海南
入秋后，氣溫轉涼，受到秋燥的影響，這個時候北方很多地區已經降溫變干燥了，秋天也是豐收的季節，這個季節很多瓜果蔬菜都開始上市了，在南方有一樣蔬菜也開始悄悄上市了，那就：龍須菜，這里的龍須菜指的佛手瓜的嫩尖，跟南瓜嫩尖比起來，佛手瓜嫩尖的口感更爽口一些，營養也很豐富，遇到別錯過哦。
龍須菜自帶清香，口感清新爽口，秋燥天吃可以潤肺潤腸道，對于秋燥天容易上火的小伙伴可以多吃一些，幫助腸道消化，除了促進消化，還可以提高免疫力、美容養顏、補鈣等，值得一提的是龍須菜還含有維生素A，多吃還對眼睛很好哦，簡單易炒就很美味啦。秋天，若不差錢，這菜要多給孩子吃，養肝明目對眼睛好，別不懂吃。
【蒜蓉豬油炒龍須菜】
食材：龍須菜、大蒜、辣椒、豬油。
1、龍須菜選擇鮮嫩的購買，買回來二次處理，把老的部分摘掉。
2、把處理好的龍須菜放入清水中清洗干凈。
3、洗凈的龍須菜撈起瀝干水。
4、切成2段待用。（切小段吃的時候更方便）。
5、鍋里加水煮沸，下入龍須菜下鍋焯水斷生，加入少許的鹽和油焯水，焯水30秒撈起瀝干水待用。
6、鍋燒熱，下入豬油加熱融化，下入蒜粒和小米辣一起爆香。
7、下入龍須菜下鍋爆炒。
8、大火爆炒均勻，加入少的鹽和雞精調味。
9、翻炒均勻，食材入味出鍋裝盤即可上桌享用。
這樣做出來的龍須菜清香脆嫩，色澤碧綠誘人，自帶清香，吃起來很清新爽口，秋燥天吃它可以潤燥，潤腸道，對身體非常好，預防便秘，給身體提供營養多多維生素，增強身體免疫力。遇到別錯哦，龍須菜比南瓜嫩尖嫩葉還好吃哦。
小貼士：
龍須菜不需要像南瓜嫩尖一樣需要撕掉表皮的絨毛，口感上比南瓜嫩尖更爽口一些，同樣也是建議用豬油炒味道更香。喜歡吃辣可以搭配點小米辣，涼拌也是很清新爽口的。
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