今天秋分，再忙也別忘吃“五個一”，潤燥解乏補身，安康平穩度秋

今天秋分，再忙也別忘了吃“五個一”，潤燥解乏補身，安康平穩度秋

24節氣的秋分今天來到，具體時間在9月23日02時19分04秒。秋分到，標志著從初秋走進深秋，這一天白天黑夜晝夜平分，因此大家要做好身體的愛護， 健康過秋冬。

秋分到，也是收獲的時節， 各種新鮮的時令蔬菜瓜果大量成熟上市，適當食用，補夠營養，又能把秋燥 “壓下去”，“秋日養生方”，健康的好助手。

養生專家指出，秋分到，再忙也別忘了吃“五個一”，性價比超高，潤燥解乏補身，吃著舒服滋補，安康平穩度秋

第一菜：芋頭——秋天的地下軟黃金

秋分到，芋頭成熟了，口感粉糯香甜，營養豐富，被譽為“地下軟黃金”。

秋分吃芋頭，寓意也好，年年有余頭，寓意著豐收和富貴。

一顆芋頭，既是主食，也是藥材，適當吃它，不僅能健脾養胃、潤肺化痰，還能刮走油膩、調理腸道，全方位守護全家健康，秋天的必備美食。

對于它的吃法，不管是用來做甜品，還是搭配主菜，芋頭那獨特的口感，總是讓人百吃不膩。

推薦吃法， 紅燒芋兒雞。芋頭吸收雞肉鮮味，芋頭吸飽湯汁，軟糯入味，米飯殺手！

食材：芋頭，三黃雞半只，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，生抽，紅椒1個

做法：1芋頭去皮，清洗， 切塊，備用

2雞肉清洗， 切塊，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

3鍋里放油，爆香切好的蔥姜蒜，倒進雞肉塊， 大火翻炒

4把水分炒干，加入豆瓣醬，翻炒，加入鹽， 生抽。

5放進芋頭翻炒均勻，加入一點溫水來燉

6水分快燉干，食材燜熟即可，起鍋前，加入一點鹽，紅椒片，雞精，味美提成。

第一果：石榴——秋季的“黃金果”

秋分到，石榴成熟了，剝開厚厚的紅皮，里面藏著密密麻麻的 “紅珍珠”，顆顆飽滿多汁，紅似瑪瑙，白若水晶，香甜好吃。

秋分吃石榴，象征長壽、團圓和吉祥，也視為多子多福的象征，寓意十分的吉祥。

石榴水分多，營養也不錯，適當食用，既能給身體補水分，又能緩解秋燥帶來的口干舌燥，補充營，養人又養生。

推薦吃法，石榴銀耳甜湯 。幾種食材一起搭配，既能緩解秋季干燥引起的口干、咽干、皮膚干等問題，又能對秋燥引發的咳嗽、腸燥便秘等癥狀起到調養作用，是秋季養生的理想選擇。

食材：石榴半個，銀耳1朵，大棗，冰糖，枸杞

做法；1干銀耳用溫水泡發，清洗，撕片

2石榴去皮，剝出籽兒備用。大棗沖洗

3燉鍋里加入清水，放進銀耳，大棗大火煮開， 轉小火燜煮

4讓銀耳煮出里面的膠質，加軟石榴籽，冰糖，燜一會。石榴盡量不長時間燉煮，以免營養流失

5起鍋前， 加入枸杞即可

第一肉：螃蟹——秋季水里的 “鮮味擔當”

一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。“秋風起，蟹腳癢”。它是秋季水里第一鮮。

秋分吃螃蟹寓意也好，不但可以大飽口福，還寓意著四方來財。

“九月圓臍十月尖”，秋分前后的螃蟹最為飽滿，蟹黃豐腴、口感鮮嫩，被視為螃蟹最佳食用期。適當食用，可以補充營養、滋陰潤燥，緩解“秋乏”引起的疲勞感。

推薦吃法，清蒸螃蟹。最能保留鮮味，搭配生姜末，醋一起，好吃美味

做法：1新鮮活的螃蟹清洗，用牙刷刷干凈

2鍋里燒熱水，水沸后，螃蟹放進蒸鍋里，大火蒸15分鐘，蒸熟，蟹殼變紅就好

3拿出來，放進盤子里

4準備調味汁，姜切末，放進碗里，加入醋，拌均勻即可

第一地鮮：花生——秋季的長生果

秋天到， 花生成熟了，個頭小， 但是果實飽滿，營養不錯，有“長生果”的美譽。

適當食用，既能頂餓，又能給身體補能量，緩解秋乏特別管用。還可以潤肺化痰、醒脾和胃，又能調節血脂、保護心血管，對人體愛護極好。

剛收獲的新鮮花生，帶著泥土的潮氣，煮著吃最香；曬干的花生不管是油炸、鹽焗，還是直接當零食嚼，都越吃越香，是深秋里的 “能量小顆粒”。

推薦吃法， 五紅湯。紅衣花生搭配其它紅色的食物一起煮湯喝，好喝香甜，養生又養人。

食材；紅皮花生，紅豆，紅棗，紅糖，枸杞

做法：1紅豆，花生不容易煮爛，提前用溫水泡軟

2大棗沖洗，備用

3燉鍋里加入清水， 放進泡軟的紅豆，花生，大棗，大火來煮

4煮沸后，轉小火繼續煮，讓食材煮爛

5起鍋前，加入紅糖融化， 加入枸杞即可

第一水鮮：秋藕——秋季的“水中人參”

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋分到，新鮮蓮藕成熟了，鮮嫩，營養也高，是秋季的“水中人參”。

蓮藕生吃口感脆嫩，能清熱生津，緩解秋燥引起的口渴、咽干等癥狀；熟吃則口感粉糯，健脾養血，是秋季滋陰潤燥的理想食材，人人喜歡吃。

推薦吃法，糖醋藕片。既能當開胃小菜，也可作為下飯菜。

食材：蓮藕2節，鹽，糖，醋，大蒜

做法：1新鮮嫩的蓮藕清洗， 去皮，切片，放入清水中浸泡防止氧化

2大蒜切末，蔥切末

3鍋里放油，保險大蒜末，撈起藕片，瀝干水分，倒進鍋里，大火翻炒

4待藕片半熟時，加入由白糖、米醋、生抽，鹽調成的糖醋汁，翻炒

5大火收汁即可，起鍋前， 加入雞精，美味提成。

秋分到，上面這幾種食物，帶著獨特的清香，炒著吃、拌著吃，燉著吃都脆嫩爽口，是深秋里難得的 “清爽菜”，能給油膩的秋補餐 “解膩”。大家可以根據自己的身體情況，為家人帶來健康與美味并重的餐桌體驗。

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