特色產(chǎn)業(yè)集群調(diào)研行?｜“一碗面”撬動(dòng)百億級方便食品產(chǎn)業(yè)集群

培育壯大特色產(chǎn)業(yè)集群

加快邢臺(tái)跨越趕超發(fā)展

特色產(chǎn)業(yè)集群調(diào)研行

隆堯縣依托優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地等優(yōu)勢，以今麥郎公司為龍頭，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條

“一碗面”撬動(dòng)百億級方便食品產(chǎn)業(yè)集群

年產(chǎn)面粉200萬噸、方便面150億份、瓶蓋350億個(gè)；隆堯方便食品產(chǎn)業(yè)集群今年成功申報(bào)“河北省中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群”；2025年1至6月，實(shí)現(xiàn)營收102.8億元，同比增長7.4%……

近年來，隆堯縣依托農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，以今麥郎食品股份有限公司為龍頭，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展成為全國食品產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌試點(diǎn)縣、全國食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基地、全省食品加工產(chǎn)業(yè)隆起帶上的重要節(jié)點(diǎn)。

圖為河北今旭面業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，工人在生產(chǎn)線上忙碌。資料圖片

技術(shù)迭代催生產(chǎn)品矩陣

創(chuàng)新基因融入產(chǎn)業(yè)血脈

投料、氣力輸送、粉碎分離……8月15日，在隆堯縣糊粉香食品科技有限公司糊粉層生產(chǎn)車間，智能化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

“小麥糊粉層的質(zhì)量只有麥粒的7%至9%，營養(yǎng)價(jià)值卻能占到麥粒的70%。以往受技術(shù)所限，糊粉層大都被混在麩皮里扔掉，或是被做成飼料。”企業(yè)總經(jīng)理王子龍介紹，“我們與中國科學(xué)院合作，用純物理法分離小麥糊粉層，在鎖住糊粉層營養(yǎng)的同時(shí)，有效去除了麩皮中的農(nóng)藥殘留及有害物質(zhì)。”企業(yè)還加大研發(fā)投入，把得到的小麥糊粉層做成新全麥高纖維吐司面包等系列健康副食產(chǎn)品。

在與之相隔不遠(yuǎn)的河北今旭面業(yè)有限公司，滿載新產(chǎn)品的貨車不斷駛出，開往北京、天津等城市。“公司現(xiàn)在不缺訂單，是因?yàn)槲覀兪钢緞?chuàng)新。”企業(yè)總經(jīng)理王鳳娟說，他們與江南大學(xué)等高校合作，在國內(nèi)率先開發(fā)出以蕎麥面為主的半干面。企業(yè)花費(fèi)十余年光景，組織人員自主研發(fā)、汰換升級設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)擁有3項(xiàng)國家發(fā)明專利、6項(xiàng)實(shí)用新型專利，制定《生濕全麥面制品》《生濕面制品》等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制定中國糧油學(xué)會(huì)《生濕面制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品從冷面、意面、熱干面，到禮盒面、餐飲用面、適合糖尿病人食用的低GI面，擺上國內(nèi)多個(gè)重大賽事的餐桌，還遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地。

截至目前，全縣食品加工及配套企業(yè)中，有高新技術(shù)企業(yè)8家、專精特新中小企業(yè)5家、單項(xiàng)冠軍企業(yè)（產(chǎn)品）2家、國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心1個(gè)、市級以上研發(fā)平臺(tái)10個(gè)，享有專利600多項(xiàng)。

“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”閉環(huán)聯(lián)動(dòng)

全產(chǎn)業(yè)鏈激活產(chǎn)業(yè)動(dòng)能

“一粒麥子走完近300天的完整旅程，才得以蛻變?yōu)橐煌牒妹娴母痹诘?5個(gè)全國土地日，今麥郎食品股份有限公司與新華社客戶端聯(lián)合推出短片《根·麥》，向每一位種糧人致敬。

在隆堯，1036家糧食種植合作社的4萬戶農(nóng)戶，源源不斷地向當(dāng)?shù)厥称芳庸て髽I(yè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)小麥等原材料，現(xiàn)已發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)面積30多萬畝。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游，東方食品城一家包裝制品企業(yè)車間內(nèi)，方便面紙碗正在從流水線穿梭。該企業(yè)副總經(jīng)理賈凱說：“就近配套降低了我們的運(yùn)輸成本，也大幅縮短了食品企業(yè)的包裝庫存周轉(zhuǎn)時(shí)間。在完善的食品工業(yè)體系和龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，我們已經(jīng)是長江以北地區(qū)最大的紙容器制造基地。”

今天的隆堯，龍大包裝公司為集群內(nèi)食品企業(yè)提供紙杯、紙筒等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的集中采銷服務(wù)，降低采購成本，縮短交付周期；輻興輻照公司打造滅菌服務(wù)平臺(tái)，開展共享車間、工廠服務(wù)，面向中小企業(yè)開放輻照設(shè)備，為這些企業(yè)在食品殺菌、保質(zhì)方面提供技術(shù)服務(wù)，幫助中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效；隆堯縣食品藥品檢驗(yàn)檢測中心整合高端設(shè)備，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為引領(lǐng)，積極推行檢驗(yàn)檢測設(shè)備共享，助力企業(yè)研發(fā)與品控能力提升……

這種全鏈條的協(xié)同效應(yīng)，正在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。在隆堯縣東方食品城，龍大包裝、紅帽子制蓋等100余家食品加工產(chǎn)業(yè)配套企業(yè)已在園區(qū)有序布局，形成上下游完善的大健康食品產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)企業(yè)共享發(fā)展、協(xié)同共進(jìn)。

全流程品控筑牢食品安全防線

標(biāo)準(zhǔn)體系支撐品牌升級

在河北華統(tǒng)食品有限公司的原料倉庫，每一批原材料面粉入庫，品保部經(jīng)理王平芬都要按照抽樣原則對面粉進(jìn)行檢驗(yàn)。“我們要看是否有篷布遮蓋，原料車是否干凈，外包裝是否干凈。每批原料都要經(jīng)過供應(yīng)商自檢、我們廠內(nèi)檢驗(yàn)，全部檢驗(yàn)合格才能入庫。”她說，“用好原料才能生產(chǎn)出好產(chǎn)品。‘把良心做進(jìn)食品，把匠心做進(jìn)工藝’，這是我們對原料品質(zhì)的承諾。”

今麥郎方便面生產(chǎn)車間。資料圖片

這種精益求精的品控理念推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷升級。截至目前，隆堯縣有10家食品生產(chǎn)企業(yè)參與制定國家、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)。

“有著實(shí)打?qū)嵉暮闷焚|(zhì)作基礎(chǔ)，我們梳理消費(fèi)品名錄，組織今旭面業(yè)、誠厚食品參加上海西雅國際食品和飲料展覽會(huì)、鄭州火鍋展等國內(nèi)外知名展會(huì)，推動(dòng)面香食品、華統(tǒng)食品等企業(yè)使用‘隆品佳堯’品牌，助力提升隆堯方便食品區(qū)域品牌知名度和影響力。”縣發(fā)改局優(yōu)化辦主任薛鋒說。

從田間地頭的標(biāo)準(zhǔn)化種植，到生產(chǎn)車間的智能化管控，再到檢測中心的嚴(yán)格把關(guān)，隆堯方便食品產(chǎn)業(yè)集群正隨著創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的持續(xù)發(fā)力、協(xié)同機(jī)制的不斷完善、標(biāo)準(zhǔn)體系的深度構(gòu)建，向建成“全省食品加工產(chǎn)業(yè)隆起帶建設(shè)核心區(qū)、示范區(qū)”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

短評

以創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)集群含金量
劉增艦

隆堯縣依托“一碗面”的匠心深耕，將傳統(tǒng)方便食品做成了百億級產(chǎn)業(yè)集群，其發(fā)展路徑清晰印證：傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，核心在于以創(chuàng)新為引擎，激活全鏈條動(dòng)能，筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基。

技術(shù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)躍升的“核動(dòng)力”。從把小麥糊粉層制成健康副食產(chǎn)品的技術(shù)突破，到半干面、低GI面等產(chǎn)品的矩陣式崛起，隆堯的食品企業(yè)始終以市場需求為導(dǎo)向，將科研力量注入生產(chǎn)各環(huán)節(jié)。600多項(xiàng)專利、10家市級以上研發(fā)平臺(tái)，讓“傳統(tǒng)面條”長出了科技翅膀，既守住了健康初心，又打開了市場新局。

模式創(chuàng)新是集群壯大的“連接線”。“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”模式，讓30多萬畝麥田與生產(chǎn)線無縫對接，農(nóng)民得實(shí)惠、企業(yè)供應(yīng)穩(wěn)；100余家配套企業(yè)圍繞龍頭集聚，從面粉到瓶蓋、從紙碗到包裝，形成“就近配套、即時(shí)響應(yīng)”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，將運(yùn)輸成本轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，讓創(chuàng)新活力沿著產(chǎn)業(yè)鏈條層層傳遞，激發(fā)全環(huán)節(jié)的協(xié)同效能。

標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新是品質(zhì)升級的“導(dǎo)航儀”。從原材料入庫的嚴(yán)格檢驗(yàn)，到生產(chǎn)過程的規(guī)范操作，隆堯企業(yè)以“把良心做進(jìn)食品、把匠心做進(jìn)工藝”的敬畏，筑牢安全防線。10家食品生產(chǎn)企業(yè)參與制定國家、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)，“隆品佳堯”區(qū)域品牌助力提升隆堯方便食品區(qū)域品牌知名度和影響力，正是對標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新的最佳注腳。

從田間沃土到全球餐桌，隆堯方便食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，是邢臺(tái)特色產(chǎn)業(yè)集群“向新而行、向質(zhì)圖強(qiáng)”的縮影。緊扣創(chuàng)新“牛鼻子”、延伸鏈條“價(jià)值鏈”、擦亮品質(zhì)“金招牌”，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一定能迸發(fā)出全新活力，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)能。

作者： 邢臺(tái)新聞傳媒 中心記者丁邵一 通訊員賈靜

來源：邢臺(tái)新聞傳媒中心

編輯：范永吉 韓亭亭

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