“做飯的圍著吃飯的轉,你說咋好就咋辦。顧客‘虐’我千百遍,我待顧客如初戀。”9月15日,西貝官方微博發布致歉信。媒體稱“在與羅永浩對質數天后,西貝選擇了道歉。”統計顯示,自9月10日羅永浩微博吐槽“全都是預制菜”,至9月15日西貝官方微博發布致歉信,相關事件的原發信息量達到70.74萬條,其中敏感信息占比高達91.29%。媒體認為,這場討論,要走向理性和建設性:以治理優化預制菜發展環境,推動企業行為規范與消費者的知情選擇。
事件概況
9月10日16時,羅永浩通過微博賬號@羅永浩的十字路口 發文稱,自己和同事去西貝吃飯,“發現幾乎全都是預制菜,還那么貴”,“希望國家盡早推動立法,強制飯館注明是否用了預制菜”。對此,西貝客服人員表示,店內的招牌菜,牛大骨是每天早上現煮的,莜面也是店內工作人員現場手搓的,不存在預制。另外,店內的炒菜每天都是新鮮的蔬菜到店,現場炒制。
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(圖片來源:微博截圖)
9月11日晚,西貝餐飲創始人賈國龍在中糧祥云小鎮店召開媒體溝通會時表示,目前西貝門店的所有菜品都不是預制菜。從9月12日開始,西貝全國門店將面向所有消費者開放后廚,消費者可以在保證衛生標準的前提下參觀任何一道菜品的制作過程,并宣布在全國所有門店上線“羅永浩菜單”。同時,賈國龍表示會起訴羅永浩,稱其對公司傷害極大。對此,羅永浩同日轉發相關報道并再次質疑西貝使用預制菜。此外,羅永浩發布10萬元懸賞征集西貝用預制菜證據。
9月12日,中國藍新聞、錢江視頻等多家媒體記者實地探訪杭州等地的西貝餐廳后廚,探訪結果發現“菜品切配炒制熱一下就能出餐”,加上被爆出“保質期兩年的西蘭花”,#西貝后廚的食材幾乎要解凍#等話題引發熱議。同日15時,西貝官方微博發布《致顧客的一封信》,對近日的預制菜爭議用42頁的篇幅作出詳細回應,并對羅永浩當日所食用的菜品制作過程進行公示。隨后,主語又將該條微博刪除。西貝對此解釋稱,因系統提示博文包含“系統保護詞匯”,導致公開信無法發出,可關注西貝在其他平臺發布的信息。12日晚,羅永浩在抖音、B站、微博等平臺開啟直播,對近日與餐飲品牌西貝的爭議作出回應。主語稱自己并不反對預制菜,只是想借此讓預制菜市場透明化,維護消費者的知情權。
9月13日7時,財經類自媒體鞭牛士發布信息稱,西貝方面在12日晚10點召開了題為“西貝1.8萬名伙伴跟羅永浩之戰”的動員大會。羅永浩對此回應稱“他們還沒意識到自己的問題?還覺得真正的敵人是我?西貝這些人還有救嗎?”同日23時,羅永浩發微博稱西貝的事情告一段落,期待預制菜相關國家法規盡快出臺,自己要忙正事。
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(圖片來源:微博截圖)
9月14日21時,紅星新聞報道,西貝創始人賈國龍在行業群內表態截圖流出,稱自己應對方式有錯,西貝今后將“打明牌”,向胖東來學習,并稱羅永浩是“網絡黑嘴”。西貝客服也表示,西貝目前暫停了后廚參觀,并稱取消參觀并不是因為食品安全監管,而是為了避免參觀和采訪打擾廚房工作,保證門店正常運轉和顧客用餐。當晚,羅永浩在直播中對賈國龍的回應內容表示不滿,稱現在全國都在教育他,他自己也承認要改,對我這個顧客,他表現的像一個“網絡黑社會”,并于22時發微博進行回應。
9月15日13時,西貝餐飲集團通過官方微博@西貝XIBEI官方微博 發布致歉信稱,2025年10月1日前,西貝全國門店會陸續完成9項調整,包括:所有使用大豆油烹調的菜品,調整為使用非轉基因大豆油;兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬,調整為門店現炒;兒童餐鱈魚條,調整為門店原切大黃魚現炸現烤等等。但“顧客虐我千百遍”等措辭引發網民不滿,西貝發布道歉信秒刪后重發。隨后,羅永浩發文質疑致歉信內容中的措辭和后續調整計劃,并表示不滿。
數據分析
據新浪輿情通統計,9月10日0時至9月15日16時,事件相關的原發信息量為70.74萬條,敏感信息占比為91.29%,輿論負面情緒顯著。
從該事件的輿論傳播走勢來看,9月10日,羅永浩發博文吐槽西貝菜品為預制菜,都市快報、九派新聞等媒體及部分財經類自媒體參與相關信息發布,引發網民關注。11日,中國新聞周刊、新黃河等媒體及財經博主@李光斗 發布“西貝董事長賈國龍回應羅永浩的吐槽,并稱將起訴他”的相關報道及博文,話題熱度迅速攀升。12日,羅永浩 發博稱將開直播回應引發關注,同時,中國藍新聞等媒體實地走訪西貝后廚,相關報道引發大量報道、轉載,帶動信息量持續走高。13日,新華社等媒體參與報道,信息量于當日達到統計時段內信息峰值19.19萬條。15日,西貝餐飲集團公開發布道歉信引發輿論廣泛關注,各級媒體參與報道、轉發,事件關注度仍維持高位。
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統計時段內,共277個相關話題登上網易、快手、微博等平臺熱點榜單,側面說明該事件引發輿論較高關注。
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