![]()
還是學生時,校門口的小路兩旁擺著各式各樣的路邊攤,每每放學之際,總會跑到攤尾的鐵板攤位,換著花樣買炒面、炒飯、炒河粉……是學生時少有的幾塊錢就能吃飽的美味了。
![]()
工作后,習慣了點餐落座后等待食物上桌的我們,漸漸忽略了美食的烹飪過程才是zui具靈魂,所幸我在大梁街發現了這份久違的美味。
![]()
這家鐵板炒飯由一對夫妻經營,老板掌廚,老板娘就在后廚準備食材,暑假期間,老板的兒子也會來幫忙。

一塊鐵板,倒下清油,鐵板上升的高溫讓滾油燙著各色食材滋滋作響,接下來就是一場精彩的“鐵板秀”。
酸豆角+牛肉+肥腸鐵板炒飯
![]()
招牌炒飯一份10元,光加料就有25種,小菜、鹵味、葷食都有,加什么全憑自己喜好。小編加了酸豆角、牛肉、肥腸,可以說是一份非常豪華奢侈的炒飯了。

肥腸是自家鹵的,鹵味很濃郁,在鐵板上先滋一會再翻炒會更美味。
![]()

飯是扎扎實實的一碗直接扣到鐵板上,將食材按壓翻騰,撒入調料,鐵板滋啦的聲音瞬間將食欲打開,直想大快朵頤一番!
![]()
米飯軟糯富有嚼勁,在嘴里能感受到粒粒分明。微辣的口感浸著調料和鐵板的獨特香氣,讓人想一口氣扒拉到一粒不剩。
![]()
![]()
牛肉切得很大一片,肉質緊實不柴,勁道好嚼。肥腸煎制的剛剛好,特有的油香很好保存了肥腸肥糯的油潤感。
鹵味雞爪+鴨頭
![]()
店家還有自家鹵的鹵味,一個小鍋里浸滿了鹵味,可以單點,也可以要求加入鐵板。
![]()
鴨頭鹵得很軟卻富有韌勁,一掰一扯,肉就被輕松撕開;雞爪韌性很足,入口軟糯彈牙,細細咀嚼還能感受到筋道的口感!
![]()
小小一方天地,來往的人們被香氣吸引駐足,來一份招牌的鐵板炒飯,加自己喜歡的料,這份簡單樸實的味道一定也能喚起你曾熟悉的記憶。
· 地址 ·
![]()
地址:海曙區大梁街44號
? 營業時間:09:00-次日03:00
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.