了。

不燙手以后就可以脫模了。脫模后倒扣在冷卻架上冷卻。

可以在蛋糕圈表面涂抹巧克力醬、果醬或撒上糖粉食用。